Preparati a ravvivare la tua routine quotidiana di uova e porta la colazione a un livello completamente nuovo con questa quiche senza crosta. Non solo è facile da fare, ma è anche ottimo per preparare i pasti e ti aiuterà ad avere energia fino all'ora di pranzo.
Le torte salate tradizionali sono solitamente piene di carboidrati che possono tirarti fuori dalla chetosiMa questa versione a basso contenuto di carboidrati e senza crosta è altrettanto ricca e deliziosa. Un altro vantaggio di preparare la quiche a basso contenuto di carboidrati è che si raffredda e si riscalda molto bene, rendendola un'opzione conveniente per preparare i pasti all'inizio della settimana.
Ingredienti principali
Questa è una ricetta versatile che puoi modificare in base ai tuoi gusti. Questi gli ingredienti principali della quiche:
- Uova.
- Verdure.
- Formaggio di capra.
- Parmigiano.
- Formaggio mozzarella.
- Latte di mandorle o qualsiasi altro a tua scelta.
Pochi carboidrati netti
Gli ingredienti di questa quiche al keto sono a basso contenuto di carboidrati. Dal momento che non ha una crosta di torta, stai già eliminando molti carboidrati. Ciò significa che non contiene nemmeno glutine.
Formaggio di capra.
Il formaggio di capra in questa ricetta ti dà un sapore più profondo e lo rende ancora più cremoso. Un altro vantaggio dell'uso del formaggio di capra in questa quiche al keto? Puoi ridurre gli altri ingredienti lattiero-caseari.
Molte persone non si rendono conto di essere sensibili ai latticini come il latte di mucca e il formaggio. Se sospetti di esserlo intollerante al lattosio e non digerisci correttamente le proteine del latte, il formaggio di capra potrebbe essere un'ottima opzione da provare.
Alcuni diranno che ha un sapore molto forte se mangiato da solo, ma incorporarlo in piccole quantità in ricette come questa è un buon modo per gustarlo.
Si prega di notare che questa ricetta non è completamente priva di latticini. Ha mozzarella e parmigiano, oltre a panna. Quindi, se sei intollerante al lattosio o hai una sensibilità ai latticini, sostituisci quegli ingredienti con alternative non casearie. Ci sono diverse opzioni di formaggio non caseario, per lo più a base di noci.
Assicurati di leggere l'elenco degli ingredienti ed evita i formaggi non caseari a base di soia e che hanno molti riempitivi o leganti chimici.
Sostituti senza latticini
Questa ricetta utilizza due diversi tipi di formaggio e panna. Ecco alcuni sostituti senza latticini se ne hai bisogno:
- Formaggio tipo mozzarella a base di noci di macadamia.
- Crema di cocco al posto della panna.
Benefici del formaggio di capra
Questi sono i tre principali vantaggi del formaggio di capra:
- Può migliorare la digestione.
- Può ridurre l'infiammazione.
- Ricco di sostanze nutritive.
# 1: migliorare la digestione
Molti tipi di formaggio contengono probiotici che aiutano a migliorare il microbioma intestinale. E un microbioma sano aiuta a rafforzare l'immunità e a ridurre l'infiammazione ( 1 ) ( 2 ). I probiotici presenti nel formaggio aiutano a nutrire l'intestino con una varietà di batteri che possono aiutare a migliorare la digestione, aumentare la quantità di nutrienti assorbiti e aiutare a combattere le infezioni ( 3 ).
#2: meno allergeni
Uno dei problemi del latte vaccino è che contiene allergeni comuni come il lattosio e la caseina A1 ( 4 ). Il latte di capra contiene principalmente caseina A2, il che significa che sarà più delicato sullo stomaco e non produrrà la stessa risposta infiammatoria del latte di mucca ( 5 ).
Tuttavia, dovresti comunque discutere di eventuali allergie al latte con il tuo medico. Alcune persone allergiche al latte possono ancora avere una reazione al latte di capra e al formaggio di capra ( 6 ).
#3: ricco di calcio, vitamine e minerali
La maggior parte delle persone pensa che il latte di mucca sia la migliore fonte di calcio. Tuttavia, il latte di capra contiene più di questo minerale specifico ( 7 ).
Il calcio è vitale perché aiuta a costruire e mantenere ossa forti, mantiene il tuo cuore, muscoli e nervi funzionanti correttamente e può anche aiutarti a proteggerti dalle malattie cardiovascolari ( 8 ).
Oltre al calcio, il formaggio di capra è anche ricco di vitamina A, riboflavina, rame e fosforo, che il tuo corpo utilizza per un'ampia varietà di processi ( 9 ).
Ha una consistenza e un sapore che molte persone amano. È ricco, speziato e pieno di sapore. Il formaggio di capra è molto facile da incorporare nelle ricette e potresti rimanere sorpreso dall'ottimo sapore che apporta.
Come preparare la quiche al keto in anticipo?
Una delle cose migliori di questa ricetta è che puoi prepararla in anticipo. Se ti piacciono i cibi surgelati, questa è la ricetta perfetta per te.
Seguite la ricetta e dopo averla sfornata lasciatela raffreddare completamente. Quindi avvolgetelo e conservatelo in freezer. Si conserva bene in freezer per circa tre mesi.
Puoi anche conservarlo in frigorifero per un massimo di una settimana.
Parte di un brunch cheto
Questa è una meravigliosa ricetta per la colazione perché non ha il sapore di un alimento dietetico. È leggero e gustoso allo stesso tempo.
Questa quiche è anche l'aggiunta perfetta per un brunch del fine settimana con gli amici. Tagliatela a quadratini e servitela come mini quiche. Oppure usa una teglia per quiche più piccola e poi tutti possono godersi la loro piccola quiche individuale.
Più opzioni di formaggio
Questa quiche è ottima così com'è, ma è facile da cambiare e personalizzare in base ai tuoi gusti. Poiché la maggior parte dei prodotti lattiero-caseari interi è keto-friendly, sentiti libero di aggiungere diversi tipi di formaggio alla tua quiche.
Prova ad aggiungere formaggio cheddar o anche un po' di formaggio svizzero per quel tocco in più.
Tempo di cottura totale
Il tempo totale per l'intera ricetta è di circa un'ora.
Ciò include il tempo di preparazione di 10-15 minuti e il tempo di cottura di 45 minuti.
Acquista verdure pretagliate per risparmiare ancora più tempo se necessario.
Le migliori verdure per una quiche al keto
Le verdure sono importanti nella dieta chetogenica. Sono ricchi di importanti nutrienti e forniscono una fonte di fibre a basso contenuto di carboidrati in una dieta chetogenica.
Questa ricetta utilizza asparagi, funghi e cipolle. Se vuoi altre verdure a basso contenuto di carboidrati, prova ad aggiungere anche alcune di queste:
Differenza tra Quiche Lorraine e Frittata
Qual è la differenza tra una classica quiche lorenese e una frittata? La quiche ha tipicamente una crosta traballante e la tradizionale quiche lorenese di origine francese del XIX secolo è composta da pasta sfoglia, uova, panna, formaggio, pancetta e spezie e viene cotta in forno.
Tuttavia, una frittata generalmente non ha crosta e può essere cucinata in cucina, come una frittata, senza usare il forno.
Questa ricetta è al forno, come una quiche lorenese, ma senza crosta, come una frittata. È un ottimo mix di entrambi gli stili, ma è comunque completamente unico.
Come fare una crostata a basso contenuto di carboidrati con farina di mandorle
Il modo migliore per evitare carboidrati e allergeni nascosti è preparare una quiche senza crosta. Ma un'altra opzione cheto è quella di fare una crostata con farina di mandorle.
Eccone uno ricetta crostata a basso contenuto di carboidrati. Usa una combinazione di farina di mandorle e farina di cocco e burro. Il risultato è una crosta friabile che ha un sapore delizioso.
Quiche per colazione senza crosta di keto
Cambia la tua routine quotidiana di uova e porta la colazione a un nuovo gustoso livello con questa quiche senza crosta di keto.
- Tempo totale: 50 minuti.
- prestazioni: 8 porzioni.
Ingredienti
- 6 uova intere grandi.
- 1/2 di tazza di panna.
- 1/2 tazza di latte non zuccherato a scelta.
- 3 cucchiai di farina di cocco.
- 1/4 tazza di parmigiano.
- 3/4 cucchiaini di sale.
- 1/4 cucchiaino di pepe.
- 2 cucchiai di olio d'oliva.
- 1 cipolla piccola (affettata sottilmente).
- 225 g / 8 once di funghi (tagliati sottilmente).
- 1 tazza di asparagi (tagliati in piccoli pezzi).
- 1/4 tazza di pomodori secchi (tagliati sottilmente).
- 1/2 tazza di formaggio di capra.
- 1 tazza di mozzarella.
Istruzione
- Preriscaldare il forno a 175ºF / 350ºC e ungere una tortiera con il burro.
- Unire le uova, la panna, il latte di cocco, il sale, il pepe, il parmigiano e la farina di cocco in una ciotola capiente. Mescolare bene fino a che liscio. Accantonare.
- Scaldare una padella grande a fuoco medio. Aggiungere l'olio d'oliva, le cipolle, i funghi, i pomodori secchi e gli asparagi. Cuocere per 3-4 minuti fino a quando sono leggermente teneri. Togliete dal fuoco e lasciate raffreddare.
- Aggiungere le verdure e il formaggio di capra al composto di uova. Versare il contenuto in una teglia preparata. Ricoprire con la mozzarella.
- Infornare per 40-45 minuti finché la superficie non sarà dorata.
Nutrizione
- Grandezza della porzione: 1 fetta
- Calorie: 214
- grassi: 16 g.
- Carboidrati: Carboidrati netto: 4 gr.
- Proteina: 12 g.
parole chiave: quiche senza crosta di keto.