Apakah Buncis Keto?

Jawaban: buncis tidak ketogenik. Seperti kebanyakan kacang-kacangan, mereka memiliki kadar karbohidrat bersih yang sangat tinggi.

Buncis adalah salah satunya polong-polongan paling populer di planet ini. Mereka sangat umum dalam makanan India, Timur Tengah dan Mediterania. Secara khusus, mereka adalah bahan utama dalam keduanya hummus sebagai dari Chana Masala. Mereka juga merupakan makanan populer bagi banyak orang yang mencoba menurunkan berat badan. Tetapi, Bagaimana dengan diet ketogenik? Apakah buncis keto?

Jawaban sederhananya adalah buncis bukan pilihan yang baik untuk diet keto. Meskipun mereka mungkin cocok untuk diet rendah karbohidrat, mereka masih mengandung terlalu banyak karbohidrat untuk dianggap ramah keto. 100g buncis memiliki lebih banyak karbohidrat bersih daripada yang bisa dimakan kebanyakan pelaku diet keto dalam sehari.

Tentu saja, tidak ada yang mengatakan Anda harus makan 100 gram buncis penuh. Namun, konsep utama diet keto adalah menjaga karbohidrat dalam batas yang sangat rendah. Bagi kebanyakan orang yang menjalani diet keto, tujuannya biasanya untuk menjaga karbohidrat bersih mereka di bawah 20g atau 30g per hari.

Yang mengatakan, dan dengan mempertimbangkan bahwa Anda tetap mengontrol makro harian Anda, berapa banyak buncis yang bisa Anda makan sebelum Anda akhirnya keluar dari ketosis? Untuk mengetahuinya, kita akan melihat berapa banyak karbohidrat dalam 100 g buncis. Jika buncis kering dan mentah, yaitu harus dimasak dan masih harus direbus, kita memiliki bahwa 1 porsi 100 g memiliki total 50.75 g karbohidrat bersih. Dari jumlah tersebut, 10.7 g secara langsung gula. Tetapi kebanyakan dari kita biasanya tidak mengkonsumsi buncis dalam format ini. Karena untuk memakannya, mereka biasanya dimasak dalam waktu lama dalam air untuk melunakkannya. Proses ini membuat mereka terhidrasi. Jadi 100 g buncis matang (jenis yang biasanya dibeli dalam pot yang sudah dimasak) memiliki jumlah karbohidrat sekitar 11 g.

Bagus. Ini berarti bahwa jika Anda menurunkan jumlah buncis ke tingkat sekitar 40 g, Anda hanya bisa mengonsumsi 4.4 g karbohidrat. Yang akan menjadi jumlah yang dapat diterima. Meskipun saya akan meninggalkan jatah buncis dalam jumlah yang sangat kecil. Tapi ini bukan satu-satunya masalah di sini. Buncis, yang sudah dimasak dalam stoples, biasanya memiliki beberapa bahan tambahan. Sangat umum bagi mereka mengandung sulfit seperti natrium disulfit, etilen diamina tetra asetat y pembajak. Ethylene diamine tetra acetate Saya mengingatkan Anda bahwa Itu dilarang di Australia karena diklasifikasikan sebagai sangat beracun. Jadi di sini kita memiliki masalah tambahan lain yang membuat jenis buncis ini bukan ide yang baik. Jadi jika Anda salah satu yang ingin membuat resep keto yang bersih, sebaiknya jangan mengonsumsi buncis jenis ini. Ada beberapa yang hanya dikemas dengan air dan garam. Tapi ini seringkali mahal dan sulit didapat. Cari mereka di rak supermarket berlabel bio dan bersiaplah untuk membayar jumlah yang lumayan untuk mereka. Jadi solusi terbaik adalah memasaknya sendiri. Tetapi di sini Anda akan menemukan diri Anda dengan masalah bahwa akan sangat sulit bagi Anda untuk mengevaluasi berapa banyak karbohidrat yang dihasilkan setelah memasaknya.

Karena itu, buncis tidak bisa dianggap sebagai makanan keto. Mereka memiliki kadar karbohidrat yang cukup tinggi, yang sudah dimasak sebelumnya biasanya datang dengan aditif dan jumlah sebenarnya yang dapat Anda konsumsi dalam sehari adalah sekitar 50 g. Jadi ada pilihan legum keto yang lebih baik seperti kacang kedelai hitam. 

Apa yang terjadi kemudian dengan hummus?

Kami telah menganalisis banyak hummus di web untuk menawarkan kepada Anda beberapa yang kompatibel dengan keto. Bagaimana jika. Ada hummus bahwa mereka adalah. Namun perlu diingat bahwa hummus kompatibel dalam jumlah yang sangat rendah. Jumlah yang disarankan adalah 30 gram. Yaitu 2 sendok makan. Biasanya, dari 30 g itu hanya 15 g (sekitar 50%) yang merupakan buncis. Sisanya adalah campuran dari jus lemon, minyak zaitun, itu, wijen panggang atau pasta wijen dan air. Karena itu, hummus bisa menjadi keto karena memiliki jumlah buncis yang sangat rendah.

Informasi gizi

Ukuran porsi: 100 g

Sumber USDA.