Jei pažvelgsite į savo mėgstamos bakalėjos parduotuvės duonos koridorių, rasite daugybę skirtingų kvietinių duonų: daugiagrūdžių, nesmulkintų kviečių, ruginių, pilno grūdo ruginių, baltųjų, raugo, pitos... tik keletą. Deja, nė vienas iš šių variantų netinka keto dietai.
Tikslūs skaičiai kiekvienoje duonos rūšyje skiriasi, tačiau vienoje riekėje paprastai yra 10–20 g grynųjų angliavandenių. Tai pakankamai daug, kad viena porcija padidins jūsų angliavandenių ribą visai dienai.
Probleminis duonos ingredientas yra kvietiniai miltai. Jūsų kūnas paverčia kviečius į gliukozę (cukrų), o tai padidina insulino kiekį ir verčia cukrų kaupti kaip riebalus.
Yra daug mažai angliavandenių duonos gaminių, kuriuose naudojami alternatyvūs ingredientai, pvz migdolų miltai y kokoso miltai. Yra net prekių ženklų, siūlančių keto netoleruojančią duoną, kurios gabalėlyje yra mažiau nei 5 g grynųjų angliavandenių, pavyzdžiui:
- Plonas ir plonas maistas: 0 g grynųjų angliavandenių viename gabalėlyje, bandelėje ar ritinyje.
- Puiki mažai angliavandenių duonos kompanija: 1 g grynųjų angliavandenių viename riekelyje.
- Bazinė kultūra: 3 g grynųjų angliavandenių vienoje porcijoje ir be glitimo.
- Vien: 4 g grynųjų angliavandenių viename gabalėlyje.
Kadangi mažai angliavandenių turinti paruošta duona yra palyginti brangi ir gana sunkiai gaunama, daugelis besilaikančių keto dietos kepa patys. Norint rasti šios rūšies duonos receptus, suderinamus su ketogenine dieta, geriausia naudoti šiuos terminus:
Kita vertus, galite visiškai praleisti keto duonos patirtį, pakeisdami kiekvieną riekelę Salotų lapai gaminant sumuštinius, mėsainius, sumuštinius ir burito. Ar net meksikietiško maisto.
Informacija apie maistingumą
Porcijos dydis: 1 riekelė
| Vardas | drąsa |
|---|---|
| Grynieji angliavandeniai | 12,6 g |
| Riebalai | 1.3 g |
| Baltymai | 3,1 g |
| Bendras angliavandenių kiekis | 13,8 g |
| pluoštas | 1,2 g |
| Kalorijos | 79 |
Fuente: USDA
