Ասպարտամը ԱՄՆ-ում ամենահայտնի արհեստական քաղցրացուցիչներից մեկն է, երբ խոսքը վերաբերում է ցածր կալորիականությամբ մթերքներին:
Ասպարտամի վրա հիմնված քաղցրացուցիչի փաթեթը սովորաբար պարունակում է ընդամենը 0,9 գ մաքուր ածխաջրեր և մեկ կալորիաից պակաս: Այդ պատճառով սննդամթերք արտադրողները ասպարտամ են ավելացնում առանց շաքարի շատ ապրանքների: Նրանց թվում է ամենահայտնի խմիչքներից մեկը, ինչպիսիք են Դիետիկ կոլա.
Մի քանի տարի առաջ ասպարտամի պատկերը խիստ ներկված էր, և դրա վերաբերյալ մի տեսակ սոցիալական տագնապ բարձրացվեց, ինչը մարդկանց վստահեցնում էր, որ դրա օգտագործումը կարող է քաղցկեղ առաջացնել։ Սրա հիմնական պատճառն էր իտալական ստուդիա անցկացվել է առնետների մոտ, որոնք ցույց են տվել քաղցրացուցիչի և արյան հետ կապված քաղցկեղի աճող ռիսկի միջև հնարավոր կապը, բայց բազմաթիվ հետագա ուսումնասիրություններ մարդկանց վրա հակասում են այս արդյունքներին: Այսպիսով, վերջապես, FDA-ն պարզեց, որ այն լիովին անվտանգ քաղցրացուցիչ է սննդի և խմիչքների մեջ օգտագործելու համար: FDA-ն նախազգուշացրել է, որ հազվագյուտ ժառանգական հիվանդություն ունեցող մարդիկ, որոնք կոչվում են ֆենիլկետոնուրիա (PKU) պետք է խուսափեն ասպարտամ օգտագործելուց, քանի որ նրանց մարմինը չի կարող այն նյութափոխանակել:
Ասպարտամը քաղցրացուցիչ է, որը դժվար է ձեռք բերել Իսպանիայում քաղցրացուցիչի ձևաչափով, ուստի ամենաառաջարկվող տարբերակն իսկապես ավելի բնական keto քաղցրացուցիչների վրա խաղադրույք կատարելն է, ինչպիսիք են, օրինակ. stevia.
