Alacsony szénhidráttartalmú ketogén zsírfejű pizza recept

Úgy gondolja, hogy a klasszikus kényelmi ételek nem megengedettek a ketogén diétán?

Íme néhány jó hír. Ez a hihetetlenül finom keto zsírfejű pizza recept azt jelenti, hogy élvezheti a hagyományos pizzát, amelyet gyerekként imádott, de ezúttal nem kell aggódnia a magas szénhidráttartalmú vagy mesterséges feltét miatt.

Ez az alacsony szénhidráttartalmú keto pizza összesen 30 perces, mindössze 10 perc előkészítési időt és 20 percet a sütőben tartva egy nyolcfős csoportot szolgál fel.

Az egészet megeheted magad, de a 3 grammot nettó szénhidrát adagonként elérheti a napi limitet. Ne aggódj, a szénhidrátszám elég alacsony ahhoz maradj ketózisban, még ha egy plusz adagot is eszel.

Hogyan készíted a keto pizza tésztát?

Valószínűleg azon tűnődsz, hogyan készíts ketobarát, alacsony szénhidráttartalmú pizzatésztát, mivel a pepperoni, a mozzarella sajt és az összes többi kedvenc „szokásos pizza” feltéted ketobarát. De hogyan kell keto tésztát készíteni?

Lehet, hogy látott már alacsony szénhidráttartalmú pizzatésztát, amelyhez karfiol vagy kókuszliszt szükséges, de ehhez a zsíros fejű pizzatésztához szüksége lesz:

• Mandulaliszt.
• Krémsajt.
• Reszelt mozzarella
• tojás.
• Psyllium héj.

Szükséged lesz még néhány darab sütőpapírra és egy pizzasütőre. Ha nehezen simítjuk el a tésztát, használhatunk sodrófát. Előfordulhat, hogy először meg kell szórni psyllium héjjal vagy kókuszliszttel, hogy ne tapadjon meg.

Annak érdekében, hogy a pizza héja ne törjön el, süsse meg a tésztát, mielőtt hozzáadja a hozzávalókat. Helyezze a pizzatésztát egy pizzakőre vagy egy zsírpapírral bélelt tepsire. 10 percig sütjük, megfordítjuk, majd még pár percig sütjük. Az extra ropogós kéreg érdekében süsse még 4 percig. A folyamat felgyorsítása érdekében egy vékony késsel átszúrhatja a tésztát.

Gyakran ismételt kérdések a zsíros fejtésztából készült pizza elkészítésével kapcsolatban

Ha most először próbálja ki ezt a zsíros fejű pizzatészta receptet, akkor felmerülhet néhány kérdés. Íme néhány tipp, trükk és válasz a leggyakrabban feltett kérdésekre:

• Van szósz pizzához cukor nélkül? Nos, van néhány márka, amely nagyszerű alacsony szénhidráttartalmú pizzaszószt készít. Ne használjon boltban vásárolt marinara szószt. Ezzel könnyedén elkészítheted a sajátod pizza szósz recept amely paradicsomkonzervet, fokhagymaport, oregánót, olívaolajat, bazsalikomot és hagymaport használ.
• Milyen típusú sajtok alkalmasak a ketogén diétára? Ha toleráns a tejtermékek iránt, a pizzáját megszórhatja parmezánnal vagy mozzarella sajttal. Csak válassza a legmagasabb minőséget, válasszon teljes sajtot, lehetőleg bio és szabad tartású sajtot.
• Hogyan lehet a legjobban felmelegíteni ezt a receptet? A pizzát a sütőben vagy a mikrohullámú sütőben is felmelegítheti.
• Mi a táplálkozási információ ehhez a recepthez? Ez a recept 14 gramm zsírt, 3.3 gramm nettó szénhidrátot és 15.1 gramm fehérjét tartalmaz, így tökéletes a ketogén étkezési tervedhez.

A zsírfej pizza egészségügyi előnyei

Amellett, hogy élvezi az egyik kedvenc ételét, ez a recept még jobban elragadja a táplálkozási információit. A tojás, a sajt és a mandula kombinációja fehérjével dús pizzaszeletet ad. Tedd meg pepperonival, és adagonként több mint 15 gramm fehérjét és 14 gramm zsírt kapsz.

A mandulaliszttel való sütés előnyei

Ez a zsíros fej pizzatészta két csodálatos összetevőből készül: mandulalisztből és psyllium kéregből. Ezen összetevők használata a szokásos fehér liszt helyett csökkenti a szénhidrátot, és bizonyos egészségügyi előnyökkel jár.

A mandulaliszt alacsony szénhidráttartalmú alternatíva a hagyományos búzaliszt helyett. Ha nem talál mandulalisztet a helyi boltban, vegyen inkább mandulát. Ezután egyszerűen darálja nagyon finomra egy konyhai robotgéppel.

# 1: Javíthatja a szív egészségét

A mandula kulcsszerepet játszik a szív egészségében. A birminghami Aston Egyetem tanulmányában a kutatók olyan résztvevőket figyeltek meg, akik egy hónapon keresztül napi 50 gramm mandulát fogyasztottak. Az eredmények azt mutatták, hogy a mandula fogyasztása növelte az antioxidánsok szintjét a vérben. Az alanyok jobb véráramlást, vérnyomáscsökkenést és antioxidánsszint-emelkedést mutattak. ¹ ).

# 2: javíthatja a vércukorszintet

A mandulaliszt segíthet a vércukorszint szabályozásában is. A Journal of Nutrition közzétett egy tanulmányt, amelyben a résztvevők mandulát, burgonyát, rizst vagy kenyeret ettek. A kutatók azt találták, hogy a résztvevők vércukor- és inzulinszintje csökkent a mandula elfogyasztása után, ami segített szabályozni a vércukorszintet étkezés után. ² ).

# 3: segíthet a fogyásban

A mandulaliszt nagyszerű kiegészítője bármely ketogén diétának, mert segíthet a fogyásban. Az International Journal of Obesity and Related Metabolic Disorders által közzétett tanulmány a mandula és az összetett szénhidrátok hatásait vizsgálta túlsúlyos emberekben.

A résztvevőket két csoportra osztották: az egyik csoport alacsony kalóriatartalmú étrendet és napi 85 g/XNUMX uncia mandulát fogyaszt, a másik csoport pedig alacsony kalóriatartalmú étrendet és összetett szénhidrátokat fogyaszt.

Ez a tanulmány kimutatta, hogy a mandulát fogyasztó csoport 62%-kal nagyobb súlycsökkenést és 56%-kal nagyobb zsírtömeg-csökkenést mutatott az összetett szénhidrát csoporthoz képest. ³ ).

A Psyllium héj beépítésének előnyei

Ha még soha nem hallott a psyllium héjról, ne aggódjon. A psyllium maghéjat a növény magjából készítik plantago ovata. Gyakran megtalálható a keto receptekben a glutén helyettesítőjeként a gluténmentes receptekben vagy a tojás helyett a vegán receptekben. Ez ideális összetevővé teszi ételallergiások számára. Kiváló élelmi rostforrás, ezért add hozzá reggeli turmixodhoz vagy chia pudingodhoz, hogy extra rostokat kapj.

A psyllium egy prebiotikum, az a táplálék, amelyre a probiotikumoknak szükségük van a bélrendszerben való boldoguláshoz és növekedéshez. A széklet zökkenőmentes működését is biztosítja, így kiváló összetevő az IBS-ben vagy Crohn-betegségben szenvedők számára ( ⁴ ).

Az egészséges zsírok fogyasztásának előnyei

Nem számít, mit mondtak neked, a zsír minden diéta egészséges összetevője, és igen, ez magában foglalja Telített zsírok. Ebbe a tésztába belerakott tojással, reszelt mozzarellával és krémsajttal biztosan kiveszi a részét az egészséges zsírokból mindössze egy gramm összes szénhidráttal.

Bár az 1970-es évek táplálkozási adatai szerint a telített zsírok rosszak, az új tanulmányok azt mutatják, hogy nem a zsírok az igazi bűnösök ( ⁵ ). Magas zsírtartalmú étrend ez az, ami lehetővé teszi, hogy belépjen a ketózisba, és glükóz helyett ketonokat használjon energiaként.

Valójában egy jó hüvelykujjszabály, hogy a kalória 60%-ának (napi érték százalékos aránya) zsírból kell származnia, míg a kalóriák 35%-ának fehérjéből kell származnia. maradj ketózisban.

Készülj fel egy alacsony szénhidráttartalmú pizza estére

Ki gondolta volna, hogy olyan finom pizzát kóstolhat meg, amely pontosan olyan ízű, mint gyermekkori kedvenc pizzája, minden műszemét nélkül?

A zsíros tésztát egy tepsiben kinyújtjuk, és aranybarnára sütjük. Miután a pizzatészta félig megfőtt, fogd meg kedvenc pizzafeltétedet.

Az eredeti recept tetejére ketchup, pepperoni és pirospaprika pehely kerül, de nyugodtan válasszon olyan keto-összetevőket, amelyeket szeretne. Ne feledje, ez egy alacsony szénhidráttartalmú recept. Felejtsd el a magas szénhidráttartalmú ananászt, és ragaszkodj a húshoz és a zöldségekhez.

Élvezze az olasz vacsorát anélkül, hogy bűntudata lenne. Ez az egyik legjobb alacsony szénhidráttartalmú pizza, amit valaha is fogsz.

Alacsony szénhidráttartalmú keto zsírfejű pizza

A keto vagy alacsony szénhidráttartalmú étrend követése nem tűnik olyan nehéznek abban a pillanatban, amikor beleharapsz ebből a finom pizzából, mindössze 3.3 g nettó szénhidráttal.

• Előkészítési idő: 10 perc
• Ideje főzni: 20 perc
• Teljes idő: 30 perc
• Teljesítmény: 8.
• Kategória: Ár.
• Konyha: Nápolyi.

Hozzávalók

A misére.

• 2 csésze mozzarella sajt.
• 3 evőkanál krémsajt, megpuhítva.
• 1 tojás.
• 3/4 csésze mandulaliszt.
• 2 teáskanál psyllium héj.
• 1 evőkanál olasz fűszer.
• 1/2 teáskanál só.

A mártáshoz.

• 1/3 csésze paradicsomszósz hozzáadott só nélkül.
• 1/16 teáskanál só.
• 1/8 teáskanál pirospaprika pehely.
• 1/4 teáskanál olasz fűszer.
• 1/8 teáskanál fekete bors.

A lefedettségért.

• 12 db pepperoni szelet.
• 3/4 csésze mozzarella.

utasítás

1. Melegítsük elő a sütőt 205ºC-ra, és béleljünk ki egy tepsit zsírpapírral.
2. Mikrohullámú sütőben használható edényben olvasszuk fel a mozzarellát 30 másodperces lépésekben, amíg teljesen fel nem olvad, keverjük, nehogy megégjen.
3. Az olvasztott mozzarella sajtos tálba tegyük a tésztához való összes hozzávalót, és kézzel gyúrjuk össze, amíg teljesen össze nem áll. A tésztát golyóvá forgatjuk, és egy előkészített sütőlapon ¼ hüvelykes körré lapítjuk.
4. 10 percig sütjük, kivesszük a sütőből, megfordítjuk és további 2 percig sütjük.
5. Amíg a tészta sül, vegyünk egy kis tálat, és keverjük össze a paradicsomszószt a sóval, a pirospaprika pehelyekkel, az olasz fűszerekkel és a fekete borssal.
6. Vegyük ki a tésztát a sütőből, és öntsük a szósszal, sajttal és pepperonival.
7. Tedd vissza a pizzát a sütőbe és süsd 5-7 percig.
8. Kivesszük a sütőből, 5-10 percig hűtjük, felszeleteljük, tálaljuk és már fogyaszthatjuk is.

Nutricion

• Adag mérete: 1 adag
• kalória: 202.
• Zsírok: 14 g.
• Szénhidrátok: 5,2 g (nettó 3,3 g).
• Fehérjék: 15,1 g.

Kulcsszavak: keto zsírfejű pizza.