ケトの世界では、低炭水化物の朝食料理に関しては卵が王様です。 しかし、時々あなたはあなたの朝のスクランブルエッグルーチンを少し変えるためのアイデアを必要とします。 次の日曜日の朝のブランチに何を作るか迷っているなら、これらのクリスピーカリフラワーフリッターは、低炭水化物でケトジェニックな素晴らしい料理です。
このレシピは最大12個のフリッターを作るので、大勢のグループに餌をやったり、XNUMX週間を通して凍らせて食べたりするのに最適です。
また、グルテンフリーで非常に用途が広く、前菜やおかずとして最適です。 牧草飼育ステーキ o 低炭水化物炒め野菜.
このレシピでは、でんぷん質のジャガイモと中力粉の代わりに、XNUMXつのケトステープルであるアーモンド粉とカリフラワーが必要です。 このシンプルで美味しい料理を用意すれば、すぐにお気に入りのXNUMXつになります。
このレシピの主な材料は次のとおりです。
このレシピは次のとおりです。
- カリカリ。
- 慰め。
- 炭水化物が少ない。
- ケト互換。
- おいしい
4カリフラワーフリッターの健康上の利点
これらのカリフラワーフリッターは、信じられないほど簡単に作ることができるだけでなく、たくさんの風味と多くの健康上の利点が詰まっています。
＃1：彼らはエネルギーレベルを改善することができます
ケト粉の代替品になると、アーモンド粉が勝ちます。 健康的な脂肪、ビタミン、ビタミンB2、マンガン、銅などのミネラルが豊富に含まれています（ 1 ).
ビタミンB2は、エネルギー生成、赤血球の生成、最適な細胞機能など、体内のさまざまな作用において重要な役割を果たします（ 2 ).
マンガンと銅は相乗的に働き、骨の健康を保護し促進します。 これらの微量元素の欠乏は、骨粗鬆症やアテローム性動脈硬化症などの慢性疾患を発症するリスクを高めることが示されています（ 3 ）（ 4 ）（ 5 ）（ 6 ).
＃2：血糖値を改善することができます
カリフラワーは、ケトジェニックダイエットのファンの間でおそらく最も用途が広く、愛されている低炭水化物野菜です。
この野菜は、炭水化物が豊富なお気に入りの料理の代わりになるだけではありません。 のご飯カリフラワー アップ カリフラワーピザ、またはの美味しくてクリーミーなプレートですら カリフラワーマカロニアンドチーズ、しかしそれはまたあなたに大量のビタミンCとビタミンKを提供します（ 7 ).
これらの栄養素は、血糖値の低下、インスリン抵抗性の改善、メタボリックシンドロームの予防にプラスの効果があることが示されています（ 8 ）（ 9 ）（ 10 ).
研究によると、アーモンドまたはアーモンド粉を摂取すると、血中のインスリンレベルが低下する可能性があります。 アーモンド粉はグリセミック指数（GI）が低いため、ケトーシスを維持しようとしている人だけでなく、糖尿病に苦しんでいる人にも最適です（ 11 ).
＃3：彼らは心臓の健康を促進することができます
アーモンドは、心臓血管系をサポートすることになると、消費するのに最適な食品のXNUMXつです。
アーモンド粉は一不飽和脂肪酸（MUFA）の原動力です。 MUFAに関する研究は、これらの化合物が血中のLDLコレステロールのレベルを下げることによって強い心臓を維持するために重要であることを示しています（ 12 ).
カリフラワーはまた、心臓の鼓動と最高の状態での機能を維持するのに役立つ食事療法への素晴らしい追加です。
この野菜には驚異的な量のカリウムが含まれており、研究により、血圧を下げ、心血管疾患を発症するリスクを減らすことができることがわかっています（ 13 ).
＃4：彼らは認知の健康をサポートするのを助けることができます
卵は低炭水化物ダイエットで目立つように機能しますが、特に研究がかつて卵をコレステロール値の上昇と心臓病に関連付けて以来、この食品は物議を醸しています（ 14 ).
しかし、卵は健康的な食事の重要な部分になる可能性があります。 この食品は、ビタミンA、コリン、ルテインなどの重要な栄養素が豊富です。
コリンとルテインは、神経機能をサポートすることにより、脳の適切な機能に重要な役割を果たします。 それらは、神経伝達物質の形成と、アルツハイマー病やてんかんなどの神経変性疾患に対する脳の保護に役立ちます（ 15 ）（ 16 ）（ 17 ).
カリフラワーのフリッターの準備のバリエーション
これらのカリフラワーのフリッターは、好きなだけ単純または複雑にすることができます。
これらの低炭水化物フリッターの基本的なベースには、カリフラワー、アーモンドフラワー、卵、チーズが含まれますが、ケトトッピングまたはトッピングを追加することもできます。
カリカリに仕上げるには、みじん切りにしたベーコンを炒め、フリッターの上にパン粉として使用します。 さわやかな味わいがお好みの場合は、コリアンダーの葉を切り刻み、プレートに振りかけます。
小さじXNUMX杯のガーリックパウダーまたは少しみじん切りにしたニンニクを加えて、風味豊かで抗炎症性のタッチを試してください（ 18 ).
パントリーにアーモンド粉がない場合は、ココナッツ粉を使用します。これも別のオプションです。
このタイプの小麦粉は密度が高いため、アーモンド小麦粉を選択した場合よりもフリッターが重く、わずかに乾燥する可能性があることに注意してください。 XNUMX対XNUMXの比率を使用し、レシピで必要とされるよりも少し多くの水を追加すると、ココナッツ粉の重い性質のバランスをとることができます。
元のレシピに従うと、各ドーナツは78グラムの5グラムを含む合計XNUMXカロリーをあなたの体に提供します タンパク質、5グラムの脂肪とわずか2グラムの 正味炭水化物.
ケトライフスタイルを含むあらゆる食事に関しては、多様性が鍵となります。 多種多様な成分とさまざまなレシピを使用することは、物事を面白く保ち、必要なすべての栄養素で体に燃料を供給し、健康目標に向けて軌道に乗せるためのXNUMXつの方法です。
もっとおいしいレシピのアイデア
このレシピが、基本的なオムレツやスクランブルエッグを超えた朝食料理を試すように促した場合は、これらのおいしい低炭水化物の卵を含まないオプションをチェックしてください。
そして、よりケトジェニックなカリフラワーのレシピを探しているなら、これらの素晴らしいオプションをチェックしてください：
簡単な低炭水化物カリフラワーフリッター
これらの低炭水化物カリフラワーフリッターには、2食あたりわずか5グラムの正味炭水化物とXNUMXグラムを超える脂肪とタンパク質が含まれています。 このすばやく簡単に作成できるレシピは、おいしいだけでなく、毎日の炭水化物の数を追跡するのにも役立ちます。
- 準備時間： 10分
- 調理時間： 40分
- 合計時間： 50分
- パフォーマンス： 12フリッター。
- カテゴリー： 朝食
- キッチン： 南方の。
材料
- 中型のカリフラワー1個、小花にカット。
- 小さじ1/2塩
- アーモンド粉の1/4カップ。
- 1/4カップの細切りチェダーチーズ。
- すりおろしたパルメザンチーズ1/2カップ。
- 大きな卵3個、殴られた
- アボカドオイル大さじ1。
- サワークリーム大さじ（オプション）。
- 1/4カップのねぎ、みじん切り（オプション）。
説明書
- カリフラワーの小花をフードプロセッサーに入れ、カリフラワーライスができるまでブレンドします。
- カリフラワーライスを大きなミキシングボウルに入れ、塩を加えます。 混ぜて10分間休ませます。
- アーモンド粉、チェダーチーズ、パルメザンチーズ、卵をボウルに入れ、よく混ざるまで混ぜます。
- アボカドオイル（またはオリーブオイル）を中火から弱火でフライパンに加えます。
- ¼カップの計量カップを使用して、カリフラワーの混合物をボウルからすくい取り、ボールに成形します。 カリフラワーのボールをへらに置き、軽く押してパテを作ります。
- カリフラワーのパテをへらから熱いフライパンに注意深くスライドさせます。
- 片面を黄金色になるまで3〜4分間調理します。すぐにひっくり返さないように注意してください。
- カリフラワーのフリッターをペーパータオルの上に置き、余分な水分を取り除きます。
- サワークリームとみじん切りのチャイブをたっぷり使って、温かいうちに楽しんでください。
- 冷蔵庫に保管してください。 再加熱するには、10ºC/175ºFで350分間焼きます。
栄養
- ポーションサイズ： ドーナツ1個。
- カロリー： 78.
- 脂肪： 5,4グラム。
- 炭水化物： 3,2 g（正味炭水化物：2g）。
- タンパク質： 5グラム。
キーワード： ケトカリフラワーフリッター.