Հեշտ Street Style Keto մեքսիկական Tortillas բաղադրատոմսը

Որքա՞ն հաճախ եք ստիպված եղել հրաժարվել համեղ տեսք ունեցող թակոյից, քանի որ գիտեիք, որ տորտիլլան լի է ածխաջրերով: Փողոցային ոճով keto tortilla բաղադրատոմսով դուք կարող եք վայելել ձեր սիրած մեքսիկական ուտելիքը՝ միաժամանակ հագեցված զգալով և պահպանելով կետոզը:

Սովորական ալյուրի տորտիլյաները պարունակում են ավելի քան 26 գրամ ընդհանուր ածխաջրեր փոքր տորտիլլայում ( ¹ ). Եգիպտացորենի տորտիլյաները, չնայած սնձան չունեն և մի փոքր ավելի քիչ ածխաջրածին են, այնուամենայնիվ պարունակում են 12 գրամ ածխաջրեր ( ² ). Եթե ​​դուք ուտում եք երկու կամ երեք տակո մեկ նստաշրջանում, դուք պարզապես սպառում եք ձեր օրական ածխաջրերի ընդհանուր չափաբաժինը:

Այս փողոցային տակոները հիանալի բաղադրատոմս են բոլոր նրանց համար, ովքեր փնտրում են a ցածր ածխաջրերի կամ ketogenic այլընտրանք enchiladas, tacos, fajitas, burritos կամ quesadillas համար: Կարող եք նաև դրանք կրկին տապակել ձիթապտղի յուղի մեջ մինչև փխրուն դառնալ՝ տնական նաչո կամ տորտիլյա չիպսեր պատրաստելու համար:

Նայեք սնուցման փաստերին և կտեսնեք, որ այս keto tortilla բաղադրատոմսը պարունակում է ընդամենը 4 գրամ մաքուր ածխաջրեր և 20 գրամ ընդհանուր ճարպ, ինչը կատարյալ է ձեր ածխաջրերի քանակը վերահսկելու համար:

Եվ ամենալավն այն է, որ դրանք համեղ են: Ի տարբերություն այլ բաղադրատոմսերի, նրանք չունեն շատ ձու, դրանք շատ չոր կամ շատ թաց չեն: Եվ նրանք համտեսում են այնպես, ինչպես սովորական տորտիլյաները, որոնք դուք կարող եք գնել:

Կետոգեն տորտիլաներ պատրաստելու համար կոկոսի ալյուրի օգտագործման առավելությունները

Թեև շատ ցածր ածխաջրերով տորտիլյա պատրաստվում են նուշի ալյուրից, պսիլիումի կեղևի փոշուց, քսանթան ռետինից կամ նույնիսկ ծաղկակաղամբից, այս keto tortilla-ի հիմնական բաղադրիչը կոկոսի ալյուրն է:

Սա կարող եք գտնել կոկոսի ալյուրի կամ այլ այլընտրանքային ալյուրի մեջ առողջարար սննդի խանութներում, բայց եթե ձեր տան մոտ չկա, կարող եք դրանք գնել Amazon-ում կամ այլ առցանց խանութներում:

Կոկոսի ալյուրը ձեր սննդակարգում ամբողջական փոփոխություն է, երբ խոսքը վերաբերում է պալեո, կետո կամ ցածր ածխաջրերով բաղադրատոմսեր պատրաստելուն: Այն օգտագործվում է պատրաստելու համար պիցցայի խմոր և հարթ հացեր, վաֆֆեր և տարբեր keto հացի բաղադրատոմսեր: Այսպիսով, որոնք են սրա օգուտները ցածր ածխաջրերի այլընտրանքային ալյուր և ինչու՞ պետք է օգտագործել այն:

# 1. կոկոսի ալյուրը հարուստ է բջջանյութով

Կոկոսի ալյուրը գալիս է անմիջապես կոկոսի մսոտ միջուկից: Այն բաղկացած է 60% բջջանյութից, ավելի քան 10 գրամը պարունակում է երկու ճաշի գդալ: Այսպիսով, 16 գրամ ընդհանուր ածխաջրերի դեպքում դուք ունեք ընդամենը 6 գրամ զուտ ածխաջրեր մեկ մատուցման համար ( ³ ).

Սննդային մանրաթելը ցանկացած սննդակարգի կարևոր բաղադրիչ է, սակայն զարգացած երկրներում մարդկանց մեծամասնությունը բավարար չափով չի ստանում դրանցից: Եթե ​​դուք 2.000 կալորիականությամբ դիետա եք պահում, ապա ձեր օրական մանրաթելերի ընդունումը պետք է լինի 28 գրամ, բայց մարդկանց մեծամասնությունը չի ստանում դրա նույնիսկ կեսը ( ⁴ ): Դուք կարող եք գտնել մանրաթել կետոգեն սնունդ ինչպիսիք են հում մրգերն ու բանջարեղենը, չիայի սերմերը, կտավատի սերմերը և կոկոսը:

Մանրաթելն օգնում է.

• Աջակցեք ձեր սրտին. Բջջանյութը կարող է բարելավել սրտի առողջությունը՝ նվազեցնելով սրտի հիվանդության, ինսուլտի և հիպերտոնիայի զարգացման ռիսկը ( ⁵ ).
• Բարելավել արյան ճնշումը. La Բջջանյութը կարող է օգնել նվազեցնել արյան ճնշումը և խոլեստերինի մակարդակը ( ⁶ ).
• Նվազեցնել շաքարախտի տեսքը. La Բջջանյութը բարելավում է ինսուլինի նկատմամբ զգայունությունը, ինչը կարող է կանխել շաքարախտի զարգացումը ( ⁷ ).
• Աջակցեք ձեր աղիքներին. La Բջջանյութը կարող է նվազեցնել ստամոքս-աղիքային տարբեր հիվանդությունների ախտանիշները ( ⁸ ).

# 2. կոկոսի ալյուրը կարող է բարելավել արյան շաքարը

Կոկոսի ալյուրն ունի ցածր գլիկեմիկ ինդեքս, ինչը միանգամայն հարմար է բազմաթիվ keto բաղադրատոմսերում օգտագործելու համար: Ցածր գլիկեմիկ ինդեքսով մթերքներն ավելի դանդաղ են մարսվում, ներծծվում և նյութափոխանակվում ձեր օրգանիզմի կողմից, ուստի դրանք չեն բարձրացնում արյան գլյուկոզի մակարդակը:

Սա նշանակում է, որ այն պահպանում է արյան շաքարի կայուն մակարդակը և օգտակար է նրանց համար, ովքեր գեր են, ունեն շաքարախտ կամ ցանկանում են բարելավել իրենց ընդհանուր առողջությունը ( ⁹ ).

Ցածր ածխաջրերով մթերքների օգտագործումը, ինչպիսին է կոկոսի ալյուրը, կարող է օգնել ձեզ.

• Նիհարել: Ցածր ածխաջրերով դիետաները, որոնք կենտրոնացած են ցածր գլիկեմիկ սննդի վրա, ցույց են տվել, որ ավելի արդյունավետ են, քան ցածր յուղայնությամբ դիետաները ( ¹⁰ ).
• Աջակցեք ձեր սրտին. Ցածր գլիկեմիկ ինդեքսով մթերքները նվազեցնում են սրտանոթային հիվանդությունների առաջացման վտանգը՝ օգնելով նվազեցնել օքսիդատիվ սթրեսը, արյան ճնշումը և բորբոքումները ( ¹¹ ).
• Հիվանդությունների կանխարգելում. The Ցածր գլիկեմիկ մթերքները կարող են օգնել կանխել տարբեր հիվանդությունների, այդ թվում՝ շաքարախտի և որոշ քաղցկեղի առաջացումը ( ¹² ).

# 3. կոկոսի ալյուրը կարող է բարելավել նյութափոխանակությունը

Հետաքրքիր է, թե ինչու է կոկոսի ալյուրն այդքան սննդարար: Կոկոսի ալյուրը առատ է միջին շղթայի ճարպաթթուների կամ միջին շղթայի տրիգլիցերիդների (MCTs) մեջ: MCT-ները էներգիայի իդեալական աղբյուր են քանի որ դրանք այլ ֆերմենտների կարիք չունեն ձեր մարմնի կողմից մարսվելու կամ ներծծվելու համար: Հետևաբար, դրանք ուղղակիորեն գնում են լյարդ՝ նյութափոխանակվելու մեջ կետոնների և արտադրում էներգիա ( ¹³ ).

Դուք կարող եք վերցնել MCT հավելումների տեսքով կամ այնպիսի մթերքների միջոցով, ինչպիսիք են կոկոսի յուղը կամ արմավենու յուղը: MCT յուղը տարածված է keto diet-ում, քանի որ այն ավելի հասանելի է դարձնում կետոնները ձեր մարմնին օգտագործելու համար:

Սա այն է, ինչ ստիպում է MCT յուղը այնքան արդյունավետ է որպես էներգիայի աղբյուր ¹⁴ ):

• Նրանք չեն պահվում որպես ճարպ. MCT-ները վերածվում են կետոնների և չեն պահվում որպես ճարպ ձեր մարմնում:
• Նրանք արագ վերածվում են էներգիայի. որ բջիջները արագորեն մետաբոլիզացնում են MCT-ները և արագորեն հասնում լյարդ:
• Նրանք ֆերմենտների լրացուցիչ օգնության կարիք չունեն. MCT թթուները չեն պահանջում ֆերմենտներ մարսողության ընթացքում դրանք քայքայելու համար:

# 4. կոկոսի ալյուրը հագեցած է հագեցած ճարպերով

Կոկոսի ալյուրն ավելի շատ հագեցած ճարպեր ունի, քան կարագը։ Զարմացա՞ծ: Փաստորեն, կոկոսի ճարպի կեսից ավելին հագեցած ճարպեր են ( ¹⁵ ).

Հնացած գիտական ​​ապացույցները պնդում էին, որ հագեցած ճարպերը վնասակար են: Սա հանգեցրեց ցածր յուղայնությամբ ուտելու փուլին 1970-1990-ականներին: Ցածր յուղայնությամբ մածունը, թեթև սերուցքային պանիրը և յուղազերծված կաթը գրավեցին կաթնամթերքի միջանցքը, և ամբողջական ձվերը փոխարինվեցին ձվի սպիտակուցներով:

Այս ժամանակահատվածում հագեցած ճարպերի սպառումը կտրուկ նվազել է, մինչդեռ ճարպակալումը կտրուկ աճել է ( ¹⁶ ): Այսօր աճող ապացույցներ կան, որոնք հերքում են այն առասպելը, որ «ճարպը քեզ գիրացնում է»:

• Սրտի հիվանդության հետ կապ չկա. Վերջին հետազոտությունները հերքել են այն գաղափարը, որ հագեցած ճարպերն առաջացնում են սրտի հիվանդություն ( ¹⁷ ).
• Չի բարձրացնում խոլեստերինի մակարդակը. Խոլեստերինի բարձր մակարդակ ունեցող մարդկանց մոտ կոկոսի ալյուրը նվազեցնում է «վատ» LDL (ցածր խտության լիպոպրոտեին) խոլեստերինի մակարդակը, ինչպես նաև արյան ընդհանուր խոլեստերինի (շիճուկի խոլեստերինի) մակարդակը: ¹⁸ ).

# 5. կոկոսի ալյուրը զերծ է ընկույզից, եգիպտացորենից և սնձանից

Եթե ​​դուք կամ ձեր տանը որևէ մեկը սննդային ալերգիա ունի, կոկոսի ալյուրը խիստ առաջարկվող փոխարինող է: Ութ ամենատարածված ալերգեններն են՝ ցորենը, ձուն, կաթը, գետնանուշը, ընկույզը, սոյան, ձուկը և խեցեմորթները։ ¹⁹ ).

Դրանցից երկուսը` ցորենը և ընկույզը, սովորաբար հանդիպում են դասական տորտիլայի բաղադրատոմսերում: Եգիպտացորենի կամ ցորենի ալյուրը փոխարինելով կոկոսի ալյուրով կամ նուշի ալյուրով, դուք բաղադրատոմս եք ստեղծում առանց սնձան, առանց շաքարի, առանց ընկույզի և առանց հացահատիկի:

Այնուամենայնիվ, քանի որ բաղադրատոմսը պատրաստվում է պանրով, այս տորտիլյաները վեգան չեն և, իհարկե, ունեն կաթնամթերք:

Ինչպես պատրաստել լավագույն ցածր ածխաջրերով keto tortillas

Կետո ձվածեղ պատրաստելը աներևակայելի հեշտ է, և ձեզ որևէ հատուկ սարքավորում պետք չէ։ Տորտիլաներ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր չէ կոմբայն կամ մամլիչ, միայն մագաղաթյա թուղթ և միկրոալիքային վառարան:

Նախ խառնեք կոկոսի ալյուրն ու պանիրը և միկրոալիքային վառարանում պատրաստելու ժամանակը միացրեք մեկ րոպեի: Ավելացնել ձուն և խառնել։ Այնուհետև մագաղաթյա թղթի միջոցով սեղմեք խառնուրդը փոքր տորտիլյաների մեջ:

Տապակը շրջել միջին կրակի վրա։ Տապակել յուրաքանչյուր keto tortilla ընդհանուր 2-3 րոպե յուրաքանչյուր կողմից կամ մինչև ոսկե դարչնագույնը: Շաղ տալ մի քիչ ծովի աղով, հավելյալ համի համար:

Անկախ նրանից, թե դուք դրանք պատրաստում եք ձեզ համար, թե ընկերների խմբի համար, keto tortillas-ի այս խմբաքանակը կատարյալ հավելում է ցանկացած մեքսիկական սննդի ընթրիքի համար:

Լրացրեք դրանք ձեր սիրած զարդարանքներով, օրինակ՝ կարնիտով կամ կորիզո, ապա վրան լցրեք կիլանտրո, թթվասեր և ավոկադո կամ գուակամոլ: Եթե ​​մնացորդներ ունեք, կարող եք դրանք պահել մինչև մեկ շաբաթ սառնարանում։

Keto Street Style մեքսիկական տորտիլաներ

Փնտրու՞մ եք keto tortilla ձեր հաջորդ մեքսիկական սննդի խնջույքի համար: Այս ցածր ածխաջրերով keto tortillas-ն ունի ընդամենը 4 գրամ մաքուր ածխաջրեր և պատրաստ կլինի 20 րոպեում:

• Պատրաստման ժամանակը. 10 րոպե.
• Խոհարարություն 10 րոպե-12 րոպե։
• Ընդհանուր ժամանակը 8 րոպե.
• Կատարումը ` 1.
• Կարգավիճակ: Գինը
• Խոհանոց: Մեքսիկական.

Բաղադրությունը `

• 1/2 բաժակ ասիագո պանիր քերած։
• 3 ճաշի գդալ կոկոսի ալյուր։
• 1 մեծ ձու

Հրահանգներ

1. Չուգունի տապակը տաքացրեք միջին ջերմության վրա:
2. Ապակե ամանի մեջ խառնել քերած պանիրն ու կոկոսի ալյուրը։
3. Թասը դրեք միկրոալիքային վառարանում մեկ րոպե կամ մինչև պանիրը փափկի։
4. Լավ հարում ենք, որպեսզի միանան և մի փոքր սառչի պանրի խառնուրդը։ Ավելացնում ենք ձուն և խառնում, մինչև խմոր ստացվի։
5. Խմորը բաժանել նույն չափի երեք գնդիկների։ Եթե ​​խմորը չափազանց չոր է, թրջեք ձեր ձեռքերը, որպեսզի այն լավ միանա: Որպես այլընտրանք, եթե խմորը չափազանց հոսող է, ավելացրեք մեկ թեյի գդալ կոկոսի ալյուր, մինչև այն ավելի լավ միանա:
6. Վերցրեք խմորից մի գնդիկ և հարթեցրեք գնդակը մագաղաթյա թղթի միջև, մինչև ստանաք 2 սմ / 1/8 դյույմ հաստությամբ տորտիլլա:
7. Տորտիլյան լցնել տաք երկաթե տապակի մեջ և եփել 2-3 րոպե յուրաքանչյուր կողմից, մինչև թեթև կարմրեն:
8. Օգտագործեք սպաթուլա՝ տորտիլան կրակից հանելու համար և թողեք, որ այն մի փոքր սառչի, նախքան այն օգտագործելը:

Nutrition

• Կալորիաներ. 322:
• Յուղեր: 20 գ.
• Ածխաջրեր. 12 գ.
• Մանրաթել: 8 գ.
• Սպիտակուց: 17 գ.

Keywords: keto street style մեքսիկական տորտիլլա.