Kacang sering mematahkan hati para pengikut keto. Pertama mereka sepertinya seolah-olah mereka cocok dengan diet ketogenik karena mengandung protein tinggi, tetapi sayangnya, mereka juga penuh dengan karbohidrat. Kebanyakan kacang memiliki 11-15g karbohidrat bersih di setiap porsi setengah cangkir, yang terlalu tinggi untuk lauk. Jika Anda mencoba makan kacang lengkap, Anda akan segera keluar dari ketosis.
Untungnya, ada jenis kacang yang disimpan. Apakah kedelai hitam, yang melanggar semua aturan untuk kacang dan menyediakan satu set makronutrien yang menarik. Dimasak atau kalengan, mereka hanya memiliki 1g karbohidrat bersih per porsi setengah cangkir. Dan jika itu tidak cukup, mereka memiliki 11g protein dan 6g lemak.
Untuk varietas kacang lainnya, jumlahnya tidak terlalu banyak. Di sini, Anda dapat membandingkan porsi 1/2 cangkir berbagai varietas kacang biasa dengan kedelai hitam:
| Berbagai | Karbohidrat bersih | Protein | Gendut |
|---|---|---|---|
| Kacang Kedelai Hitam | 1 gram | 11 gram | 6 gram |
| Kacang hitam | 11 gram | 8 gram | 0 gram |
| kacang cannelini | 11 gram | 6 gram | 0 gram |
| kacang lima | 12 gram | 6 gram | 0 gram |
| Kacang (merah tua) | 12 gram | 8 gram | 0 gram |
| Buncis | 14 gram | 6 gram | 2 gram |
