Протеинді шоколадты печенье рецепті

Бұл жұмсақ шоколадты чипті протеинді печенье - дәмді кето десерт және үнемі сарысуы ақуыз ұнтағына сенбей, диетаңызға қосымша ақуыз қосудың тамаша тәсілі.

Бұл протеиндік печенье рецепті сау майлармен және жануарлардың бос протеинімен толтырылған. Ол сондай-ақ көмірсуларда аз, қантсыз және глютенсіз. Әрбір печеньеде 4 грамм ақуыз бар және қоректік заттарға толы. Сондай-ақ, ақуызға бай печенье қамырын печенье жасамай-ақ өз бетіңізше жеуге болады.

Бұл шоколадты печеньедегі негізгі ингредиенттер:

• Сарысу ақуызы.
• Кокос ұны.
• Қантсыз шоколад чипсы.

Пісіру содасы немесе пісіру ұнтағы: ақуыз печеньелерін жасау үшін қайсысы жақсы?

Көптеген печенье рецепттері пісіру содасын пайдаланады, бірақ бұл үшін пісіру ұнтағы қажет. Айырмашылығы неде?

Олардың екеуі де химиялық ашыту, яғни печеньелерді көтереді.

Пісіру содасы мен қопсытқыш ұнтақ печенье қызған кезде көмірқышқыл газын шығару арқылы оларды жеңіл әрі әуе етеді. Көмірқышқыл газы көпіршіктері печеньелерде шағын ауа қалталарын жасап, текстурасын жақсартады және печеньенің тым қалың немесе құрғақ болуына жол бермейді.

Пісіру содасы да, пісіру ұнтағы да өздігінен көтерілсе де, олардың арасында маңызды айырмашылық бар. Пісіру содасы көмірқышқыл газын бөлетін химиялық реакцияны белсендіру үшін қышқылды қажет етеді. Әдетте пісіру кезінде қант - бұл сода, көбінесе қоңыр қант немесе бал белсендіретін қышқыл.

Пісіру ұнтағы, керісінше, қышқыл араласқан. Сізге тек сұйықтық қажет, содан кейін жылу әсер етеді және ол белсендіріліп, қамырды желдетіп, оны дәмді жеңіл етеді.

Бұл ақуыз печеньесі қантсыз болғандықтан, оларда ас содасын белсендіретін қышқыл жоқ. Оның орнына пісіру ұнтағын пайдалану керек.

Бұл протеиндік печенье рецептін өзгертуге арналған идеялар

Бұл ақуыз печеньелері басқа қоспалар мен дәмдер үшін тамаша негіз болып табылады. Оларды қосымша ингредиенттермен киюге болады, соның ішінде:

• Жержаңғақ майы:  Жержаңғақ майы немесе бадам майы, пісте майы немесе жаңғақ майы жаңғақ майы шоколадты чипті печенье жасау үшін қосыңыз.
• Майлы кілегей немесе ірімшік кремі: Жай ғана кілегейлі май немесе стевия ұнтағы немесе эритритол қосылған кілегейлі ірімшік және дәмді мұздату жасау үшін аздап ваниль сығындысын қосыңыз.
• Төмен көмірсутекті шоколад барлары: Көптеген дәмді, дұрыс емес пішінді шоколад кесектері бар печенье ұнатса, шоколад чиптерін кето шоколадты батончикке ауыстырыңыз. Шоколад бөтелкесін әлі қаптамада тұрған кезде ғана сындырып тастаңыз, сондықтан кесек барлық жерде ұшып кетпейді және кесектерді қамырға себіңіз. .
• Шоколад ұнтағы: Бұл рецептті қамырға 2 ас қасық какао ұнтағын қосу арқылы қос шоколадты ақуыз печеньесіне айналдырыңыз.

Протеиндік печеньелерді қалай сақтауға және мұздатуға болады

• Сақтау: Сіз печеньелерді ауа өткізбейтін контейнерде бес күн сақтай аласыз.
• мұздату: Печеньелерді полиэтилен пакетке салыңыз, мүмкіндігінше ауа шығарыңыз және оларды мұздатқышта үш айға дейін сақтауға болады. Печеньелерді бір сағат бойы бөлме температурасында қалдырып, ерітіңіз. Оларды микротолқынды пешке салмаңыз, себебі бұл олардың құрылымын бұзады және олар кебеді.

Вегетариандық ақуыз печеньелерін қалай жасауға болады

Бұл кето рецептін вегетариандық жасау оңай. Сары майдың орнына кокос майын және сиыр сүтінің орнына бадам сүтін қолданыңыз, сондықтан ол сүтсіз.

Тағы бір мүмкін болатын сау өзгеріс - майдың орнына алма соусын пайдалану. Сіз таңдаған алманың құрамында қант аз екеніне сақ болыңыз. Сондай-ақ сарысу протеинінің орнына вегетариандық ақуыз ұнтағын пайдалану керек.

Протеин барларын қалай жасауға болады

Бұл рецепт тек печенье жасауға арналған деп кім айтты? Бұл рецепт арқылы сіз тамаша протеин барларын да жасай аласыз.

Қамырды дайындағаннан кейін, оны бөліп, печенье парағына қоюдың орнына, сары май немесе кокос майымен майланған 22 x 33 см / 9 x 13 дюймдік пісіру парағына қамырды бір қабат етіп жайыңыз. Қамыр толығымен пісірілгеннен кейін, шамамен 20 минут, жолақтарға кесіңіз және ауа өткізбейтін контейнерде сақтаңыз.

Көріп отырғаныңыздай, ақуыз печеньесінің бұл рецепті жан-жақты. Барлығын араластырыңыз және сіз өз қалауыңыз бойынша өзіңіздің рецептіңізді жасай аласыз.

Сізге тек бірнеше қарапайым ингредиенттер мен жаңа сүйікті ақуыз печеньелерін жасау үшін тостаған қажет.

Протеинді шоколадты печеньенің денсаулыққа 3 пайдасы

Осы кето протеинді печеньелерді жегеніңізді жақсы сезінесіз. Олар әсіресе қанықтырады, қабынуға қарсы және бұлшықеттеріңізге жақсы әсер етеді.

№1: олар қанықтырады

Протеин - ең қанағаттанарлық макронутриент, яғни ол сізді май немесе көмірсуларға қарағанда көбірек толтырады ( ¹ ).

Жоғары ақуыздық диеталар салмақ жоғалту үшін тамаша ( ² ) өйткені олар аштық сезімінсіз калория тапшылығында қалуды жеңілдетеді.

Кето диетасы да мұны жасайды. Кетоз сіздің денеңіздің негізгі аштық гормоны грелинді басады, бұл сіздің тамақтануға деген құлшынысыңызды азайтады ( ³ ).

Кетогендік диета контекстіндегі жоғары ақуызға бай тағамдар (осы печенье сияқты) толық және тоқ қалудың тамаша тәсілі болып табылады. ұзақ мерзімді перспективада тұрақты салмақ жоғалту.

№ 2: қабынумен күресу

Көптеген созылмалы аурулар тым көп әсер етудің салдары болып табылады ісіну сіздің денеңізде. Қабыну жолдарын басқару сіздің денеңізді бақытты және сау ұстау үшін өте маңызды.

Жұмыртқа сарысы каротиноидтардың, атап айтқанда лютеин мен зеаксантиннің каротиноидтарының бай көзі болып табылады. ⁴ ).

Бұл қосылыстар жұмыртқаның сары-қызғылт сары түсі үшін жауап береді және олардың қабынуға қарсы рөлін қоса алғанда, денсаулыққа пайдалы бірқатар артықшылықтарға ие.

Лютеин - күшті қабынуға қарсы қосылыс, оны кейбір зерттеушілер жүрек-қан тамырлары ауруларын емдеудің ажырамас бөлігі деп санайды ( ⁵ ).

№3: бұлшықеттердің өсуіне ықпал етеді

Бұлшықет жинауға, май жоғалтуға немесе джинс шалбарыңызды ыңғайлырақ етіп жасауға тырыссаңыз да, бұлшықет массасын қалыптастыру денсаулықты сақтаудың ажырамас бөлігі болып табылады.

Протеин бұлшықет өсуінің маңызды бөлігі болып табылады, әсіресе тармақталған тізбекті аминқышқылдары (BCAA). Барлығы тоғыз маңызды аминқышқылдары бар және олардың үшеуінің химиялық құрылымы «тармақталған»: лейцин, изолейцин және валин.

BCAAs Олар фитнес және бодибилдинг әлемінде бұлшықет өсуін ынталандыру қабілетімен танымал. Олар белгілі бір ферменттерді белсендіру арқылы жаттығудан кейін бұлшықет синтезін белсендіре алады ( ⁶ ).

Үш BCAA ішінде лейцин бұлшықет-белок синтезінің ең күшті амин қышқылы болып табылады. Оның әсері бұлшықеттердің өсу қарқынын арттыратын арнайы генетикалық жолдардың оң реттелуіне байланысты болуы мүмкін ( ⁷ ).

Протеиннің төмен нұсқасының орнына осы протеиндік печеньелерді жеу жаттығу залында бұлшықетке жету мақсаттарына жетуге көмектеседі.

Шоколадты протеинді печенье

Бұл глютенсіз және кето-достық шоколадты чипті протеин печеньелері жарты сағатта дайын болады.

• Дайындау уақыты: 10 минут
• Пісіру уақыты: 20 минут
• Жалпы уақыт: 30 минут
• Өнімділік: 12 печенье.

Құрамы

• 2 ас қасық сарысуы ақуызы.
• 1/3 кесе кокос ұны.
• ¾ шай қасық қопсытқыш.
• ½ шай қасық ксантан сағызы.
• ¼ шай қасық тұз (теңіз тұзы немесе гималай тұзы жақсы нұсқа).
• 1/4 кесе ұнтақталған жержаңғақ майы.
• 2 ас қасық жұмсартылған кокос майы.
• 1 ас қасық тұзсыз сары май.
• 2 ас қасық жержаңғақ майы.
• 1 үлкен жұмыртқа
• Сіздің таңдауыңыз бойынша ¼ кесе қантсыз сүт.
• 1 шай қасық ваниль сығындысы
• ¼ кесе стевия тәттілендіргіші.
• ⅓ кесе қантсыз шоколад чипсы.

Нұсқаулық

1. Пешті 175ºF / 350ºC дейін қыздырыңыз және пісіру парағын майлы қағазбен жабыңыз. Бір жаққа қойыңыз.
2. Құрғақ ингредиенттерді кішкене ыдысқа қосыңыз: сары сүт, кокос ұны, қопсытқыш, ксантан сағызы, ұнтақталған жержаңғақ майы және тұз. Барлығын біріктіру үшін жақсылап шайқаңыз.
3. Үлкен ыдысқа немесе араластырғышқа кокос майын, сары майды және тәттілендіргішті қосыңыз. Қоспа жеңіл және жұмсақ болғанша жақсылап араластырыңыз. Жұмыртқа, ваниль сығындысы, жержаңғақ майы және сүт қосыңыз. Жақсылап ұрыңыз.
4. Құрғақ ингредиенттерді дымқыл ингредиенттерге баяу қосыңыз. Қамыр пайда болғанша жақсылап араластырыңыз.
5. Шоколад чиптерін араластырыңыз.
6. Қамырды қасықпен бөліп, таратыңыз. Пісіру парағына салыңыз.
7. Печеньенің түбі сәл алтын түске айналғанша 20-22 минут пісіріңіз.
8. Тұмшапештен шығарып, қызмет етер алдында сәл суығанша күтіңіз.

Тамақтану

• Бөлім мөлшері: 1 печенье
• Калория: 60.
• Майлар: 4 г.
• Көмірсулар: 5 г (4 г таза).
• Талшық: 1 г.
• Ақуыз: 4 г.

Түйінді сөздер: шоколадты протеинді печенье.