回答： アーモンド粉は小麦粉のかなり人気のあるケト代替品です。
小麦粉は、ケトの世界では必然的に存在しない食品のXNUMXつです。 これは、炭水化物の含有量が非常に高いためです。 このため、ケトダイエット中は小麦粉を使用することはできません。 小麦粉は多くの一般的な食品やレシピ（パン、デザート、バッターなど）に含まれているため、小麦粉の含有量が原因でケトダイエットで禁止されている食品の量に落胆するのは非常に簡単です。
幸いなことに、アーモンド粉はほとんどのレシピで小麦粉を置き換えるための有効なケト代替品です。 2/4カップのサービングあたり1〜4 gの正味炭水化物で、ケトジェニックダイエットで実行可能になります。
アーモンド粉には、漂白と無漂白のXNUMX種類があります。 漂白は、メーカーが皮膚を除去したことを意味します アーモンド 小麦粉にすりつぶす前に。 無漂白のアーモンド粉を作るために、製造業者は加工中にアーモンドの皮をつけたままにします。 これは、通常の小麦粉と全粒小麦粉の本質的に同じ違いです。 ケトと栄養の観点から、漂白されたものと漂白されていないものの間に違いはありません。 それらは両方ともケト互換性があり、まったく同じ栄養プロファイルを持っています。
漂白小麦粉は、従来の小麦粉と同様に、軽くて柔らかいため、最も人気のある選択肢です。 その明るい色のために、それは異なる色の食品を作るのにより用途が広いです。 アーモンドの皮は無漂白のアーモンド粉に暗い色を与えるので、それと一緒に焼くと、焼き菓子はこの暗い色を保持します。これは、無漂白のアーモンド粉ほど食品の美学には理想的ではないかもしれません。
アーモンド粉はケト料理で非常に人気のある材料です。 esketoesto.com があります 互換性のあるケトアーモンド粉を使ったレシピがたくさんとして ケトクッキー, ケトピザ o アーモンド粉とスポンジケーキ.
アーモンド粉を自分で作る方法は？
これらのほとんどの場合と同様に、小麦粉を作るには、アーモンドをたくさん刻む必要があります。 しかし、アーモンド粉を作る方法のプロセスはそれほど複雑ではありません。 以下の手順に従ってください。
アーモンド粉の作り方:
- 漂白アーモンド粉にしたい場合は、アーモンドの皮をむきます。 一方、それらを正常にしたい場合は、皮膚のままにしておきます。
- アーモンドを乾いたフライパンに入れ、絶えずかき混ぜながら7〜10分間トーストします。 私たちは実際にそれらを焙煎しようとしているのではないことを覚えておいてください。 しかし、それらを乾燥させて、粉砕するときにペーストにならないようにします。 オーブンで乾かすこともできます。
- それらが完全に冷えるのを待ちます。 熱く挽くとペースト状になります。 そして私たちが求めているのはアーモンド粉です。 パスタはありません。
- それらを非常に強力に粉砕します。 細かいアーモンド粉のテクスチャーが得られるまで、強力なプロセッサー、ブレンダー、またはフードプロセッサーを使用します。
これがアーモンド粉の作り方です。 ご覧のとおり、簡単で高速です。 美味しくて安くて大量に作れるようになります ケトアーモンド粉のレシピ.
アーモンド粉はどこで購入できますか？
アーモンド粉はまだ普及していません。 たとえば、hacendadoブランドのようなメルカドーナアーモンド粉はまだありません。 しかし、アーモンド粉の人気が高まっていることを考えると、すぐに登場しても驚かないので、アーモンド粉を購入するには、今のところアマゾンを試すのが一番です。
- 1kg。 5パッケージ：5 x 200g
- 各パッケージには8人前が含まれています
- ベーキングに最適
- 高繊維含有量-菜食主義者および完全菜食主義者の食事に適しています
- 栄養（100gあたり）：エネルギー値619kcal; 脂肪53g; 炭水化物5,7g; タンパク質24g; 食物繊維11,4g
栄養情報
サービングサイズ：0.3カップ
| お名前 | 勇気 |
|---|---|
| 正味炭水化物 | 4.0 g |
| 太い | 15,0 g |
| タンパク質 | 6.0 g |
| 総炭水化物 | 6.0 g |
| 繊維 | 2,0 g |
| カロリー | 170 |
出典 USDA
