Կետո ծաղկակաղամբով պիցցայի խմորի բաղադրատոմս

Կա՞ն մթերքներ, որոնք կետո-դիետա ունեցողներից շատերն այդքան շատ են կարոտում: Իհարկե այո։ Պիցցա.

Դուք հրաժեշտ տվեցիք ձեր սիրելի իտալական սենդվիչին: Դուք սովորեցիք առաջ գնալ սխտորով հացից։ Բայց պիցցան? Դա ավելի դժվար է վերջ դնել հարաբերություններին:

Բարեբախտաբար, այժմ պետք չէ բաց թողնել ձեր սիրելի ուտելիքը։ Կետո ծաղկակաղամբով պիցցայի կեղևի բաղադրատոմսով դուք կարող եք վայելել ձեր սիրած ուտեստը՝ առանց անհանգստանալու ածխաջրերի քանակի մասին:

Եթե ​​վերանայեք ստորև բերված սննդային տեղեկատվությունը, կտեսնեք, որ այն պարունակում է ընդամենը 5 գրամ զուտ ածխաջրեր, ինչը միանգամայն հարմար է կետո դիետայի համար: Պարզապես լրացրեք այն ձեր սիրած լցոններով՝ ցածր ածխաջրերով պիցցայի համար, որն այնքան համեղ է, որքան երբևէ:

Ինչո՞վ է տարբերվում այս ծաղկակաղամբով պիցցայի կեղևը:

Համացանցում կան ծաղկակաղամբով պիցցայի խմորի հարյուրավոր բաղադրատոմսեր: Որոշ ապրանքանիշեր, այդ թվում՝ Trader Joe's-ը, նույնիսկ ծաղկակաղամբի հիմքով սառեցված պիցցա են ստեղծել, որպեսզի այն պատրաստի գնեք: Բայց ինչո՞վ է տարբերվում այս բաղադրատոմսը:

Այն չի պատրաստվում եգիպտացորենի օսլայից կամ տապիոկայից

Սա կարող է ցավ պատճառել կարդալը, բայց ծաղկակաղամբի պիցցայի կեղևի բաղադրատոմսերի մեծ մասը, որոնք հասանելի են առցանց, ցածր ածխաջրածին չեն: Ահա թե ինչու․ ծաղկակաղամբը, ինչպես օգտագործվում է այս և շատ այլ բաղադրատոմսերում, լցված է խոնավությամբ։ Հետեւաբար, դրա հետ ճաշ պատրաստելը կարող է բարդ լինել:

Շատ բաղադրատոմսեր և ապրանքանիշեր մշակողներ պայքարում են խոնավության դեմ՝ ավելացնելով օսլա: Հաճախ օգտագործվում է եգիպտացորենի, կարտոֆիլի կամ տապիոկայի օսլա, որը բաղկացած է 100% ածխաջրերից ( ¹ ) ( ² ) ( ³ ): Օսլան ապահովում է, որ պիցցայի խմորը չի կպչում պիցցայի տապակին, ինչի հետևանքով ամբողջ ընթրիքը քանդվում է, բայց դա ոչինչ չի նվազեցնում ձեր գլիկեմիկ բեռը:

Պատրաստվում է կոկոսի ալյուրով

Շատ ծաղկակաղամբի պիցցայի կեղևի բաղադրատոմսերում որպես բաղադրիչ օգտագործվում է պարզ սպիտակ ալյուր: Նրանք պարզապես խաշած ծաղկակաղամբի ծաղկաբույլերը խառնում են խմորի մեջ և այն անվանում առողջ բաղադրատոմս: Այն, ըստ էության, դեռևս շատ ածխաջրեր է պարունակում և առանց սնձան:

Այս ցածր ածխաջրերով ծաղկակաղամբի պիցցայի ընդերքը օգտագործում է կոկոսի ալյուր, որը պարունակում է 4 գրամ առողջարար հագեցած ճարպեր երկու ճաշի գդալում։ Կոկոսի ալյուրը թթուների հիանալի աղբյուր է MCT (միջին շղթայի տրիգլիցերիդներ), ձեր մարմնի էներգիայի նախընտրելի աղբյուրը ճարպը էներգիայի (կետոններ) փոխակերպելու համար:

Չի պարունակում կաթնամթերք

Ծաղկակաղամբի կեղևի պիցցայի բոլոր բաղադրատոմսերի համար, որոնք հասանելի են առցանց, դժվար է գտնել այնպիսին, որն առանց կաթնամթերքի: Բաղադրատոմսերի մեծ մասը խմորի մեջ խառնում են քերած մոցարելլա կամ պարմեզան պանիր՝ դարձնելով այն ոչ պիտանի բոլորի համար, ովքեր չեն կարողանում հանդուրժել կաթնամթերքը:

Այս բաղադրատոմսում չի օգտագործվում մոցարելլա պանիր կամ այլ կաթնամթերք: Փոխարենը, իտալական համեմունքն այս խմորին տալիս է իր համը: Դուք կարող եք գտնել իտալական համեմունքներ մթերային խանութում կամ պատրաստել ձեր սեփական խառնուրդը՝ համադրելով ռեհանը մի թեյի գդալ սխտորի փոշի, օրեգանո, ուրց և սուսամբար:

Ինչպես պատրաստել ծաղկակաղամբով պիցցայի կեղև

Ցածր ածխաջրերով պիցցայի խմոր պատրաստելը կարող է բարդ գործընթաց լինել, բայց արժե ջանք թափել: Մի կողմ դրեք 30 րոպե պատրաստման ժամանակ՝ ձեր պիցցայի կեղևը հավաքելու համար: Ահա մի քանի խորհուրդներ, որոնք կօգնեն ձեզ:

Գնել պատրաստի ծաղկակաղամբ բրինձ

Սուպերմարկետների մեծ ցանցերի մեծ մասն այժմ ծաղկակաղամբի բրինձ է վաճառում, ինչը շատ հարմար է։ Պարզապես համոզվեք, որ այն հագեցած չէ օսլայով: Այս բաղադրատոմսով ավելի լավ է խուսափել սառեցված ծաղկակաղամբի բրինձից, քանի որ այն կարող է բաղադրատոմսը չափազանց թաց դարձնել:

Եթե ​​դուք չեք կարող գտնել թարմ ծաղկակաղամբի բրինձ, ապա այն տանը պատրաստելու լավագույն միջոցը սննդի պրոցեսորն է: Խանութից գնեք ծաղկակաղամբ, այնուհետև կտրեք այն փոքր և միջին ծաղկաբույլերի մեջ: Ծաղկակաղամբը լցնում ենք կոմբայնի մեջ և հարում ենք այնքան, մինչև այն փոքր կտորներով դուրս գա։

Հեռացրեք հնարավորինս շատ խոնավություն

Ծաղկակաղամբը շատ ջուր է պարունակում, ուստի ավելի լավ է պիցցայի խմոր հունցելուց առաջ հնարավորինս շատ խոնավություն հանել: Դա անելու համար ծաղկակաղամբը միկրոալիքային վառարանում վառեք, այնուհետև օգտագործեք խոհանոցային սրբիչ, շոր կամ այլ կտոր, եփած ծաղկակաղամբը փաթաթելու համար և հնարավորինս ամուր քամեք: Դա լավագույնս արվում է մեծ ամանի վրա, քանի որ ջուրը կաթում է կտորի վրա:

Օգտագործեք մագաղաթյա թուղթ

Քանի որ դժվար է ծաղկակաղամբից ամբողջ ջուրը դուրս բերել, խմորը կարող է դեռ մի փոքր կպչուն մնալ: Համոզվեք, որ պիցցայի տակ գտնվող թխման թերթիկի վրա դրեք մագաղաթյա թղթի թերթիկ: Եթե ​​խմորն ուղղակիորեն դրեք պիցցայի քարի, թավայի կամ թավայի վրա, թխելուց հետո այն կարող է կպչել մակերեսին:

Ծաղկակաղամբով եփելու առավելությունները

Ծաղկակաղամբը ձեր ընդերքում ալյուրով փոխարինելը ձեր պիցցան քիչ ածխաջրածին է դարձնում, բայց այն նաև ունի մի շարք սննդային առավելություններ: Սրանք ընդամենը մի քանիսն են այս keto ծաղկակաղամբով պիցցայի կեղևի բաղադրատոմսի առավելություններից:

1. Պարունակում է առատ վիտամիններ և հանքանյութեր

Ծաղկակաղամբը C և K վիտամինների հիանալի աղբյուր է: Մարդու մարմինն ի վիճակի չէ ինքնուրույն արտադրել վիտամին C, ուստի կարևոր է օգտագործել այս վիտամինով հարուստ սնունդ, որը խթանում է իմունային համակարգը: Մեկ բաժակ ծաղկակաղամբի չափաբաժինը պարունակում է վիտամին C-ի համար առաջարկվող օրական արժեքի ավելի քան 73%-ը ⁴.

Վիտամին K-ն ծաղկակաղամբի մեկ այլ կարևոր վիտամին է: Այն ճարպային լուծվող վիտամին է, ուստի այն օգտագործելը ճարպի առողջ աղբյուրների հետ ոչ միայն խորհուրդ է տրվում, այլև անհրաժեշտ է վիտամինի օգուտները ստանալու համար: Հայտնի է նաև, որ վիտամին K-ն բարելավում է ոսկորների առողջությունը և պահպանում կմախքի մկանների առողջ կառուցվածքը ( ⁵ ).

2. Ունի հակաբորբոքային հատկություն

Բորբոքումը դա այսօրվա քրոնիկ հիվանդությունների մեծ մասի հիմնական պատճառներից մեկն է: Ծաղկակաղամբը պարունակում է մի շարք հակաօքսիդանտներ և հակաբորբոքային նյութեր, այդ թվում՝ բետա-կարոտին, բետա կրիպտոքսանտին և կոֆեինաթթու: Այս բոլոր միացությունները օգնում են նվազեցնել օքսիդատիվ սթրեսը մարմնում, այսինքն՝ ազատ ռադիկալների վնասը ( ⁶ ).

3. Օգնում է հորմոնալ հավասարակշռությանը

Հորմոնալ անհավասարակշռություն դրանք ավելի տարածված են, քան կարծում եք: Եվ դրանք հաճախ առաջանում են սխալ սննդակարգով և վատ ապրելակերպի ընտրությամբ: Սոյայի, կաթնամթերքի, խմորիչի և զտված յուղերի նման մթերքները կարող են բացասական ազդեցություն ունենալ որոշակի հորմոնի վրա. էստրոգեն.

Այս մթերքները կարող են բարձրացնել ձեր էստրոգենի մակարդակը, որը կարող է փոխել ձեր մնացած հորմոնալ օրինաչափությունները: Ծաղկակաղամբ կարող է ապահովել հակաօքսիդանտներ, որոնք օգնում են հավասարակշռել և նվազեցնել էստրոգենի մակարդակը ( ⁷ ).

Վայելեք այս կետոգենիկ ծաղկակաղամբով պիցցայի կեղևի բաղադրատոմսը

Եթե ​​ձեր պիցցայի գիշերն է, հետևեք այս Keto Cauliflower Pizza Crust բաղադրատոմսին ձեր սիրելի ուտեստի համար: Ընդամենը 5 գրամ զուտ ածխաջրերի մեկ մատուցման դեպքում այն ​​հիանալի տեղավորվում է պալեո կամ կետո սննդակարգի մեջ:

Քանի որ դուք պատրաստում եք այս պիցցան որպես keto տարբերակ, կպցրեք միսը և բանջարեղենը որպես հավելումներ: Հիմա Հավայան պիցցա պատրաստելու ժամանակը չէ: Արքայախնձորը երբեք չպետք է պիցցայի վրա լինի……

Այն բանից հետո, երբ ձեր խմորը թխվի մինչև ոսկե դարչնագույնը, ավելացրեք պիցցայի սոուսի շերտ: Ավելացրեք ձեր սիրած լցոնումները, ինչպիսիք են լոլիկի սոուսը, պեպպերոնի, ցուկկինի, սոխ, ձիթապտուղ, հնդկահավի երշիկ, բուլղարական պղպեղ կամ ցածր ածխաջրերի բանջարեղեն:

Հաջորդ անգամ, երբ ցանկանաք մի կտոր պիցցա, փորձեք այս Keto Pizza Crusst-ը ծաղկակաղամբ բրինձով առողջ այլընտրանքի համար: Դուք կստանաք նույն գոհացուցիչ համը՝ պահպանելով կետոզը և ստեղծելով ապագայի համար առողջ սնվելու ձևեր:

Կաթնամթերք առանց ծաղկակաղամբի պիցցայի կեղև

Պիցցա ուզու՞մ եք: Այս ծաղկակաղամբի պիցցայի առանց կաթնամթերքի կեղևը կետո է և հիանալի այլընտրանք է բարձր ածխաջրերով պիցցաներին:

• Պատրաստման ժամանակը. 20 րոպե.
• Եփելու ժամանակը. 30 րոպե.
• Ընդհանուր ժամանակը 50 րոպե.
• Կատարումը ` 2.
• Կարգավիճակ: Գինը
• Խոհանոց: նեապոլիտանական.

Բաղադրությունը `

• 2 բաժակ ծաղկակաղամբ բրինձ։
• 2 մեծ ձու:
• 3 ճաշի գդալ կոկոսի ալյուր։
• 2 ճաշի գդալ ավոկադոյի յուղ կամ ձիթապտղի յուղ։
• 1 թեյի գդալ նուրբ աղ։
• 1 թեյի գդալ չորացրած իտալական խոտաբույսեր:

Հրահանգներ

1. Ջեռոցը տաքացրեք մինչև 200º C / 405º F:
2. Ծաղկակաղամբի բրինձը 5 րոպե տաքացրեք միկրոալիքային վառարանում, ապա դրեք մաքուր խոհանոցային սրբիչի վրա։ Մեղմորեն քամեք այնքան ջուր, որքան կարող եք: Թողեք մի քանի րոպե մնա, այնուհետև ավելի շատ ջուր քամեք:
3. Դուք պետք է ունենաք այս ծաղկակաղամբի մածուկի մի բաժակ: Ավելացրեք այն մեծ ամանի մեջ և խառնեք մնացած բաղադրիչները մինչև հարթ խմոր ստացվի։
4. Սկուտեղը ծածկել մագաղաթյա թղթով և ձևավորել պիցցայի խմորը: Մի տարածեք այն ավելի բարակ, քան 0,6 սմ / ¼ դյույմ, հակառակ դեպքում այն ​​կկոտրվի:
5. Տապակել 25-30 րոպե, մինչև ծաղկակաղամբի խմորը պատրաստ լինի և ծայրերը թեթևակի կարմրեն:
6. Ավելացնել ձեր սիրելի բաղադրիչները և դնել ջեռոցում ևս 5 րոպե, որպեսզի այն ավելի փխրուն լինի:

Nutrition

• Կալորիաներ. 278:
• Յուղեր: 21 գ.
• Ածխաջրեր. 12 գ.
• Մանրաթել: 7 գ.
• Սպիտակուց: 11 գ.

Keywords: keto ծաղկակաղամբ պիցցայի ընդերքը.