Кетондар дегеніміз не?

Кетондар - бауырда түзілетін химиялық заттар, әдетте диеталық кетозға метаболикалық жауап ретінде.

Бұл энергияға айналу үшін глюкоза (немесе қант) жеткіліксіз болған кезде кетондар жасайтыныңызды білдіреді. Сіздің денеңіз қантқа балама қажет сияқты сезінгенде, ол майды кетондарға айналдырады.

Сіз кетогендік диетада болуыңыз керек немесе қаныңызда кетондардың болуы үшін кетоз күйінде болуыңыз керек деп ойлауыңыз мүмкін. Бірақ сізде кетондар жиі кездеседі.

Шын мәнінде, дәл қазір сіздің қаныңызда кетондар болуы мүмкін ( ¹ ).

Сонымен, кетондармен не істеу керек? Олар не? Неліктен сізде олар болуы керек?

Кетондардың толық сипаттамасын және олардың кетозға ұшырағаннан кейін негізгі қуат көзі ретіндегі рөлін оқыңыз.

Кетондар дегеніміз не?

Кетондар, сондай-ақ «кетон денелері» деп те аталады, дененің энергия алу үшін майды ыдырататын жанама өнімдері. Бұл сіздің көмірсуларыңызды аз қабылдағанда және денеңіз кетоз күйіне ауысқанда ғана болады ( ² ).

Бұл қалай жұмыс істейді:

• Көмірсуы өте төмен болған кезде, ұзақ уақыт бойы ораза ұстағанда немесе ауыр жаттығулар жасағанда, денеңіз ақырында глюкозаны (қандағы қант деп те аталады) және гликоген қоймаларын (сақталған қант деп те аталады) жағудан энергия алады.
• Глюкоза таусылғаннан кейін сіздің денеңіз отынның балама көзін іздей бастайды. Кетогендік диета жағдайында ол негізінен майлы.
• Осы сәтте сіздің денеңіз диеталық май мен дене майын отынға бөле бастайды, бұл процесс бета-тотығу деп аталады. Сіздің денеңіз бауырда түзілетін кетондар деп аталатын басқа қосылыстардан басқа май қышқылдарын отын ретінде пайдалана алады.
• Кетогендік диетадағы адамдар көмірсулардың тұтынылуын осы себепті төмендетеді: энергия үшін кетондарды жасау.

Көптеген адамдар кетоздың артықшылықтарын (көмірсуларға аз тәуелділік және майдың көп жағуы) қан қысымын төмендетуге, құмарлықты азайтуға, холестеринді жақсартуға, салмақ жоғалтуды арттыруға, энергияны жақсартуға және т.б. көмектеседі.

Күте тұрыңыз - кетондар қауіпті ме?

Кетондар сіздің денеңіз үшін балама отын көзі болып табылады. Сіз олармен глюкоза сияқты таныс болмасаңыз да, олар энергия үшін пайдалануға болатын өте қауіпсіз қосылыстар.

Сіз кетон денелерін шығарған кезде, сіздің денеңіз пайдалана алмайтын кез келген артық кетондар тыныс немесе зәр арқылы жойылады.

Кетондар проблемаға айналуы мүмкін жалғыз уақыт - сізде 1 типті немесе 2 типті қант диабеті болса және инсулиннің жетіспеушілігі қаныңызда кетондар мен глюкозаның жиналуын тудырады. Бұл жағдай кетоацидоз ретінде белгілі және осы мақалада тереңірек қарастырылады.

Кетон денелерінің түрлері

Сонымен, сізге тағы не білу керек? Жаңадан бастағандар үшін кетон денелерінің техникалық үш түрі бар:

• Ацетоацетат (AcAc).
• Бета-гидроксибутир қышқылы (BHB).
• Ацетон.

Ацетоацетат та, бета-гидроксибутират та энергияны бауырдан денеңіздегі басқа тіндерге тасымалдауға жауапты.

Кетон түзілуі

Май қышқылдарының ыдырауынан кетондық денелер түзілетін кетогенез процесінде ацетоацетат алғашқы кетон болып табылады.

Ацетоацетаттан бета-гидроксибутират түзіледі. (Айта кету керек, BHB химиялық құрылымына байланысты техникалық тұрғыдан кетон емес, бірақ оның басқа метаболиттермен қарым-қатынасына және сіздің денеңіздегі қызметіне байланысты кетон болып саналады.)

Ең қарапайым және ең аз қолданылатын кетон денесі болып табылатын ацетон ацетоацетаттың жанама өнімі ретінде өздігінен түзіледі ( ³ ).

Егер ацетон энергия үшін қажет болмаса, ол тозады және тыныс немесе зәр арқылы денеден қалдық ретінде шығады. Ацетон иістің себебі болып табылады жеміс біреу кетоз немесе кетоацидоз кезінде тыныс алу тән.

Неліктен біздің денеміз кетондарды пайдаланады?

Мыңдаған ұрпақтар бойы глюкоза жоқ кезде адамдар энергия үшін кетондарға сүйенді.

Мысалы, біздің ата-бабаларымыз тағамның дайындығына немесе қол жетімділігіне байланысты тамақ бірден қолжетімсіз болатын кезеңдерді жиі бастан өткерген. Бүгінгі күні де біздің денеміз кетон денелерін отынға жағуға бейімделуде таң қалдырады.

Кетондардың басқа функционалдық артықшылықтары мыналарды қамтуы мүмкін:

• Психикалық өнімділіктің жоғарылауы, өйткені кетондар миды жылдам және тиімді отынмен қамтамасыз ету үшін гематоэнцефалдық бөгет арқылы оңай өтеді.
• Физикалық энергия: отын ретінде глюкозаға тәуелді болмасаңыз, дене жаттығулар кезінде майды жағуда тиімдірек болады. Бұл кетозға ұшыраған кезде майдың көбірек жағылуын және тұрақты энергияны білдіреді ( ⁴ ) ( ⁵ ).

Кетон деңгейін қалай тексеруге болады

Кетон деңгейін тексерудің үш түрлі әдісі бар: қан, тыныс және зәр. Үш әдістің ішінде қан кетондары ең дәл болып табылады, өйткені олар сіздің денеңіздің қазіргі уақытта жұмыс істеп жатқанын көрсетеді.

Зәр анализі кето-бейімделудің бастапқы кезеңдерінде, сіздің денеңіз өзі жасап жатқан кетондарды пайдалануды үйреніп жатқанда ғана пайдалы. Осы уақыт ішінде сіз шығаратын кетондардың жақсы бөлігі несеп арқылы ағып кетеді. Бұл сіздің денеңіз кетондарды шығаратыны немесе шығармайтыны туралы түсінік береді. Дегенмен, уақыт өте сіздің денеңіз бейімделеді және зәрдегі кетондардың мөлшері азаяды.

Тыныс алу сынақтары тестілеудің жарамды әдісі болып табылады және қан анализіне қарағанда әлдеқайда аз инвазивті, бірақ дәлірек болуы мүмкін.

Қалай болғанда да, кетон деңгейлерін білу - сіздің диетаңыз бен өмір салтыңыздың өзгергенін анықтаудың жақсы жолы.

Денеңізді кетондарға тексерудің бірнеше жолы бар. Зертханада сынақтан өтуге болады, бірақ тезірек және қолжетімді баламалар бар.

Сіздің кетон деңгейлеріңіз нөлден 3-ке дейін немесе одан жоғары болуы мүмкін және литріне миллимольмен (ммоль/л) өлшенеді. Төменде жалпы диапазондар берілген, бірақ сынақ нәтижелері диетаңызға, белсенділік деңгейіне және кетозда қанша уақыт болғаныңызға байланысты өзгеруі мүмкін екенін есте сақтаңыз.

• Теріс кетон деңгейі: 0,6 ммольден аз.
• Төмен және орташа кетон деңгейі: 0,6 және 1,5 ммоль арасында.
• Кетондардың жоғары деңгейі: 1.6-дан 3.0 ммольге дейін.
• Өте жоғары кетон деңгейі: 3.0 ммольден жоғары.

Деңгейлер анықталған соң, әртүрлі тестілеу әдістерін және әрқайсысының жақсы және жаман жақтарын қарастырайық:

Зәр анализі

Әдіс: зәр жолағындағы зәр, түсі бойынша кетондардың деңгейін көрсетеді.

Артықшылықтары: Жолақтарды көптеген дәріханаларда немесе өте төмен бағаға онлайн сатып алуға болады. Бұл кетогендік диетаны жаңадан бастаған адам үшін қолжетімді және оңай нұсқа.

Кемшіліктері: кетозда ұзақ уақыт болғаныңызда, зәрді сынау жолақтары соншалықты сенімді емес. Көбінесе бұл адам кетозда неғұрлым ұзақ болса, дене энергия үшін кетондарды (әсіресе ацетоацетатты) пайдалану тиімдірек болады. Сондықтан сынақ сіз тапқаннан гөрі кетоздың төмен деңгейін көрсетуі мүмкін. Сонымен қатар, зәрдегі кетон көрсеткіштеріне басқа факторлар әсер етуі мүмкін, соның ішінде сіздің денеңіздегі электролиттер деңгейі немесе сіздің ылғалдану деңгейі.

Қан анализі

Әдіс: Қандағы глюкоза өлшегіштің көмегімен саусағыңыздың ұшын басып, қанның кішкене үлгісін алу үшін ланцетті қалам қолданылады. Сынақ жолағына қолданылған қан қандағы кетон деңгейін өлшеуіш арқылы бақылайды.

Артықшылықтары: Бұл кетондарды бақылаудың өте дәл әдісі, өйткені нәтижелерді бірнеше факторлар өзгертеді.

Кемшіліктері: қымбат болуы мүмкін, әсіресе жиі сынақтан өткізсеңіз. Құны көбінесе бір жолақ үшін 5-10 еуроны құрайды!

Ескертпе: BHB кетоны қан арқылы тасымалданады, сондықтан бұл нақты кетон деңгейін бақылаудың ең жақсы жолы.

тыныс алу сынақтары

Әдіс: тынысыңыздағы ацетон мөлшерін тексеру үшін Ketonix тыныс өлшегішін пайдаланыңыз.

Артықшылықтары: Есептегішті сатып алғаннан кейін бағасы қолжетімді. Сатып алғаннан кейін оны қосымша шығынсыз үздіксіз пайдалана аласыз.

Кемшіліктері: ең сенімді тестілеу әдісі емес, сондықтан басқа әдістермен бірге қолданған дұрыс.

кетондар және диета

Денедегі кетоз бен кетондардың дұрыс деңгейіне келетін болсақ, дұрыс кетогендік диета маңызды. Көптеген адамдар үшін бұл күніне 20-50 грамм көмірсулар жеу дегенді білдіреді.

Бұл сіздің диетаңыздағы көмірсулардың көптеген көздерін азайтуды немесе толығымен жоюды білдіреді, соның ішінде:

• Тұтас және өңделген дәнді дақылдар.
• Кәмпиттер мен нан өнімдері.
• Жеміс шырындары мен тәтті алкогольсіз сусындар.
• Тазартылған қанттар.
• Фрута.
• Картоп, нан және макарон сияқты крахмал.
• Бұршақ және бұршақ.

Көмірсуларды азайтудан басқа, кетонға бағытталған диета майдың жағуын жеделдету үшін ақуыздың қалыпты мөлшерін және ең бастысы, майдың жоғары мөлшерін жеуді қамтиды.

Кетонның жанама әсерлері

Кетогендік диетаны жаңадан бастағандар үшін қысқа мерзімді жанама әсерлер бірінші аптада немесе одан да көп уақыт ішінде пайда болуы мүмкін. Бұл сіздің денеңіздегі кейбір басқа процестерді жоққа шығаратын метаболизмде болатын өзгерістерге байланысты.

Кето-бейімделу белгілерінің негізгі кінәлілерінің бірі су мен электролиттердің жоғалуы болып табылады. Сіздің денеңіз май жағу режиміне ауысқанда, ол онымен бірге көп су мен электролиттерді жоғалтады.

Симптомдар адамға байланысты айтарлықтай өзгеруі мүмкін, ал кейбір адамдарда мүлде болмауы мүмкін.

Кетоздың уақытша әсерлері мыналарды қамтуы мүмкін:

• әлсіз сезіну
• Бас ауруы
• Психикалық тұрғыдан «бұлтты» сезіну.
• Жеңіл шаршау немесе тітіркену.
• Тұмауға ұқсас белгілер.

Бақытымызға орай, жанама әсерлер уақытша және тез жеңілдейді, өйткені дене уақыт өте келе диеталық отын көзінің өзгеруіне бейімделеді.

Кетон деңгейі туралы ескертулер

1 типті және 2 типті қант диабеті бар адамдар кетондар қауіпті жоғары деңгейге дейін жиналса, қанды қышқылға айналдыратын диабеттік кетоацидозды (DKA) білуі керек.

Бұл әсіресе 1 типті қант диабеті бар адамдар үшін өте маңызды, өйткені DKA көбінесе инсулин деңгейінің төмендігінің немесе инсулин инъекциясын өткізіп алудың нәтижесі болып табылады.

DKA өмірге қауіп төндіруі мүмкін, сондықтан сіз қант диабетімен ауыратын болсаңыз, бұл диетаны ешқашан дәрігердің бақылауынсыз бастауға болмайды. Бұл жарақат алған, ауырған немесе сұйықтықты жеткіліксіз қабылдамайтын диабетиктерде болуы мүмкін.

Сондай-ақ DKA пайдалы және қоректік кетогендік диетада қауіпсіз тағамдық кетоздан ерекшеленетінін білу өте маңызды. Көптеген адамдар үшін кетон өндірісі туралы алаңдамау керек, өйткені кетондар денеден пайдаланылады немесе жойылады және салауатты салмақ жоғалту және майды жағу процесінің бөлігі болып табылады.

Кетондар жалпы денсаулық, салмақ жоғалту, энергия тиімділігі және салауатты кетогендік диетаны сақтауды қоса алғанда, өмірдің көптеген аспектілерінде өте пайдалы рөл атқара алады.

Кетондар туралы егжей-тегжейлерді және олардың кетоз және төмен көмірсутекті диетаға қалай сәйкес келетінін түсіну осы салалардың барлығында табысқа жетудің кілті болып табылады.

Fuentes:.

• http://www.diapedia.org/metabolism-insulin-and-other-hormones/51040851169/ketone-body-metabolism .
• https://labtestsonline.org/understanding/analytes/blood-ketones/tab/sample/.
• http://www.diabetes.org/living-with-diabetes/complications/ketoacidosis-dka.html.
• http://ethos.bl.uk/OrderDetails.do?uin=uk.bl.ethos.581361.
• https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19227486/.