Ricetta di pasta sfoglia cheto pie per tutte le occasioni

C'è qualcosa di più confortante dell'odore della torta di mele fatta in casa cotta nella tua cucina? Quell'odore nostalgico è difficile da battere. Quando segui una dieta a basso contenuto di carboidrati o chetogenica, può sembrare impossibile inserire una fetta di torta nella tua vita quotidiana. Fortunatamente per te, questa ricetta di pasta sfoglia alla keto pie sta per cambiare le cose.

Non temere, i tuoi giorni senza dessert sono appena diventati un po' più dolci. Questa semplice crosta di torta a basso contenuto di carboidrati è composta da soli quattro ingredienti completamente naturali, tra cui farina di cocco, farina di mandorle, uova y burro. Sembra abbastanza semplice, vero?

Di seguito, imparerai come preparare una crosta di torta a basso contenuto di carboidrati, quali ripieni usare e perché questa particolare ricetta è completamente chetogenica e priva di glutine. Con solo 1,5 grammi di carboidrati netti per porzione, lo adorerai e sicuramente lo ripeterai.

Benefici per la salute della cottura al forno con farina di mandorle e farina di cocco

Com'è possibile che una crosta di torta sia povera di carboidrati? Tutto il segreto è nella farina.

Le farine alternative contengono meno carboidrati e più fibre

La maggior parte delle ricette "normali" di pasta frolla sono fatte con farina bianca o farina di frumento. Ciò significa ben 95 grammi di carboidrati per tazza, o quasi il triplo dei valori percentuali giornalieri per i carboidrati nella dieta chetogenica ( ¹ ).

Se confronti le informazioni nutrizionali della farina bianca con la farina di mandorle o la farina di cocco, le differenze sono evidenti. Un quarto di tazza di farina di mandorle contiene 14 grammi di grassi, 6 grammi di proteine ​​e solo 6 grammi di carboidrati con 3 grammi di fibre ( ² ). Nel frattempo, un quarto di tazza di farina di cocco contiene solo 4 grammi di carboidrati netti ( ³ ).

Ora, potresti pensare: "Non è un confronto equo. Stai confrontando una tazza di farina bianca con un quarto di tazza di farina di cocco! Ma c'è qualcos'altro da considerare.

Nella cottura cheto e paleo, utilizzerai molta meno farina di cocco o mandorle rispetto a quando cuoci con farina bianca. Ad esempio, per cuocere una torta normale con farina bianca puoi usare 2 1/2 tazze di farina bianca, tuttavia, questa torta a basso contenuto di carboidrati richiede solo 1/3 di tazza di farina di cocco e 3/4 di tazza di farina di mandorle.

La farina di cocco e mandorle hanno benefici per la salute

Oltre ad aiutarti mantenere uno stato chetogenicoCi sono molti motivi per optare per la farina di mandorle o di cocco rispetto a una farina di cereali che contiene una generosa quantità di carboidrati.

Con la farina di mandorle, stai ricevendo molti dei benefici che otterresti dal consumo di mandorle crude. Lo stesso vale per la farina di cocco, che è semplicemente carne di cocco macinata.

È stato dimostrato che la farina di mandorle migliora la salute del cuore, migliora la funzione cognitiva, migliora la salute della pelle, aiuta a controllare i livelli di zucchero nel sangue, migliora l'assorbimento dei nutrienti, migliora la digestione e persino aiuta contro l'infiammazione della glicemia. ⁴ ) ( ⁵ ) ( ⁶ ).

Questa farina però non è l'unica alternativa a basso contenuto di carboidrati che sicuramente ti porterà una serie di benefici per la salute. La farina di cocco aiuta la funzione metabolica, migliora la funzione del sistema digestivo e aiuta a mantenere sani i livelli di zucchero nel sangue ( ⁷ )] ( ⁸ ).

Come preparare una crostata senza cereali

Per preparare la pastella per crostate con farina di mandorle, avrai bisogno di farina di mandorle, farina di cocco, uova grandi e burro freddo. Avrai anche bisogno di un frullatore a immersione o di un robot da cucina e una tortiera.

Una volta precotta la crosta di pasta, puoi utilizzare varie ricette di keto per preparare il ripieno. Ecco alcune idee per iniziare.

Ricette a basso contenuto di carboidrati per riempire la crosta della torta

Puoi usare questa deliziosa crosta sfoglia per fare una crostata o una torta dolce o salata, a seconda dei tuoi gusti. Che tu stia organizzando una cena per le vacanze, preparando un brunch del fine settimana o preparando una torta di compleanno, o semplicemente per divertimento, queste ricette dovrebbero iniziare.

• Torta di zucca a basso contenuto di carboidrati: Che sia il tuo turno di ospitare una cena di Halloween quest'anno o sei semplicemente eccitato che l'autunno sia arrivato, questa torta di zucca keto, a base di dolcificante stevia, è il regalo perfetto per le vacanze.
• Cheto quiche: ti organizzi? un brunch low carb questo fine settimana? Versare gli ingredienti per questo frittata cheto nella vostra crosta di pasta di farina di mandorle, per fare una gustosa quiche di spinaci, funghi e formaggio di capra.
• Cheesecake a basso contenuto di carboidrati: La cheesecake è uno dei tuoi dolci preferiti? Usa questo ricetta cheesecake keto, a base di crema di formaggio e panna da montare pesante, per preparare un delizioso trattamento al formaggio a basso contenuto di carboidrati.
• Torta di pollo: Voglia di cibo confortante? Prova questa ricetta di Torta di pollo, che si sposa perfettamente con la pasta sfoglia alla farina di cocco. Basta raddoppiare questa ricetta per rendere la crosta superiore friabile.
• Pastello de noccioline: Non resisto a una fetta di torta di noci pecan? Prova questa ricetta. Oppure, se non vuoi fare tutto il lavoro extra, prova questi Bombe Squishy alle Noci).
• Crostate di frutta: Puoi facilmente preparare il tuo ripieno di pasta frolla preferito con un mix di frutta a basso contenuto di carboidrati e un dolcificante senza zucchero, come eritritolo, Swerve o stevia.

Domande frequenti sulla crosta di torta al keto

Se è la prima volta che prepari una crostata senza cereali, potresti avere alcune domande. Si spera che questi suggerimenti e trucchi ti portino al successo.

• Si può fare questa ricetta senza latticini? Sì. Basta saltare il burro e utilizzare invece l'olio di cocco.
• Che dimensione di teglia richiede questa ricetta? Questa ricetta richiede una tortiera da 22 pollici / 9 cm.
• Questa crosta può essere utilizzata sia in ricette dolci che salate? Sì, anche se potresti voler aggiungere 1 cucchiaino di sale alla crosta per le tue ricette salate salate.
• Come evitare che la crosta della torta si bruci? Se si desidera una crosta dorata in più, è possibile aumentare il tempo di cottura di cinque minuti. Per evitare che si bruci, coprire i lati della crosta con un foglio di alluminio.
• Dove si possono acquistare le farine di mandorle e cocco? Ormai, la maggior parte dei grandi magazzini vendono farine alternative. Altrimenti, puoi acquistarli online su Amazon.
• Cos'è la gomma xantana? Va aggiunto alla pasta frolla? La gomma di xantano aiuta ad aggiungere un po' più di "allungamento" alle ricette cheto e senza glutine. In genere aiuta a dare ai prodotti da forno una consistenza pastosa, che li fa funzionare bene nei biscotti e nelle croste di pizza, ma non nelle croste di torta.

Goditi questa crosta di torta al keto a basso contenuto di carboidrati

Oltre ad avere una lista di ingredienti molto ridotta, questa crosta di torta al keto è anche la crosta perfetta per qualsiasi dessert al keto, considerando che ha solo un grammo e mezzo di carboidrati netti per porzione.

Pasta sfoglia cheto pie

A corto di idee per un dessert al keto? Prova questa crostata in diverse ricette a basso contenuto di carboidrati per soddisfare i tuoi golosi.

• Tempo di preparazione: 15 minuti.
• Tempo totale: 1 ora e 10 minuti.
• prestazioni: 12 porcini.

Ingredienti

• ¾ tazza di farina di mandorle.
• ⅓ tazza di farina di cocco.
• 2 uova
• 7 cucchiai di burro.

Istruzione

1. In una ciotola capiente, unire la farina di mandorle e la farina di cocco.
2. Tagliare il burro a quadratini piccoli e unirlo agli ingredienti secchi. Schiacciate il burro nella farina con due forchette fino a quando non sarà amalgamato al meglio delle sue capacità.
3. In una ciotola a parte, sbattere le uova con una frusta a mano ad alta velocità, quindi versarle nella farina.
4. Impastare a mano fino ad ottenere una consistenza simile a un impasto.
5. Avvolgere l'impasto nella pellicola. Conservare in frigorifero o congelatore per circa un'ora.
6. Dopo circa un'ora, preriscaldare il forno a 350º F.
7. Arrotolare la pasta tra due pezzi di carta da forno.
8. Trasferire con cura l'impasto appiattito su una teglia a forma di torta.
9. Bucherellate l'impasto a caso con una forchetta per bucare la crosta.
10. Infornare per 10-15 minuti o finché i bordi non saranno dorati.

Nutrizione

• Grandezza della porzione: 1 fetta
• Calorie: 122
• grassi: 10,4 g.
• carboidrati: 3.4 g (Carboidrati netti: 1.5 g).
• fibra: 1,9 g.
• Proteina: 3,4 g.

parole chiave: pasta sfoglia al keto.