ケトと低炭水化物のふわふわクッキーレシピ

ケトジェニックダイエットに従う場合は、すでにそれを知っている必要があります パンの消費は問題外です。 あなたが覚えているほとんどすべての食事はパンを伴うので、これは非常にイライラします。

家族での夕食は、全員がスライスできるようにパントレイを渡すことから始まります。ランチメニューにはサンドイッチとパニーニが含まれ、ほとんどの朝食アイテムは、さまざまな種類のクッキーまたはパンの半分の間に挟まれたスクランブルエッグとベーコンで構成されています。

フォローする ケトジェニックダイエット それはあなたが楽しむライフスタイルでなければなりません、それはあなたがあなたの好きな食べ物を奪われたと感じたら不可能です。 幸いなことに、材料を少し調整するだけで、見逃したさまざまな料理を楽しむことができます。

これはまさにあなたがこれらのケトクッキーでやろうとしていることです。

これらの暖かくてふわふわのクッキーは、ソーセージとグレービー、卵とチェダーの朝食サンドイッチ、またはバターをトッピングするのに最適です。

サービングあたりわずか2.2グラムの正味炭水化物と約14グラムの総脂肪で、これはあなたの炭水化物数を低く保つことになると素晴らしいレシピです。

低炭水化物ケトクッキーの作り方

通常のクッキーとは異なり、このケトクッキーのレシピでは、アーモンドフラワー、大きな卵、ベーキングパウダー、生クリーム、モッツァレラチーズを組み合わせて使用​​しています。

アーモンドやココナッツ粉などの代替のグルテンフリー小麦粉を使用すると、通常クッキーから得られる炭水化物のほとんどが排除されます。 このレシピには総炭水化物が100グラム未満含まれていますが、濃縮された無地の白い小麦粉には、カップあたりほぼXNUMXグラムの炭水化物が含まれています（ 1 ).

これらのケトに優しいクッキーを作るために必要な成分

ホイップクリームと卵の組み合わせは、これらのクッキーを軽くてふわふわに保ち、アーモンド粉の密度を打ち消します。 ケトピザの皮やその他の古風な低炭水化物のレシピで一般的に使用される成分であるモッツァレラチーズは、混合物に生地のような質感を与えます。

これらのクッキーを作成するには、次の材料が必要になります。

必要なツール

それを作るには、ハンドミキサー、マフィンパン、そして大きなボウルが必要になります。 マフィンパンがない場合は、生地を小さなボールに成形し、パーチメント紙で裏打ちされた天板に置きます。 これらのクッキーには、5〜10分の準備時間とさらに15分の調理時間があります。 トップスが素敵で金色になったら、クッキーの準備ができています。

ケトジェニッククッキーを作るためのバリエーション

このレシピが気に入ったら、材料を試してさまざまなバリエーションを作ってみてください。 次のバージョンをお楽しみいただけます。

  • チェダーチーズを追加：モッツァレラチーズをチェダーチーズと交換すると、代わりにチェダーチーズクラッカーができます。
  • 調味料を加える：ガーリックパウダー、オニオンパウダー、または塩を少し加えて、クッキーに塩味を加えます。
  • ハラペーニョを追加：刻んだハラペーニョをクッキー生地に加え、チェダーチーズを少し加えると、南部スタイルのハラペーニョクッキーができあがります。
  • イタリア風にアレンジ：パルメザンチーズとオレガノをバッターに加え、オリーブオイルをまぶして、完璧でおいしいイタリアの前菜クッキーを作ります。
  • いくつかの新鮮なハーブを追加します：ローズマリー、パセリ、またはタイムを少し加えると、これらのクッキーは風味豊かで低炭水化物の完璧なサイドディッシュになります。
  • ヘビークリームを代用 襲撃：重いホイップクリームはこれらのクッキーをふわふわにしますが、それはあなたの冷蔵庫の一般的な成分ではないかもしれません。 プレーンなギリシャヨーグルト、ヘビークリーム、サワークリームを簡単に置き換えて、完璧なクッキーを作ることができます。
  • バターを加える：大さじXNUMX杯の溶かしたバターをクッキーに自由に追加してください。ただし、ケトの食事計画に固執するために、蜂蜜やメープルシロップなどの高糖質食品は避けてください。

最高のケトクッキーを作るためのヒント

これらが最高のケトビスケットであることを確認するために従うことができるいくつかの調理のトリックがあります。 そして、これらがあなたがこれまでに作った最初の低炭水化物クッキーであるならば、良いニュースがあるので心配しないでください。 あなたの初めては成功しようとしています。

  • 完璧な量を取る：マフィンパンがなくても大丈夫です。 完璧な部分にすくうアイスクリームスクープを使用してください。 次に、羊皮紙で裏打ちされた天板にそれらを置きます。
  • それらがくっつかないことを確認してください：付着を防ぐために、マフィンパンにクッキングスプレーまたはココナッツオイルをスプレーしてください。
  • それらをケトパンに変えてください：完璧なケトパンのレシピをお探しですか？ 生地をパンに注ぎ、必要に応じてカットします。

アーモンド粉で焼くことの健康上の利点

アーモンド粉には単一の成分が含まれています アーモンド、フードプロセッサーで細かく砕いて微粉末にします。 24つのカップには、56グラムのタンパク質、12グラムの脂肪、およびXNUMXグラムの食物繊維が含まれています（ 2 ）、それを多くの低炭水化物パンのレシピの一般的な成分にします。

強化された白い小麦粉とは異なり、アーモンド小麦粉には多くの栄養上の利点があります。 カルシウム、銅、マグネシウム、鉄の優れた供給源です。 24杯には、鉄の推奨XNUMX日摂取量のXNUMX％が含まれています。これは、最も一般的な栄養不足であり、貧血の主な原因はその不足です（ 3 ).

アーモンド粉は、アーモンドと同じ健康上の利点を提供します。 この成分は、次の方法であなたを助けることができます：

  • 血圧：ある研究では、参加者は50日あたりXNUMXグラムのアーモンドをXNUMXか月間消費しました。 被験者は、より良い血流、血圧の低下、およびより高いレベルの抗酸化物質を示しました（ 4 ).
  • 血糖： El 栄養学会誌 参加者がアーモンド、ジャガイモ、米、またはパンと一緒に食事をしたという研究を発表しました。 結果は、参加者の血糖値とインスリンレベルがアーモンドを食べた後に減少したことを示しました（ 5 ).
  • 体重： によって公開された研究 肥満および関連する代謝障害の国際ジャーナル 太りすぎの被験者におけるアーモンドと複雑な炭水化物の影響を研究しました。 参加者は85つのグループに分けられ、3つは低カロリーの食事に加えて62日あたり56g / XNUMXozのアーモンドを摂取し、もうXNUMXつは複雑な炭水化物とアーモンドを交換しました。 アーモンドを食べた人は、他のグループと比較して、XNUMX％多くの体重減少とXNUMX％多くの脂肪量減少を見ました（ 6 ).

ケトレシピでの乳製品の使用

このケトクッキーのレシピには、重いホイップクリームとモッツァレラチーズのXNUMXつの乳成分が含まれています。 あなたが耐えることができるなら 乳製品両方の成分は、健康的な量の飽和脂肪と適度な量のタンパク質を提供します。 ただし、可能な限り、高品質のケト承認乳製品を選択することが重要です。

可能であれば、有機の放牧された乳製品全体を選択して、レシピに含めます。 有機牧草乳製品は他の乳製品よりも高額ですが、それだけの価値があります。 これらの製品は、CLA（共役リノール酸）とオメガ3脂肪酸の量が多く、減量を促進し、炎症を軽減するのに役立ちます。

生クリーム

重いホイップクリームは、通常の全乳のような他の乳製品よりも乳糖が少なくなっています。 乳糖は乳製品に含まれる主な炭水化物であるため、ケトン食療法で乳製品を制限する必要があります。

ほとんどすべての人が乳糖を消化する能力を持って生まれていますが、世界の人口の75％が時間の経過とともにこの能力を失い、乳糖不耐症につながります（ 7 ）。 このレシピに含まれるバター、バターオイル、ギー、サワークリーム、ヘビーホイップクリームなどの乳製品は、他の乳製品に比べてラクトースが比較的少なくなっています（ 8 ).

ケソモザレラ

モッツァレラチーズは生地を焼くのに優れた一貫性を持っていますが、それがこのチーズが提供する唯一の利点ではありません。

結局のところ、モッツァレラチーズは栄養の大国です。 ビオチン、リボフラビン、ニコチン酸、およびビタミンA、ビタミンD、ビタミンEを含む他のいくつかのビタミンが豊富です。モザレラチーズは鉄分も豊富で、貧血や基礎鉄欠乏症に苦しむ人にとって非常に有益です。 9 ).

あなたの新しいお気に入りの低炭水化物クッキーレシピ

これらのケトクッキーは、あなたの次のお気に入りの低炭水化物レシピになり、わずか25分で準備が整います。 どんな機会にもぴったりで、パーティーや週末のブランチに持っていくのに最適な料理です。 栄養成分をざっと見てみると、このレシピで手に負えなくなることはないと確信できます。 ケトーシス また、それはあなたがあなたに到達しないようにすることはありません 主要栄養素の目標.

低炭水化物ふわふわケトクッキー

これらのおいしいケトクッキーは、ケトーシスに入るのに必要なすべての健康的な脂肪が詰まっている、外出先での優れた低炭水化物オプションです。

  • 準備時間： 10分
  • 調理する時間： 15分
  • 合計時間： 25分
  • パフォーマンス： 12つのクッキー。
  • カテゴリー： スターター
  • キッチン： フランス語。

材料

  • アーモンド粉1/1カップ。
  • 小さじ2杯の歯石クリーム。
  • 重曹小さじ1。
  • 小さじ1/2塩
  • すりおろしたモッツァレラチーズ1カップ。
  • 柔らかくしたバター大さじ4。
  • 2個の卵。
  • 1/4カップの重いホイップクリーム。

説明書

  1. オーブンを205ºC/400ºFに予熱します。
  2. ボウルに、アーモンド粉、歯石クリーム、重曹、塩を入れます。
  3. 別のボウルで、モッツァレラチーズ、バター、卵、ホイップクリームをミキサーでよく混ざるまで混ぜます。
  4. 乾いた材料を湿った材料のボウルに加え、ハンドミキサーですべての材料が完全に結合するまで混合を続けます。
  5. マフィン焼き器とスプーンに焦げ付き防止のクッキングスプレーをスプレーします。
  6. 油を塗ったスプーンを使用して、バッターを個々のマフィンカップにスプーンで入れます。
  7. クッキーが黄金色になるまで、約13〜15分焼きます。
  8. それらを熱く提供し、楽しんでください！

栄養

  • ポーションサイズ： クッキー1個
  • カロリー： 157.
  • 脂肪： 13,6グラム。
  • 炭水化物： 3.9 g（正味炭水化物：2.2g）。
  • タンパク質： 7,1グラム。

キーワード： ケトふわふわクッキー.

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