Beste zelfgemaakte Keto kaneelbroodjes Recept

Heb je een favoriet en traditioneel gerecht dat je graag bereidt op feestdagen, grote bijeenkomsten of zelfs op een rustige en ontspannen middag? Voor sommige mensen zijn kaneelbroodjes het ideale geschenk om een ​​grote groep vrienden en familie te bedienen. En het is geen geheim waarom. Deze lekkernijen zijn heerlijke wervelingen van zacht deeg gegarneerd met kaneel, suiker en glazuur. roomkaas. Wie is er bitter over zo'n voortreffelijk snoepje?

Maar als u een koolhydraatarm of ketogeen dieet volgt, staan ​​standaard kaneelbroodjes niet in uw maaltijdplan. Af en toe niet kunnen genieten van een kaneelbroodje is misschien moeilijker dan je dacht. Het laatste wat je wilt doen als je aan een nieuw dieet begint, is je beroofd voelen van iets, laat staan ​​een van je favoriete lekkernijen aller tijden.

Gelukkig hoef je je geen zorgen te maken als je een liefhebber bent van kaneelbroodjes en het keto-dieet volgt. Deze keto kaneelbroodjes zitten boordevol gezonde vetten en ze gebruiken stevia als zoetstof, dus dat hebben ze niet suiker.

Ze zijn de perfecte oplossing om de traditionele kaneelbroodjes te vervangen zonder je uit ketose halen of overwin je koolhydraatlimiet. Bovendien zijn ze vrij eenvoudig te doen.

Wat zit er in Keto-kaneelbroodjes?

Wat zit er in dit koolhydraatarme recept dat deze kaneelbroodjes ketogeen maakt? Om te beginnen hebben ze er maar heel weinig netto koolhydratenZe bevatten geen tarwe of gluten en bevatten veel goede vetten.

Mozzarella kaas

Dit recept voor keto-kaneelbroodjes gebruikt een deeg dat voornamelijk uit mozzarella bestaat. Ja, u leest het goed. Kaas. Het is een recept geïnspireerd op pizzadeeg met dikke kop, een populair deeg op basis van mozzarella dat geweldig is voor het maken van zoete of hartige lekkernijen op basis van brood, zoals dikke hoofd pizza, muffins en meer.

Mozzarella-kaas is de perfecte koolhydraatvrije deegbasis om te gebruiken in deze keto-kaneelbroodjes omdat het plakkerig is en zo de gluten in witte bloem vervangt. Help de heerlijke textuur te creëren waar je van houdt in een goed kaneelbroodje.

Hele mozzarella biedt ook enkele gezondheidsvoordelen, vooral als u kiest voor de grasgevoerde. In tegenstelling tot de vetfobische voedingsadviezen die je gewend bent te horen, blijkt uit onderzoek dat gefermenteerde volvette zuivelproducten, zoals kaas en yoghurt, een ontstekingsremmend effect hebben dat het hart kan beschermen in plaats van schadelijk te zijn ¹ ).

Studies hebben zelfs aangetoond dat mozzarella het LDL-cholesterolgehalte kan verlagen ( ² ).

Geweide zuivelproducten zijn rijk aan vitamine K2, omega 3-vetzuren en CLA (geconjugeerd linolzuur), die allemaal voordelen bieden voor de gezondheid van het hart ( ³ ) ( ⁴ ) ( ⁵ ).

Het is ook aangetoond dat CLA u helpt lichaamsvet te verliezen ( ⁶ ). Als het op macro's aankomt, is mozzarella geweldig voor het ketogene dieet. Een kopje mozzarella van volle melk bevat 2.5 gram koolhydraten, 24 gram eiwit, 25 gram vet en 336 calorieën ( ⁷ ).

De kaas kan echter niet alleen werken om een ​​solide basis te bieden voor het kaneelbroodjesdeeg. Nog een nodig koolhydraatarme meelvervanger om een ​​consistent deeg te helpen vormen.

Amandelmeel

Amandelmeel Het is een go-to-ingrediënt voor glutenvrije broodbakmachines, en het is ook een perfecte aanvulling op een koolhydraatarm ketogeen dieet. Net als amandelen heeft amandelmeel een voedingsrijk profiel. Het bevat veel vitamine E, foliumzuur, choline, mangaan en magnesium ( ⁸ ).

Vanwege hun rijke magnesiumgehalte kunnen amandelen helpen bij: controle van de bloedsuikerspiegel, die essentieel is in het ketogene dieet ( ⁹ ) ( ¹⁰ ).

Voor elke 14 gram vet in amandelen, zijn 9 van die gram enkelvoudig onverzadigde vetten, waarvan uit onderzoek blijkt dat ze gunstig zijn voor de gezondheid van het hart en het cholesterolgehalte. Het rijke antioxidantprofiel van amandelen biedt ook significante cardiovasculaire voordelen en, in één onderzoek, hielp het buikvet te verminderen ( ¹¹ ) ( ¹² ) ( ¹³ ) ( ¹⁴ ) ( ¹⁵ ).

Stevia en ketogene zoetstoffen

Dit recept voor ketogene kaneelbroodjes vraagt ​​om: stevia, een suikervrije, koolhydraatvrije zoetstof afgeleid van een zeer zoet kruid. Tip: Stevia kun je in je eigen tuin kweken.

Het witte poeder of vloeibare stevia dat in de supermarkt te vinden is, is een verfijnde versie van het kruid en wordt vaak gebruikt bij het bakken en zoeten van koffie. Houd er rekening mee dat een kleine hoeveelheid een lange weg gaat - stevia is 250 tot 300 keer zoeter dan gewone tafelsuiker ( ¹⁶ ).

Sommige mensen houden niet zo van de smaak van stevia omdat het een beetje bitter is. Er zijn echter verschillende merken beschikbaar die die bittere smaak elimineren waar veel mensen over klagen. Als je geen fan bent van stevia, zijn er nog een paar andere. keto-vriendelijke zoetstoffen die je in dit recept kunt gebruiken, maar wees voorzichtig, want het zal geen één-op-één vervanging zijn.

Erythritol en Swerve zijn veel zoeter dan suiker, dus je zult veel meer aan het recept moeten toevoegen. Een kopje van deze alternatieven is zo zoet als twee theelepels stevia.

Kaneel

Kaneel is niet alleen het bepalende kenmerk van een perfect kaneelbroodje. Het is ook een geweldige superfood boordevol antioxidanten, heilzame voedingsstoffen en goed gedocumenteerde antidiabetische eigenschappen.

Het kan de nuchtere bloedsuikerspiegel verlagen, de vertering van koolhydraten vertragen, hun effect op de bloedsuikerspiegel verminderen en de algehele insulinegevoeligheid verbeteren, zowel bij diabetische als niet-diabetische mensen ( ¹⁷ ) ( ¹⁸ ) ( ¹⁹ ) ( ²⁰ ) ( ²¹ ).

Van alle kruiden en specerijen behoort kaneel tot de meest gunstige antioxiderende eigenschappen. Krachtig in polyfenolen, lignanen en flavonoïden, kaneel is antimicrobieel, antidiabetisch en ontstekingsremmend. Het is aangetoond dat het een positief effect heeft op cardiovasculaire gezondheidsmarkers, met name bloedlipiden ( ²² ) ( ²³ ). Als je dit allemaal hebt gelezen, krijg je toch zin om kaneel in meer dan alleen een toetje te gebruiken?

Geniet van deze heerlijke keto kaneelbroodjes

Ben je bang dat je zondagochtend niet kunt genieten van je volgende familiefeest of zelfs een heerlijk ontbijt thuis? Wees niet bang. Verzamel je ingrediënten en maak een partij van deze keto-kaneelbroodjes, zodat je kunt genieten van hun zoete smaak zonder je schuldig te voelen over het verpesten van je dieet.

De lekkerste zelfgemaakte keto kaneelbroodjes

Deze makkelijke, koolhydraatarme kaneelbroodjes zitten boordevol gezonde vetten en geven je een nieuwe kijk op je favoriete ontbijt- en feestdessert. Geniet 's ochtends van deze lekkernijen gegarneerd met keto-roomkaasglazuur met een kopje keto-koffie of als het beste keto-dessert dat je ooit hebt gehad tijdens je volgende familie- of vriendenbijeenkomst.

• Voorbereidingstijd: 10 minuten
• Tijd om te koken: 25 minuten
• Totale tijd: 35 minuten
• prestatie: 12 broodjes.
• Categorie: Nagerecht.
• keuken: Amerikaans.

Ingrediënten

Voor het deeg.

• 1 1/2 kopje geraspte mozzarella kaas.
• 3/4 kopje amandelmeel.
• 2 eetlepels roomkaas.
• 1 ei.
• 1/2 theelepel bakpoeder.

Voor de kaneelvulling.

• 2 eetlepels water.
• 2 eetlepels stevia.
• 2 theelepels kaneel.

Voor het glazuur.

• 2 eetlepels roomkaas.
• 2 eetlepels collageen.
• 1 eetlepel stevia.

Instructies

1. Verwarm de oven voor op 175º C / 350º F.
2. Smelt de mozzarella en roomkaas in een magnetron (1 1/2 minuut, halverwege omroeren).
3. Voeg het ei toe aan de kaas.
4. Voeg het amandelmeel en bakpoeder toe.
5. Combineer met een vork tot alles is opgenomen.
6. Rol tot een bal deeg.
7. Verdeel het deeg in 6 balletjes.
8. Vorm lange rollen en leg ze op een stuk vetvrij papier.
9. Rol het deeg uit met een deegroller, waarbij je elke laag deeg zo dun mogelijk maakt.
10. Maak de vulling door water, zoetstof en kaneel in een kleine kom te mengen.
11. Verdeel de vloeibare vulling over de verkruimelde deegrolletjes.
12. Rol elke rol in een broodje en snij doormidden om 12 broodjes te maken.
13. Leg de broodjes op een bakplaat met antiaanbaklaag of cakevorm.
14. Zet in de oven en bak 25 minuten.
15. Terwijl de broodjes in de oven staan, maak je de roomkaasglazuur door roomkaas en zoetstof te mengen.
16. Verdeel over warme broodjes en serveer.
17. Bewaar restjes voor een andere keer.

VOEDING

• Portie: 1 rol.
• calorieën: 142.
• vet: 10 g.
• Koolhydraten: Koolhydraten netto: 4 gr.
• fiber: 0,7 g.
• eiwit: 10 g.

Trefwoorden: keto kaneelbroodjes.