Keto bloemkool pizzadeeg recept

Zijn er voedingsmiddelen die de meeste keto-lijners zo erg missen? Natuurlijk. Pizza.

Je hebt afscheid genomen van je favoriete Italiaanse broodje. Je hebt geleerd om verder te gaan met lookbrood. Maar de pizza? Dat is een moeilijkere relatie om te beëindigen.

Gelukkig hoef je nu je favoriete eten niet te missen. Met dit recept voor keto-bloemkoolpizzabodem kun je genieten van je favoriete gerecht, zonder je zorgen te maken over het aantal koolhydraten.

Als je onderstaande voedingswaarde-informatie bekijkt, zul je zien dat deze slechts 5 gram netto koolhydraten bevat, waardoor het perfect geschikt is voor het keto-dieet. Bedek het gewoon met je favoriete toppings voor een low carb-pizza die net zo lekker is als altijd.

Wat maakt deze bloemkool pizzabodem anders?

Er zijn honderden recepten voor bloemkoolpizzadeeg online beschikbaar. Sommige merken, waaronder Trader Joe's, hebben zelfs diepvriespizza's gemaakt met een bloemkoolbodem, zodat je deze kant-en-klaar kunt kopen. Maar wat is het dat dit recept onderscheidt?

Het is niet gemaakt met maizena of tapioca

Het kan pijn doen om dit te lezen, maar de meeste recepten voor bloemkoolpizzabodems die online beschikbaar zijn, zijn niet koolhydraatarm. Dit is waarom: Bloemkool, zoals gebruikt in dit recept en vele andere, zit boordevol vocht. Daarom kan koken ermee lastig zijn.

Veel recept- en merkontwikkelaars bestrijden vocht door zetmeel toe te voegen. Vaak wordt maïs-, aardappel- of tapiocazetmeel gebruikt, dat voor 100% uit koolhydraten bestaat ( ¹ ) ( ² ) ( ³ ). Het zetmeel zorgt ervoor dat het pizzadeeg niet aan de pizzapan plakt, waardoor het hele diner uit elkaar valt, maar het doet niets om je glycemische lading te verlagen.

Het is gemaakt met kokosmeel

Veel recepten voor pizzabodems met bloemkool gebruiken gewone witte bloem als ingrediënt. Ze mengen gewoon gekookte bloemkoolroosjes door het beslag en noemen het dan een gezond recept. Het is eigenlijk nog steeds erg hoog in koolhydraten en niet glutenvrij.

Deze koolhydraatarme pizzabodem van bloemkool maakt gebruik van kokosnoot meel, die per twee eetlepels 4 gram gezond verzadigd vet bevat. Kokosmeel is een uitstekende bron van zuren MCT (middellange keten triglyceriden), de favoriete energiebron van uw lichaam voor het omzetten van vet in energie (ketonen).

Bevat geen zuivel

Voor alle recepten voor pizza met bloemkoolkorst die online beschikbaar zijn, is het moeilijk om er een te vinden die zuivelvrij is. De meeste recepten mengen geraspte mozzarella of Parmezaanse kaas door het beslag, waardoor het ongeschikt is voor iedereen die geen zuivel kan verdragen.

Dit recept gebruikt geen mozzarella of andere zuivelproducten. In plaats daarvan geeft de Italiaanse smaakmaker dit deeg zijn smaak. Je kunt Italiaanse smaakmakers vinden in de supermarkt of je eigen mix maken door basilicum te combineren met een theelepel knoflookpoeder, oregano, tijm en marjolein.

Hoe maak je een bloemkool pizzabodem?

Het maken van een low carb pizzadeeg kan een ingewikkeld proces zijn, maar het is de moeite meer dan waard. Reserveer 30 minuten voorbereidingstijd om je pizzabodem samen te stellen. Hier zijn enkele tips om u te helpen.

Kant-en-klare bloemkoolrijst kopen

De meeste grote supermarktketens verkopen nu bloemkoolrijst, wat erg handig is. Zorg er wel voor dat het niet vol zit met zetmeel. In dit recept kun je het beste bevroren bloemkoolrijst vermijden, omdat het recept dan te drassig kan worden.

Als je geen verse bloemkoolrijst kunt vinden, kun je het het beste thuis maken met een keukenmachine. Koop een bloemkool in de winkel en snijd deze in kleine tot middelgrote roosjes. Doe de bloemkool in een keukenmachine en pulseer tot hij er in kleine stukjes uitkomt.

Haal zoveel mogelijk vocht eruit

Bloemkool bevat veel water, dus je kunt het beste zoveel mogelijk vocht onttrekken voordat je het pizzadeeg gaat kneden. Om dit te doen, zet u de bloemkool in de magnetron en gebruikt u een theedoek, kaasdoek of een andere doek om de gekookte bloemkool in te wikkelen en zo hard mogelijk uit te knijpen. Dit kun je het beste doen boven een grote kom, omdat het water langs de doek zal druppelen.

Gebruik perkamentpapier

Omdat het moeilijk is om al het water uit de bloemkool te krijgen, kan het beslag nog wat plakkerig zijn. Leg een vel bakpapier op de bakplaat onder de pizza. Als je het deeg direct op de pizzasteen, pan of pan legt, kan het na het bakken aan het oppervlak plakken.

Voordelen van koken met bloemkool

Het vervangen van bloemkool door bloem in je korst maakt je pizza koolhydraatarm, maar het heeft ook een aantal voedingsvoordelen. Dit zijn slechts enkele van de voordelen van dit recept voor keto-bloemkoolpizzabodem.

1. Bevat overvloedige vitamines en mineralen

Bloemkool is een uitstekende bron van vitamine C en K. Het menselijk lichaam is niet in staat om zelf vitamine C aan te maken, dus het is belangrijk om voedingsmiddelen te eten die vol zitten met deze vitamine die het immuunsysteem stimuleert. Een portie bloemkool van één kopje bevat meer dan 73% van de aanbevolen dagelijkse waarde voor vitamine C ⁴.

Vitamine K is een andere belangrijke vitamine in bloemkool. Het is een in vet oplosbare vitamine, dus consumeren met gezonde vetbronnen wordt niet alleen aanbevolen, maar is ook noodzakelijk om de voordelen van de vitamine te verkrijgen. Van vitamine K is ook bekend dat het de botgezondheid verbetert en gezonde skeletspierstructuren in stand houdt ( ⁵ ).

2. Heeft ontstekingsremmende eigenschappen

De ontsteking het is een van de hoofdoorzaken van de meeste van de huidige chronische ziekten. Bloemkool bevat een verscheidenheid aan antioxidanten en ontstekingsremmers, waaronder bètacaroteen, bètacryptoxanthine en cafeïnezuur. Al deze verbindingen helpen oxidatieve stress in het lichaam te verminderen, dat wil zeggen schade door vrije radicalen ( ⁶ ).

3. Helpt bij hormonale balans

Hormonale onevenwichtigheden ze komen vaker voor dan je denkt. En ze worden vaak veroorzaakt door slechte voeding en slechte levensstijlkeuzes. Voedingsmiddelen zoals soja, zuivel, gist en geraffineerde oliën kunnen een negatief effect hebben op een bepaald hormoon: oestrogeen.

Deze voedingsmiddelen kunnen je oestrogeenspiegels verhogen, wat de rest van je hormonale patronen kan veranderen. bloemkool kan antioxidanten leveren die helpen de oestrogeenspiegels in evenwicht te brengen en te verlagen ( ⁷ ).

Geniet van dit ketogene bloemkoolpizzakorstrecept

Als het jouw pizza-avond is, volg dan dit Keto Bloemkool Pizza Korst Recept voor je favoriete gerecht. Met slechts 5 gram netto koolhydraten per portie past het perfect in een paleo- of keto-maaltijdplan.

Aangezien je deze pizza als een keto-optie maakt, blijf je bij vlees en groenten als toppings. Dit is niet het moment om een ​​Hawaiiaanse pizza op te zwepen. Ananas mag sowieso nooit op pizza……

Nadat je deeg goudbruin is gebakken, voeg je een laag pizzasaus toe. Voeg je favoriete toppings toe, zoals tomatensaus, pepperoni, courgette, uien, olijven, kalkoenworst, paprika of koolhydraatarme groenten.

De volgende keer dat je trek hebt in een stuk pizza, probeer dan deze Keto-pizzabodem met bloemkoolrijst voor een gezond alternatief. Je krijgt dezelfde bevredigende smaak terwijl je ketose behoudt en gezonde eetpatronen voor de toekomst creëert.

Bloemkoolpizzabodem zonder zuivel

Wil je pizza? Deze zuivelvrije bloemkoolpizzabodem is keto en een geweldig alternatief voor koolhydraatrijke pizza's.

• Voorbereidingstijd: 20 minuten
• Tijd om te koken: 30 minuten
• Totale tijd: 50 minuten
• prestatie: 2.
• Categorie: Prijs.
• keuken: Napolitaans.

Ingrediënten

• 2 kopjes bloemkoolrijst.
• 2 grote eieren.
• 3 eetlepels kokosmeel.
• 2 eetlepels avocado-olie, of olijfolie.
• 1 theelepel fijn zout.
• 1 theelepel gedroogde Italiaanse kruiden.

Instructies

1. Verwarm de oven voor op 200º C / 405º F.
2. Verwarm de bloemkoolrijst 5 minuten in de magnetron en leg deze vervolgens op een schone theedoek. Knijp voorzichtig zoveel mogelijk water eruit. Laat het een paar minuten staan ​​en knijp er dan nog meer water uit.
3. Je zou een kopje van deze bloemkoolpasta moeten hebben. Voeg het toe aan een grote kom en meng de rest van de ingrediënten tot een glad deeg ontstaat.
4. Bekleed een bakplaat met bakpapier en vorm het pizzadeeg. Verspreid het niet dunner dan 0,6 cm, anders breekt het.
5. Rooster 25-30 minuten tot het bloemkoolbeslag gaar is en de randen lichtbruin zijn.
6. Voeg je favoriete ingrediënten toe en zet ze nog 5 minuten in de oven om ze krokanter te maken.

VOEDING

• calorieën: 278.
• vet: 21 g.
• koolhydraten: 12 g.
• fiber: 7 g.
• eiwit: 11 g.

Trefwoorden: Keto bloemkool pizzabodem.