Stai pensando a cos'è lo tzatziki e soprattutto a come farlo? Beh, non sei l'unico. Sebbene questa salsa incredibile sia perfetta da abbinare a un Gyros o a qualsiasi proteina di tua scelta, il suo nome raro nelle famiglie di tutto il paese è ciò che la distingue davvero. Quindi che tipo di cucina è questa e cosa lo rende il piatto low carb perfetto?
Cos'è la salsa Tzatziki?.
Di origine greca, questo aperitivo è datato per la prima volta nell'impero ottomano. Poiché la sua base è costituita principalmente da yogurt, questa guarnizione viene spesso servita fredda, il che la rende il condimento perfetto per le proteine che preferisci. Questa particolare ricetta utilizza una libbra di carne macinata e una libbra di carne macinata nutrita con erba.
Mentre gli ingredienti utilizzati nella salsa tzatziki non sono troppo ricchi di carboidrati, alcuni latticini come lo yogurt ne hanno un po' carboidrati nascosti che potrebbe seriamente portarti via dal tuo obiettivi macro quotidiano. Per questa ricetta a basso contenuto di carboidrati, prova a usare latte di cocco o crema per ottenere quelli grassi sani mantenendo la stessa consistenza della salsa tzatziki tradizionale.
Un altro componente di questa ricetta che la distingue dalle classiche ricette tzatziki è l'aggiunta di micro verdure. Micro green con MCT aggiungono 14 porzioni di 22 frutta e verdura a ogni misurino. Non stai solo ricevendo un cibo gustoso, ma hai la garanzia di ricevere tutti i benefici della frutta e verdure che altrimenti potrebbe perdere una dieta chetogenica a basso contenuto di carboidrati a causa del suo alto numero di carboidrati. Sebbene questa polvere sia l'aggiunta perfetta da aggiungere a questa salsa tzatziki, sentiti libero di aggiungerla ai tuoi frullati, bevande o qualsiasi altro cibo che potrebbe aver bisogno di una spinta nutrizionale.
Hai problemi a cercare diverse ricette a basso contenuto di carboidrati o cheto che ti danno tutta la varietà che ti aspetti?
Smettila di preoccuparti!
Questo tzatziki gyros fatto con micro verdure è un ottimo piatto da portare a una festa per i tuoi cari o da tenere a casa per una notte riposante. Aggiungi questi ingredienti alla tua lista della spesa per preparare la migliore salsa ricca di sostanze nutritive.
Ricetta Keto gyros con tzatziki verde e cremoso
Questo keto gyros con tzatziki verde che utilizza latte di cocco al posto dello yogurt è un'ottima alternativa a basso contenuto di carboidrati al classico piatto greco.
- Tempo di preparazione: 10 minuti.
- Tempo di cottura: 35 minuti.
- Tempo totale: 45 minuti.
- prestazioni: 6.
- categoria: Prezzo.
- Cucina: Turco
Ingredienti
- Agnello nutrito con erba da 500 g / 1 lb (per la carne di Gyros).
- 500 g/1 libbra 92% di carne magra, nutrita con erba e macinata (per la carne di Gyros).
- 4 spicchi d'aglio, tritati (per la carne Gyros).
- 1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato (per la carne di Gyros).
- 1 cucchiaio di menta fresca tritata (per la carne di Gyros).
- 2 cucchiaini di sale fino dell'Himalaya (per la carne Gyros).
- 1 cucchiaino di pepe nero (per la carne Gyros).
- 1/2 cucchiaino di 5 spezie cinesi (per la carne Gyros).
- 1 uovo (per la carne Gyros).
- 2 cucchiai di olio di avocado (per la carne di Gyros).
- 1 tazza di crema di cocco, da lattine fredde di latte di cocco intero (salsa Tzatziki verde).
- 4 spicchi d'aglio (salsa Tzatziki verde).
- 2 cucchiai di aneto essiccato (salsa Tzatziki verde).
- 1/4 di tazza di cetriolo, sbucciato, privato dei semi e tagliato a dadini (salsa Tzatziki verde).
- 1/2 - 1 cucchiaio di polvere di Micro Greens (salsa Tzatziki verde).
- Succo di 1 lime (salsa Tzatziki verde).
- 1 cucchiaio di aceto di cocco (salsa Tzatziki verde).
- 1/2 cucchiaino di sale fino dell'Himalaya (salsa Tzatziki verde).
- 1 cuore di lattuga romana (insalata).
- 1/2 cipolla rossa (insalata).
- 1 pomodoro (insalata).
Istruzione
- Preriscaldare il forno a 205º C / 400º F.
- In una grande ciotola, unire l'agnello, il manzo, le erbe aromatiche, l'aglio, i condimenti e le uova.
- Distribuire un cucchiaio di olio di avocado al centro di una padella. Formare una palla lunga 10x3x2 pollici nella padella e ricoprire con il secondo cucchiaio di olio.
- Arrostire per 30 minuti.
- Nel frattempo, mescolare tutti gli ingredienti della salsa in un frullatore fino a che liscio. Questa salsa sarà molto densa! Una volta in frigorifero sarà solido, quindi dovrete spostarlo per ammorbidirlo.
- È così delizioso che potresti volerlo mangiare a cucchiaiate, ok. È normale!
- Una volta che la carne di gyros sarà cotta, sarà soda e dorata dappertutto. Sfornare e lasciar riposare per 5-10 minuti. Quindi utilizzare un coltello affilato per tagliare il pane a fette sottili.
- Servire in seguito con la salsa verde su lattuga sminuzzata con cipolla rossa e pomodori!
Nutrizione
- Calorie: 437
- grassi: 32 g.
- carboidrati: 6 g.
- fibra: 1 g.
- proteine: 31 g.
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