Cheto è l'olio d'oliva?

Risposta: L'olio d'oliva è l'olio da cucina più keto compatibile e più sano in circolazione.

L'olio d'oliva è uno degli oli da cucina più popolari nella comunità cheto. È grasso al 100%, quindi è un ottimo modo per raggiungere i tuoi obiettivi macro giornalieri. L'olio d'oliva è una buona fonte di acido oleico, un acido grasso monoinsaturo che aiuta a ridurre il rischio di malattie cardiache. Contiene anche oleocanthal, che ha un effetto antinfiammatorio simile all'ibuprofene.

C'è un'ampia varietà di oli di oliva: extra vergine, vergine e di grado. Stick con olio extravergine di oliva, così com'è la forma più pura estrazione della stessa. L'olio extra vergine di oliva richiede una lavorazione minima. I produttori macinano a freddo olive trasformandole in una pasta dalla quale poi estraggono l'olio. Il processo per l'olio d'oliva di qualità è diverso, poiché i produttori possono utilizzare calore o sostanze chimiche per aiutare a estrarre l'olio, producendo un risultato meno puro. L'olio di oliva vergine si colloca tra il grado e l'extravergine. La sua produzione non richiede calore o prodotti chimici, ma è meno puro dell'olio extra vergine di oliva e contiene meno vitamine e minerali.

Quando si utilizza l'olio per cucinare, è importante conoscere il punto di decomposizione dell'olio. A questo punto l'olio inizia a decomporsi, rilasciando composti malsani. Il punto di decomposizione dell'olio extra vergine di oliva è relativamente basso. Gli scienziati lo hanno calcolato tra 160 - 210 ° C, a seconda della marca. Per la cottura ad alta temperatura, il olio di palma, un altro olio di cheto compatibile che è stabile fino a 235°C.

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