לשוקולדים ללא סוכר של ראסל סטובר יש תווית תזונתית שמושכת מאוד לדיאטני קטו. כל מנה מכילה 20 גרם מכלל הפחמימות, אך מתוכם, 17 גרם מגיע מאלכוהול סוכר ו-1 גרם מגיע מסיבים, כך שחישוב הפחמימות הסופי נטו מרמז שלסוכריות אלו יש רק 2 גרם פחמימות נטו. עם זאת, אם תבצע בדיקה מדוקדקת של רשימת המרכיבים, ייתכן שיש כאלה שמרימים דגלים אדומים המסמנים את הסכנה באכילת משהו לא הולם.
המרכיב העיקרי של ממתקים אלה הוא מלטיטול. זה אלכוהול סוכר, אבל זה לא מתאים לדיאטת קטו כפי שיכול להיות סטיביה o אריתריטול. האינדקס הגליקמי של מלטיטול הוא 36, כך שהוא מעלה את רמת הסוכר בדם ויכול להפריע לקטוזיס. לשם השוואה, לסוכרוז, הסוכר השולחן, יש אינדקס גליקמי של 65, כך שמלטיטול אינו טוב בהרבה מסוכר רגיל.
אם יש לך חשק לשוקולד קטו, נסה את חטיפי השוקולד של לילימכיוון שהמותג הזה משתמש באריתריטול ובסטיביה שיש להם אינדקס גליקמי של אפס, כך שהם לא מפריעים לקטוזיס. אז אתה יכול ליהנות מההנאה של שוקולד מבלי להפסיק את דיאטת הקטו שלך.
