Resep Kue "Gula" Ketogenik, Rendah Karbohidrat, Bebas Gula, dan Bebas Gluten

Kue gula adalah klasik. Mereka manis, mentega, renyah di luar, dan lembek di dalam.

Dan jika Anda mengira kue gula tidak ada di meja keto, kami punya kabar baik. Kue gula keto ini rasanya seperti aslinya, tetapi tanpa menyebabkan gula hancur.

Ingin menikmati kue gula keto dengan semua bagian tengah yang renyah dan licin dari kue aslinya? Nah, Anda beruntung. Dibuat dengan stevia alami dan bahan-bahan bebas gluten, kue "gula" ketogenik ini tidak akan membuat Anda keluar dari ketosis dan akan menjadi suguhan yang sempurna.

Faktanya, resep rendah karbohidrat ini tidak hanya bebas gula, tetapi juga ramah paleo dan sepenuhnya bebas gluten. Jadi ambil pemotong kue dan lembar kue Anda, dan mari kita mulai.

Bahan utama dalam resep kue "gula" rendah karbohidrat ini adalah:

• kolagen
• Tepung almond.
• Tepung kelapa.
• Ekstrak vanili.
• Mentega yang diberi makan rumput.

Bahan Opsional:

• Stevia, eritritol atau pemanis ketogenik pilihan Anda.
• Ekstrak almond.
• Pembekuan ketogenik.

Manfaat kesehatan dari kue gula ketogenik ini

Ketika Anda memikirkan kue gula, manfaat kesehatan kemungkinan adalah hal terakhir yang terlintas dalam pikiran.

Namun tidak demikian halnya dengan kue ketogenik ini. Tidak hanya lezat, tetapi juga bebas gula, padat nutrisi, dan dikemas dengan lemak sehat.

Berikut adalah manfaat kesehatan dari cookie "gula" ini:

Bebas gula

Resep ini menukar gula dengan stevia, yang membuatnya terasa manis tetapi tidak mengandung gula.

Hanya 1 karbohidrat bersih

Selanjutnya, cookie ini hanya memiliki masing-masing satu karbohidrat bersih. Mereka juga sarat dengan sumber lemak sehat seperti tepung almond, tepung kelapa, dan mentega yang diberi makan rumput.

Mentega yang diberi makan rumput

Tidak seperti mentega dari sapi yang diberi makan sereal, mentega yang diberi makan rumput mengandung tingkat Asam Linoleat Terkonjugasi (CLA) yang lebih tinggi, yang dikenal karena manfaatnya untuk kesehatan jantung dan penurunan berat badan. ¹ ). Ini juga lebih tinggi dalam asam lemak omega-3 anti-inflamasi dan merupakan sumber antioksidan yang lebih berlimpah dibandingkan dengan mentega yang diberi makan sereal. ² ).

protein kolagen

Dan jika itu tidak cukup membuat Anda merasa senang menikmati manisan ini, resep ini juga mengandung bubuk kolagen. Kolagen, komponen penting dari jaringan ikat Anda, dapat membantu menjaga persendian Anda tetap bergerak dan sehat. Beberapa penelitian bahkan menunjukkan bahwa mengonsumsi kolagen dapat membantu melindungi terhadap osteoartritis. ³ ).

Cara Membuat Resep Kue Kering Gula Ketogenik Terbaik

Resep ini hanya membutuhkan waktu 30 menit, menjadikannya pilihan yang bagus jika Anda ingin membuat makanan penutup yang ramah keto dalam waktu singkat.

Langkah # 1: Panaskan dan Siapkan

Sebelum Anda mulai menyiapkan adonan kue, panaskan oven hingga 160ºF / 325º C. Kemudian, lapisi loyang dengan kertas roti dan sisihkan.

Langkah # 2: mulai mencampur

Ambil mangkuk sedang dan tambahkan bahan kering: kolagen, tepung almond, tepung kelapa, baking powder, cangkir pemanis alami, stevia atau erythritol adalah pilihan yang baik, dan garam.

Kocok bahan-bahan tersebut hingga tercampur rata dalam mangkuk, lalu sisihkan mangkuk. Anda ingin memastikan bahwa Anda mencampur bahan-bahan kering dengan baik sehingga adonan memiliki distribusi baking powder, pemanis, garam, dll yang merata. Jika Anda salah mencampur, kue Anda akan tidak rata.

Dalam mangkuk besar atau mixer, tambahkan mentega dan 1/3 cangkir bubuk pemanis dan kocok selama XNUMX menit atau sampai campurannya ringan dan mengembang. Setelah tekstur mengembang, tambahkan telur dan ekstrak vanila dan aduk hingga tercampur rata.

Langkah # 3: Saatnya menggabungkan

Kemudian masukkan adonan kering ke adonan basah. Pastikan untuk melakukan ini dalam beberapa langkah, atau setidaknya dua, dan aduk hingga tercampur rata sebelum menambahkan sedikit campuran kering berikutnya. Sekali lagi, Anda tidak ingin gumpalan campuran kering atau distribusi yang tidak merata. Pencampuran dalam beberapa langkah memastikan bahwa campurannya sama di seluruh adonan.

Langkah # 4: buat kue

Setelah semuanya tercampur rata, ambil loyang dan bagi adonan kue menjadi bola-bola berukuran 2,5 inci / 1 cm di atas loyang. Jika Anda menginginkan ukuran yang hampir sempurna, Anda bisa menggunakan sendok saji es krim untuk mendapatkan jumlah adonan yang sama untuk setiap kue.

Dan jika Anda berencana untuk menghias kue gula keto Anda, ini adalah waktu yang tepat untuk menaburkan beberapa pemanis atau topping liburan. Tunggu saja untuk meletakkan frosting sampai akhir atau itu akan meleleh di oven.

Jika Anda ingin membuat bentuk dengan kue daripada hanya membuat bola, giling adonan dengan penggilas adonan, atau a botol anggur ketoJika Anda tidak memilikinya, gunakan pemotong kue untuk memotong kue menjadi bentuk apa pun yang Anda suka.

# 5: Panggang dengan sempurna

Selanjutnya, masukkan loyang ke dalam oven dan panggang selama 10-12 menit, sampai kue berwarna cokelat keemasan. Jangan khawatir, mereka secara alami akan lebih gelap saat mereka masuk.

Keluarkan kue dari oven dan biarkan dingin selama 10 menit. Kemudian pindahkan ke rak kawat dan biarkan dingin sepenuhnya.

Jika Anda tidak memiliki rak kawat, Anda dapat meninggalkan kue di atas loyang, tetapi idealnya ada sirkulasi udara di bawah kue sehingga enak dan renyah di luar dan lembut di dalam.

Dan jika Anda akan membekukan kue Anda, pastikan untuk menunggu sampai benar-benar dingin. Jika cookie sedikit di atas suhu kamar, Anda berisiko mencairkan frosting dan merusak dekorasi. Tekstur cookie juga akan membaik semakin lama cookie didinginkan. Sesulit apa pun menunggu, kesabaran adalah kebajikan di sini.

Pengaya Kue Gula Keto Rendah Karbohidrat dan Tips Memanggang

Resep kue gula ini sangat serbaguna dan menjadi bahan dasar yang bagus. Jika Anda menyukai kue keping coklat, tambahkan beberapa keping coklat ke dalam adonan. Untuk membuat kue liburan, Anda bisa menambahkan frosting krim keju keto merah dan hijau dan menggunakan pemotong kue bertema liburan.

Anda juga bisa mengganti pemanisnya. Jika Anda tidak terlalu menyukai stevia, Anda bisa menggunakan erythritol sebagai pemanis. Perlu diingat bahwa alkohol gula ini dapat membuat Anda merasa segar di mulut.

Juga, jika Anda suka frosting, cobalah untuk menemukan pewarna makanan alami yang terbuat dari pigmen tumbuhan daripada sesuatu yang buatan.

Cara membekukan atau menyimpan kue gula keto Anda

• Penyimpanan: Tempatkan cookie dalam wadah kedap udara atau tas zip-top dan simpan pada suhu kamar hingga lima hari.
• Pembekuan: Tempatkan cookie dalam wadah kedap udara atau kantong zip-top dan simpan di dalam freezer hingga tiga bulan. Untuk mencairkannya, cukup diamkan kue pada suhu kamar selama satu jam. Microwave cookie ini tidak disarankan karena akan mengering dan merusak teksturnya.

Kue "gula" keto, rendah karbohidrat, bebas gula, dan bebas gluten

Kue gula keto ini dibuat dengan tepung kelapa, tepung almond, dan stevia. Mereka bebas gula, bebas gluten, paleo, dan rendah karbohidrat.

• Waktu persiapan: 10 menit
• Total waktu: 30 menit
• Rendimiento: 24 kue.

Bahan-bahan

• 1 sendok makan kolagen.
• 1 cangkir tepung almond.
• 2 sendok makan tepung kelapa.
• 1 sendok teh baking powder.
• sendok teh garam.
• cangkir stevia.
• cangkir mentega penggembalaan pada suhu kamar.
• 1 telur besar
• 1 sendok teh ekstrak vanila
• percikan api

Instruksi

1. Panaskan oven hingga 160ºF / 325ºC dan tutupi loyang dengan kertas minyak.
2. Tambahkan kolagen, tepung almond, tepung kelapa, baking powder, cangkir pemanis, dan garam ke dalam mangkuk sedang. Kocok dengan baik sampai hanya digabungkan.
3. Tambahkan mentega dan cangkir pemanis ke mangkuk besar atau mixer. Kocok selama 1 menit sampai ringan dan mengembang. Tambahkan telur dan ekstrak vanila. Aduk hingga tercampur rata.
4. Tambahkan campuran kering ke campuran basah dalam dua kelompok, campur antara kelompok.
5. Bagi dan bagi adonan menjadi 2,5 ”/ 1 cm bola di atas loyang. Taburkan pemanis tambahan jika diinginkan. Tekan sedikit adonan ke bentuk yang diinginkan. Cookies ini tidak akan mengembang atau menyebar terlalu banyak.
6. Panggang selama 10-12 menit sampai agak keemasan. Keluarkan dari oven dan dinginkan sepenuhnya di rak kawat.

NUTRICION

• Ukuran porsi: 1 kue
• Kalori: 83.
• Lemak: 8 g.
• Karbohidrat: 2 gram (Bersih: 1 gram).
• Serat: 1 g.
• Protein: 2 g.

Kata kunci: kue keto "gula".