ಕೇಲ್ ಮತ್ತೊಂದು ಹಾದುಹೋಗುವ ಆಹಾರ ಪ್ರವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ. ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳಿಗೆ ಬಂದಾಗ ಈ ಎಲೆಗಳ ಶಾಕಾಹಾರಿಯು ಪ್ರಚೋದನೆಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಜೀವಿಸುತ್ತದೆ. ಕೇಲ್ ಚಳಿಗಾಲದ ತರಕಾರಿಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇತ್ತೀಚಿನ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ತುಂಬಾ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ವರ್ಷವಿಡೀ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಇದರ ಸುವಾಸನೆಯು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿಯಿಂದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಹಿಯವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ನಿಮ್ಮ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಬಹುಮುಖ ತರಕಾರಿಯಾಗಲಿದೆ.
0.3-ಕಪ್ ಸೇವೆಯಲ್ಲಿ ಕೇವಲ 4g ನೆಟ್ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ, ಕೇಲ್ ನಿಮ್ಮ ಕೀಟೋ ಆರ್ಸೆನಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಅಸ್ತ್ರವಾಗಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ನೀಡಬಹುದು ಸಾಲ್ಮನ್ o ನಿಮ್ಮ ಸ್ಟೀಕ್ ಗೆ ಇದು ಪ್ರೋಟೀನ್, ಫೈಬರ್, ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಒಂದು ವರ್ಧಕ. ಇದು ಇತರ ಹಸಿರು ಎಲೆಗಳ ತರಕಾರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
ಕೇಲ್‌ನ ಎರಡು ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಧಗಳೆಂದರೆ ಕೇಲ್ ಮತ್ತು ಟಸ್ಕನ್ ಎಲೆಕೋಸು, ಇದನ್ನು ಲ್ಯಾಸಿನಾಟೊ ಅಥವಾ ಡೈನೋಸಾರ್ ಎಲೆಕೋಸು ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ ಅಂಚುಗಳಿಂದ ನೀವು ಗುರುತಿಸಬಹುದಾದ ಕೇಲ್, ರುಚಿಕರವಾದ ಹುರಿದ, ಬ್ರೈಸ್ಡ್ ಅಥವಾ ಸಾಟಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು ಯಾವುದೇ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಇದು ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಸಮಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಕೆಲವರು ಎಲೆಕೋಸಿನ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಮಸಾಜ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಎಲೆಗಳ ಮಧ್ಯಭಾಗದಿಂದ ದಪ್ಪ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಟಸ್ಕನ್ ಕೇಲ್ ಕೇಲ್‌ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಫ್ರೈ ನಂತಹ, ಅಥವಾ ನೀವು ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಚಿಂತಿಸದೆ ಸೂಪ್‌ಗೆ ಒಂದು ಹಿಡಿ ಎಸೆಯಬಹುದು.
ಹಲವಾರು ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಈ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಯಾವುದೇ ಕೀಟೋ ಪ್ರವೇಶಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಸುಲಭವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ.
ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮಾಹಿತಿ
ಸೇವೆ ಗಾತ್ರ: 4 ಕಪ್ಗಳು
| ಹೆಸರು | ಶೌರ್ಯ |
|---|---|
| ನಿವ್ವಳ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 0,3 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಬ್ಬುಗಳು | 1.3 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 2,5 ಗ್ರಾಂ |
| ಒಟ್ಟು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 3.7 ಗ್ರಾಂ |
| ಫೈಬರ್ | 3,4 ಗ್ರಾಂ |
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 29 |
ಮೂಲ: ಯುಎಸ್ಡಿಎ
