Ricetta classica della zuppa di pomodoro cheto

La classica pappa al pomodoro, con pepe nero e a un filo d'olio d'oliva o un cucchiaio di panna acida, è una ricetta classica che si può gustare tutto l'anno.

Ma il pomodori sono davvero chetogeniche? Con tutte le classiche ricette di zuppa di pomodoro là fuori, come puoi essere sicuro che la tua ricetta per la zuppa ti manterrà in chetosi?

Questa ricetta non è solo ricca di sostanze nutritive provenienti da pomodori ad alto contenuto di licopene e brodo di pollo o Zuppa di verdureMa ha anche solo 12 grammi di carboidrati netti per tazza.

Perfetta per un pasto infrasettimanale con un panino al formaggio cheto grigliato o un pranzo leggero nel pomeriggio con qualche rametto di basilico fresco e panna fresca, la zuppa di pomodoro è un piatto classico che piace a tutti.

Questa ricetta per la zuppa di pomodoro è:

• Caldo
• Confortante.
• Gustoso
• Cremoso

Gli ingredienti principali di questa zuppa di pomodoro fatta in casa sono:

• Pomodori in scatola
• Brodo d'osso
• Aglio.
• Crema densa.

Ingredienti aggiuntivi facoltativi.

• Zuppa di verdure.
• Condimento italiano.
• Romero.

3 benefici per la salute di questa zuppa cremosa di pomodoro

# 1: migliorare l'immunità

Uno dei cibi migliori che puoi mangiare quando sei malato è la zuppa. È caldo, confortante, nutriente e si assorbe bene e facilmente.

L'aggiunta di aglio alla tua zuppa (o in realtà a qualsiasi pasto) quando sei malato invia una spinta nutritiva direttamente al tuo sistema immunitario.

Un composto dell'aglio, l'allicina, ha proprietà antibatteriche che possono aiutare il sistema immunitario a combattere raffreddori e influenza.

In uno studio, i ricercatori hanno somministrato a un gruppo di partecipanti integratori di aglio o un placebo e quindi hanno valutato la loro salute immunitaria per 12 settimane. Non solo il gruppo che ha assunto integratori di aglio ha avuto un numero significativamente inferiore di raffreddori, ma quelli che li hanno superati più velocemente ( ¹ ).

#2: proteggi il tuo cuore

I pomodori sono un ottimo alimento per te corazón; in effetti, alcune persone dicono addirittura che i pomodori sembrano le quattro camere del tuo cuore quando li tagli a metà.

Il bel colore rosso intenso dei tuoi pomodori deriva dal carotenoide licopene. Il licopene è un composto antiossidante e i pomodori sono una delle fonti alimentari più ricche di questo fitonutriente ( ² ).

Il consumo di alti livelli di licopene può proteggere il tuo cuore. Bassi livelli di licopene, d'altra parte, sono stati collegati a un infarto. Questa correlazione suggerisce che un basso livello di licopene può aumentare il rischio di malattie cardiache ( ³ ).

# 3: supporta la salute dell'intestino

Uno dei motivi principali per cui questa zuppa è fatta con brodo di ossa di pollo, e non solo vegetale, è perché il collagene naturalmente contenuto nel brodo di ossa. Il collagene è la principale proteina strutturale presente nei tessuti connettivi. Questo include i tessuti che rivestono l'intestino.

Un componente del collagene chiamato gelatina, presente nel brodo osseo, può aiutare ad alleviare l'infiammazione nel rivestimento intestinale ( ⁴ ).

Inoltre, i ricercatori hanno trovato un legame tra bassi livelli di collagene e malattie infiammatorie intestinali come il morbo di Crohn e la colite ulcerosa ( ⁵ ).

Zuppa cremosa al pomodoro

Siete pronti per una deliziosa e cremosa zuppa di pomodoro?

Inizia raccogliendo gli ingredienti e assicurandoti che siano preparati; questa zuppa non richiede molto tempo una volta iniziata.

Puoi comprare i pomodori in scatola (i pomodori San Marzano sono i migliori), ma se vuoi sminuzzare i pomodori freschi, è ancora meglio. Una volta che i pomodori sono preparati, tagliare il cipolla e tritate gli spicchi d'aglio, in modo che siano belli e fini.

Iniziate facendo soffriggere la cipolla per due o tre minuti, quindi aggiungete l'aglio e mescolate per circa un minuto. Ti consigliamo di ottenere quel ricco aroma dalla cipolla e dall'aglio prima di aggiungere il concentrato di pomodoro.

Quindi, aggiungi tre tazze di brodo di pollo, 1/4 di tazza di panna e i pomodori in scatola o a dadini e mescola bene per unire le cipolle e l'aglio.

Infine aggiustate di sale e pepe e fate sobbollire la zuppa per circa 15 minuti.

Una volta che ha finito di sobbollire, puoi usare un frullatore ad alta velocità per frullare tutto insieme fino a ottenere un composto liscio e cremoso.

Aggiungere più condimenti a piacere e finire con un po' di basilico fresco o prezzemolo.

Questa zuppa si abbina meravigliosamente con biscotti chetogenici al rosmarino o un panino al formaggio grigliato fatto con 90 secondi di pane a basso contenuto di carboidrati.

Ricetta della zuppa cremosa di pomodoro cheto

Questa zuppa cremosa di pomodoro è fatta con spicchi d'aglio, pomodori a cubetti, cipolla e panna. Panino e zuppa al formaggio alla griglia con Keto, qualcuno si iscrive?

• Tempo totale: 20 minuti.
• prestazioni: 4 - 5 porzioni.

Ingredienti

• 500 g / 16 once di pomodori schiacciati.
• 4 cucchiai di concentrato di pomodoro.
• 3 spicchi d'aglio (tritati)
• 1 cipolla gialla piccola (affettata sottilmente).
• 3 tazze di brodo di ossa di pollo.
• 1 cucchiai di olio d'oliva.
• 1 cucchiaino di sale.
• ½ cucchiaino di pepe nero.
• ¼ tazza di panna.

Istruzione

1. Scaldare l'olio d'oliva in una pentola capiente a fuoco medio-alto. Aggiungere le cipolle alla pentola e soffriggere per 2-3 minuti. Aggiungere l'aglio e mescolare per 1 minuto.
2. Aggiungere il concentrato di pomodoro e coprire le cipolle/aglio.
3. Versare il brodo di pollo, i pomodori, il sale, il pepe e la panna. Cuocere a fuoco basso per 15 minuti.
4. Aggiungere il contenuto a un frullatore ad alta velocità e frullare fino a che liscio. Condire a piacere. Guarnire a piacere con basilico fresco o prezzemolo.

Nutrizione

• Grandezza della porzione: circa 1 tazza.
• Calorie: 163
• grassi: 6 g.
• carboidrati: 17 g (12 g netti).
• fibra: 5 g.
• Proteina: 10 g.

parole chiave: zuppa di pomodoro.