Ben je het beu om te verlangen naar de umami-smaken van sushi? Natuurlijk kun je sashimi eten, maar het is niet hetzelfde als sushi en rijst. Het is verleidelijk om uit eten te gaan, maar je kunt deze keto-sushi in slechts enkele minuten als een professional maken.
Gemaakt met gezonde ingrediënten, geniet je van de smaak zonder ketose te doorbreken. Met slechts zes ingrediënten en niet meer dan 10 minuten om te bereiden, kun je binnen de kortste keren weer genieten van je favoriete Japanse gerecht. Je kunt ze met sashimi en groenten als hoofdgerecht eten of als aperitief serveren.
Dus welke ingrediënten worden er in deze sushirol gebruikt om hem keto-vriendelijk te maken? De koolhydraatarme rijstvervanger gebruikt in dit keto-recept is niemand minder dan de bloemkoolrijst. Als je een sushi-liefhebber bent, wil je dit snelle en heerlijke gerecht in je archief met low carb-recepten.
Keto Sushi Roll Ingrediënten
Dit keto-recept maakt gebruik van eenvoudige maar gezonde ingrediënten die je een goed gevoel geven en je smaakpapillen prikkelen. Dit is wat je moet weten over wat deze fantastische keto-sushirol je brengt.
Bloemkoolrijst
Een portie bloemkoolrijst van één kopje bevat in totaal ongeveer 25 calorieën, inclusief 2,5 gram netto koolhydraten, 2,5 gram vezels, 2 gram eiwit en geen significante hoeveelheid vet ( 1 ). Deze macronutriënten zijn de perfecte manier om te tanken zonder uit ketose te worden getrapt .
bloemkool Het is een uitstekende rijstvervanger voor sushi omdat het met zoveel smaken werkt. Het verschil tussen bloemkoolrijst en gewone rijst is het duidelijkst wanneer de bloemkoolrijst alleen zou moeten. Maar het is niet zozeer als het wordt gemengd met andere smaken.
Sommige keto-recepten gebruiken roomkaas om de rijst te binden, maar deze gebruikt mayonaise, aangezien kaas het laatste is dat je op je sushi wilt proberen.
Gezondheidsvoordelen van Nori zeewier
Een ander ingrediënt dat in dit recept (en andere traditionele sushi-gerechten) wordt gebruikt, is nori, een populaire keto-snack. Nori is een eetbaar zeewier dat in verschillende Japanse recepten wordt gebruikt en dat vers of gedroogd kan worden gegeten in de vorm van dunne vellen.
Het bevat weinig calorieën en cholesterol en is een goede bron van vitamine A, vitamine E, vitamine B12, vitamine C, ijzer, calcium, zink, foliumzuur en andere micronutriënten ( 2 ).
Met deze keto sushi rol van tonijn pittig, er is geen reden meer om jezelf je favoriete Japanse keuken te onthouden. Neem deze ingrediënten en mix ze in minder dan 10 minuten om je favoriete sushirol te maken.
Wat is "sushi-vriendelijke" vis?
Als dit de eerste keer is dat je sushi thuis bereidt, ben je misschien niet bekend met de term "sushi-cijfers'En wat het betekent. Wanneer een vis wordt gemarkeerd als sushi-vriendelijk, betekent dit over het algemeen dat deze van de hoogste kwaliteit en versheid is.
Hoewel winkels deze aanduiding vaak gebruiken, zijn er geen officiële normen voor het gebruik van het label. De enige verordening verwijst naar zonden die parasieten kunnen bevatten, zoals: zalm. Vissen met mogelijke parasieten moeten worden ingevroren om eventuele parasieten te doden voordat ze rauw worden gegeten.
Je moet weten dat bijna elke wilde vis parasieten kan hebben. Het feit dat ze zo vaak voorkomen, is de reden waarom er voorzorgsmaatregelen worden genomen om ervoor te zorgen dat geen parasieten de verwerking hebben overleefd.
Direct invriezen, direct op de boot, is de beste optie, omdat direct invriezen zowel de versheid als de textuur van de vis behoudt. Omdat de vis niet heeft gereisd voordat hij werd ingevroren, is het de meest verse die je kunt krijgen.
De tweede beste optie is commercieel ingevroren vis. Commercieel invriezen doodt parasieten door vissen minimaal 40 uur bij -35 ° C / -15 ° F of lager te houden. Een vriezer voor thuis varieert van -15º C / 0º F tot -12º C / 10º F, dus de jouwe is misschien niet koud genoeg om het werk te doen. Zelfs bij -20º C / -4º F kan het tot zeven dagen duren voordat eventuele parasieten zijn gedood.
Ondanks een sushi-label, wil je je winkel vragen naar hun invriesmethoden en wat hun visverwerkingspraktijken zijn. Inspecteer de vis zorgvuldig. Verse vis van goede kwaliteit mag alleen naar de zee ruiken. Het vruchtvlees mag niet schilferig of papperig zijn, het moet een stevige textuur en een levendige kleur hebben die niet is behandeld met kunstmatige kleurstoffen of toevoegingen.
Het is ook belangrijk om je winkel zorgvuldig te kiezen. U wilt een kwalitatieve visafslag of kruidenier met een zeer hoge omzet in hun visbox. Het klinkt misschien als veel lawaai en weinig noten, maar de best mogelijke kwaliteit krijgen is belangrijk als het gaat om het eten van rauwe vis.
Kies kruiden verstandig
Een lekkere saus zoals wasabi, pikante mayonaise of sojasaus Het kan een verschil maken in je sushi-ervaring, maar het kan je uit ketose halen als je niet zorgvuldig kiest. Op je koolhydraatarme ketogene reis zul je merken dat je veel dingen vervangt, maar je hoeft de smaak niet op te geven.
Als je gekozen smaakmaker sojasaus is, kun je kokos aminozuren in plaats van. Deze saus bevat slechts 1 gram koolhydraten. Kokosaminozuren, gemaakt van het sap van de kokospalm, hebben de umami van sojasaus zonder soja. Het zal je verbazen dat het sap niet naar kokos smaakt. De smaak lijkt erg op sojasaus, maar dan iets zoeter en minder zout. Een beetje zout toevoegen kan sowieso geen kwaad omdat je meer behoefte hebt aan natrium op het keto-dieet.
Wasabisaus heeft slechts 1 gram koolhydraten (afhankelijk van het merk), maar het gehalte aan soja-olie en vetrijke glucosestroop fructose van veel merken maakt het niet-ketogeen. Om dit te verhelpen, kun je je eigen keto-wasabisaus maken door de volgende ingrediënten in een kleine steelpan op laag vuur te mengen tot ze ingedikt zijn:
- 1/2 kop zware room.
- 1-2 theelepels wasabipasta.
- 1 theelepel kokosnoot-aminozuren.
- Snufje xanthaangom.
Pittige tonijn keto sushi roll
Deze low carb-sushibroodjes zullen zeker een gerecht worden dat u herhaaldelijk zult bereiden en toevoegen aan uw maaltijdplan. Voeg wat groen of avocado toe voor een gezonder vet, textuur en smaak.
- Voorbereidingstijd: 10 minuten
- Totale tijd: 10 minuten
- prestatie: 1.
- Categorie: Prijs.
- keuken: Japans.
Ingrediënten
- 1/4 pond tonijn van sushi-kwaliteit.
- 1 kopje bloemkoolrijst.
- 1 eetlepel mayonaise.
- 1 theelepel sriracha.
- Snufje zout
- Nori zeewier blad.
Instructies
- Snijd de tonijn in een lange buis, ongeveer ¼ inch dik, of in lange stukken.
- Verwarm de bloemkoolrijst 1 minuut in de magnetron en wikkel hem vervolgens in een theedoek om het overtollige vocht eruit te persen. Doe het over in een kom en meng het met de mayonaise en sriracha.
- Leg een vel nori op de snijplank. Voeg de rijst toe aan het norivel en druk het plat langs de eerste ¾ van het vel tot een plat, gelijkmatig deeg.
- Leg de tonijnreepjes op de rijst. Bestrooi met zout. Rol vervolgens het rijstnorivel op en over de tonijn, steek het er met uw vingertoppen in en rol met gelijkmatige druk naar voren totdat u de rijstvrije nori bereikt. Maak je vingers nat en bevochtig de nori om hem plakkerig te maken, en maak de rol af door hem af te sluiten met de natte nori.
- Gebruik een scherp mes om de sushirol te snijden.
- Serveer met vers geraspte gember, glutenvrije tamari en sesamzaadjes als garnering.
VOEDING
- calorieën: 370.
- vet: 22 g.
- Koolhydraten: 10 g.
- fiber: 3 g.
- eiwit: 28 g.
Trefwoorden: pittige tonijn keto sushi roll.