A savanyúság nagyszerű keto-kompatibilis nassolnivaló, mivel nátrium kivételével mindenben kevés. De óvatosnak kell lennie a savanyúság kiválasztásánál. Míg mint az uborka a sóban és az ecetben mind alacsony szénhidráttartalmúak, teszik hozzá egyes gyártók cukor a sóoldathoz, amely minden keto diétán kívül esik. Szerencsére, ha gyorsan megnézi a tápértékcímkét, megtudhatja, van-e benne cukor vagy sem.
| Savanyúság fajta | Ajánlott Keto márkák |
| Kapor | Mt. Olive, Vlasic kóser kapor |
| Kóser (a zsidó törvények szerint megfelelő | Buborékok |
| Savanyúság | Maille |
| Savanyú | Mt. Olive, Vlasic kóser kapor |
| Édes | Olajbogyó |
| Vajas kenyér | Olajbogyó |
| Torma | Kerülje ezt a fajtát, mivel általában hozzáadott cukrot tartalmaz |
Egy közepes méretű kapros savanyúság mindössze 0,9 g nettó szénhidrátot tartalmaz. De annak ellenére, hogy a szénhidrátszám alacsony, előfordulhat, hogy nem szeretne sok savanyúságot enni, mivel mindegyik savanyúság körülbelül 526 mg nátriumot is tartalmaz, ami a mennyiség több mint egyötöde. A CDC által javasolt határérték 2,300 mg naponta.
A zsidó törvények szerint fogyasztásra alkalmas kóser savanyúság inkább fermentált, semmint sózott, és kiváló probiotikumforrás. A fermentációért felelős mikroorganizmusok jól szinergizálnak a bélben lévő baktériumokkal, ami javítja az emésztést. Ha meg szeretné különböztetni az erjesztett savanyúságot a savanyútól, nézze meg az összetevők listáját. Ha ecetet is tartalmaz, akkor sós lében pác. Érezni is lehet a különbséget. Az erjesztett savanyúság bizseregni fog a nyelvén, szinte mintha szénsavas lenne.
Táplálkozási információk
Adagolás mérete: 1 közepes (3-3 / 4 "hosszú)
| név | érték |
|---|---|
| Nettó szénhidrát | 0.9 g |
| Zsírok | 0,2 g |
| fehérje | 0,3 g |
| Összes szénhidrát | 1,6 g |
| rost | 0,7 g |
| kalória | 8 |
forrás: USDA
