ಉತ್ತರ: ಬಿಳಿಬದನೆ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದಿಂದಾಗಿ ಇದು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.
ತನ್ನದೇ ಆದ ಮೇಲೆ, ಬಿಳಿಬದನೆ ಅತ್ಯಾಕರ್ಷಕವಲ್ಲ. ಇದು ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಕ್ರೋನ್ಯೂಟ್ರಿಯೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ. 1-ಕಪ್ ಸೇವೆಯು ಕೇವಲ 2.4 ಗ್ರಾಂ ನೆಟ್ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬಹುತೇಕ 0 ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಕೇವಲ 0.8 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.
ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೆಲಗುಳ್ಳವು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಜೀವಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತದೆ. ಬಹುಶಃ ಬಿಳಿಬದನೆ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟವೆಂದರೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತೈಲಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬಿಳಿಬದನೆಗಳು ಎ ಕೀಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳಲ್ಲಿ ನಾಸುನಿನ್ ಎಂಬ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕವೂ ಇದೆ, ಇದು ಮೆದುಳಿನ ಕೋಶಗಳಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಸ್ವತಂತ್ರ ರಾಡಿಕಲ್‌ಗಳನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮಾಹಿತಿ
ಸೇವೆ ಗಾತ್ರ: 1 ಕಪ್, ಘನಗಳು
| ಹೆಸರು | ಶೌರ್ಯ |
|---|---|
| ನಿವ್ವಳ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 2,4 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಬ್ಬುಗಳು | 0.1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 0.8 ಗ್ರಾಂ |
| ಒಟ್ಟು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 4.8 ಗ್ರಾಂ |
| ಫೈಬರ್ | 2,5 ಗ್ರಾಂ |
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 21 |
ಮೂಲ: ಯುಎಸ್ಡಿಎ
