Atbilde: Griķu milti nav derīgi kā kviešu miltu aizstājēji, jo tie ir ļoti bagāti ar ogļhidrātiem.
Daudzi cilvēki var uzskatīt, ka griķi ir sava veida kvieši, tāpat kā speltas. Bet tas tā nav. Griķi nāk no pavisam cita auga, kas ir daudzveidīgs un kam nav nekāda sakara ar kviešiem vai tiem nav nekāda sakara.
Šie miltos pārvērstie griķi ir ļoti pieprasīti un dārgi. Principā, jo tas ir pilnīgi bez lipekļa. Kas ļauj pagatavot maizi celiakijas slimniekiem vai tiem, kuri vēlas paplašināt savu cepšanas horizontu ārpus tradicionālās kviešu maizes un atvasinājumiem.
Problēma ir tā, ka šiem griķiem ogļhidrātu daudzums ir praktiski identisks parastajiem kviešiem, neskatoties uz to, ka tiem nav nekāda sakara, un tajos griķu cukura saturs ir daudz lielāks. Tas padara to neiespējamu mūsu keto diētai.
Informācija par uzturvērtību
Porcijas lielums: 100 g
| nosaukums | varonība |
|---|---|
| Neto ogļhidrāti | 61.5 g |
| Tauki | 3.4 g |
| Olbaltumvielas | 13.25 g |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums | 71.5 g |
| šķiedra | 10.0 g |
| Kalorijas | 343 |
Fuente: USDA
