Egyszerű utcai stílusú keto mexikói tortilla recept

Milyen gyakran kellett visszautasítanod egy finomnak tűnő tacót, mert tudtad, hogy a tortilla tele van szénhidráttal? Ezzel az utcai stílusú keto tortilla recepttel élvezheti kedvenc mexikói ételét, miközben jóllakottnak érzi magát, és fenntartja a ketózist.

A hagyományos lisztes tortillák több mint 26 gramm összes szénhidrátot tartalmaznak egy kis tortillában ( ¹ ). A kukorica tortillák, bár gluténmentesek és valamivel kevésbé szénhidrát-intenzívek, mégis 12 gramm szénhidrátot tartalmaznak ( ² ). Ha két vagy három tacót eszel meg egy ülésben, egyszerűen kimeríted a teljes napi szénhidrátbeviteledet.

Ezek az utcai tacók nagyszerű receptek mindazok számára, akik a alacsony szénhidráttartalmú vagy ketogén alternatíva enchiladához, tacohoz, fajitashoz, burritóhoz vagy quesadillához. Olívaolajon ismét ropogósra sütheti őket, így házi nachot vagy tortilla chipset készíthet.

Vessen egy pillantást a táplálkozási tényekre, és látni fogja, hogy ez a keto tortilla recept mindössze 4 gramm nettó szénhidrátot és 20 gramm összes zsírt tartalmaz, ami tökéletes a szénhidrátszám ellenőrzésére.

És ami a legjobb, finomak. Más receptekkel ellentétben nincs bennük túl sok tojás, nem túl száraz vagy túl nedves. És olyan ízűek, mint a szokásos tortillák, amelyeket megvásárolhat.

A kókuszliszt használatának előnyei ketogén tortillák készítéséhez

Míg sok alacsony szénhidráttartalmú tortillát mandulalisztből, psyllium héjporból, xantángumiból vagy akár karfiolból készítenek, ennek a keto tortillának a fő összetevője a kókuszliszt.

Ezt megtalálhatod a kókuszlisztben vagy más alternatív lisztekben az egészséges élelmiszerboltokban, de ha nincs az otthonod közelében, akkor megvásárolhatod az Amazonon vagy más webáruházakban.

A kókuszliszt teljes változást jelent az étrendben, ha paleo, keto vagy alacsony szénhidráttartalmú recepteket készít. Készítésére használják pizza tészta és lapos kenyerek, gofri és különféle keto kenyér receptek. Tehát mik ennek az előnyei alacsony szénhidráttartalmú alternatív liszt és miért érdemes használni?

# 1: A kókuszliszt rostban gazdag

A kókuszliszt közvetlenül a kókuszdió húsos pépéből származik. 60% rostból áll, két evőkanál több mint 10 grammot tartalmaz. Tehát 16 gramm összes szénhidráttal csak 6 gramm nettó szénhidrát marad adagonként ( ³ ).

Az élelmi rost minden diéta nélkülözhetetlen összetevője, de a fejlett országokban a legtöbb ember nem jut belőle eleget. Ha 2.000 kalóriás diétát tartasz, az ajánlott napi rostbeviteled 28 gramm legyen, de a legtöbben ennek a felét sem kapják meg ( ⁴ ). Rostot találhatsz benne ketogén élelmiszerek mint például a nyers gyümölcsök és zöldségek, a chia mag, a lenmag és a kókusz.

A rost segít:

• Támogasd a szívedet: A rostok javíthatják a szív egészségét, csökkentve a szívbetegség, a stroke és a magas vérnyomás kialakulásának kockázatát ( ⁵ ).
• Vérnyomás javítása: La A rostok segíthetnek csökkenteni a vérnyomást és a koleszterinszintet ( ⁶ ).
• Csökkentse a cukorbetegség megjelenését: La A rostok javítják az inzulinérzékenységet, ami megakadályozhatja a cukorbetegség kialakulását ( ⁷ ).
• Támogassa a beleit: La A rostok csökkenthetik a különböző gyomor-bélrendszeri betegségek tüneteit ( ⁸ ).

# 2: A kókuszliszt javíthatja a vércukorszintet

A kókuszlisztnek alacsony a glikémiás indexe, így számos keto receptúrában tökéletesen használható. Az alacsony glikémiás indexű ételeket lassabban emészti fel, szívja fel és metabolizálja a szervezet, így nem emelik meg a vércukorszintet.

Ez azt jelenti, hogy stabil vércukorszintet tart fenn, és hasznos azok számára, akik elhízottak, cukorbetegek vagy javítani szeretnék általános egészségi állapotukon ( ⁹ ).

Az alacsony szénhidráttartalmú ételek, például a kókuszliszt fogyasztása segíthet:

• Sújt veszteni: Az alacsony glikémiás ételekre összpontosító alacsony szénhidráttartalmú diéták hatékonyabbnak bizonyultak, mint az alacsony zsírtartalmú étrendek ( ¹⁰ ).
• Támogasd a szívedet: Az alacsony glikémiás indexű élelmiszerek csökkentik a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásának kockázatát, mivel segítik az oxidatív stressz, a vérnyomás és a gyulladás csökkentését ( ¹¹ ).
• Betegségek megelőzése: sok Az alacsony glikémiás élelmiszerek segíthetnek megelőzni a különböző betegségek kialakulását, beleértve a cukorbetegséget és bizonyos rákbetegségeket ( ¹² ).

# 3: A kókuszliszt javíthatja az anyagcserét

Kíváncsi vagy, miért olyan tápláló a kókuszliszt? A kókuszliszt bővelkedik közepes szénláncú zsírsavakban vagy közepes láncú trigliceridekben (MCT). Az MCT ideális energiaforrás mert nincs szükségük más enzimekre ahhoz, hogy a szervezet megemésztse vagy felszívja őket. Ezért közvetlenül a májba kerülnek, ahol ketonokká metabolizálódnak, és energiát termelnek ( ¹³ ).

Szedhetsz MCT-t kiegészítés formájában vagy olyan élelmiszereken keresztül, mint a kókuszolaj vagy pálmaolaj. Az MCT olaj népszerű a keto diétában, mert a ketonokat jobban hozzáférhetővé teszi a szervezet számára.

Ez teszi a Az MCT olaj olyan hatékony mint energiaforrás ¹⁴ ):

• Nem raktározódnak zsírként: Az MCT-k ketonokká alakulnak, és nem raktározódnak zsírként a szervezetben.
• Gyorsan energiává alakulnak: az A sejtek gyorsan metabolizálják az MCT-ket és gyorsan elérik a májat.
• Nincs szükségük extra segítségre az enzimektől: Az MCT savaknak nincs szükségük enzimekre a lebontásukhoz az emésztés során.

# 4: kókuszliszt tele van telített zsírral

A kókuszliszt több telített zsírt tartalmaz, mint a vaj. Meglepődött? Valójában a kókuszdió zsírjának több mint fele telített zsír ( ¹⁵ ).

Az elavult tudományos bizonyítékok azt állították, hogy a telített zsírok rosszak. Ez az 1970-es és 1990-es években egy alacsony zsírtartalmú étkezési szakaszhoz vezetett. Az alacsony zsírtartalmú joghurt, a könnyű krémsajt és a sovány tej átvette a tejtermékeket, és az egész tojást tojásfehérje váltotta fel az élelmiszerekben.

Ebben az időszakban a telített zsírok fogyasztása drámaian csökkent, míg az elhízás az egekbe szökött ( ¹⁶ ). Napjainkban egyre több bizonyíték áll rendelkezésre annak a mítosznak a megdöntésére, hogy „a zsír kövérsé tesz”.

• Nincs kapcsolat a szívbetegséggel: A legújabb kutatások cáfolták azt az elképzelést, hogy a telített zsírok szívbetegségeket okoznak. ¹⁷ ).
• Nem emeli a koleszterinszintet: Magas koleszterinszinttel rendelkező embereknél a kókuszliszt csökkenti a "rossz" LDL (alacsony sűrűségű lipoprotein) koleszterin szintjét, valamint a vér teljes koleszterinszintjét (szérum koleszterin) ( ¹⁸ ).

# 5: A kókuszliszt dió-, kukorica- és gluténmentes

Ha Önnek vagy otthonában valakinek ételallergiája van, a kókuszliszt erősen ajánlott helyettesítője. A nyolc leggyakoribb allergén a búza, a tojás, a tej, a földimogyoró, a diófélék, a szójabab, a hal és a kagyló. ¹⁹ ).

Ezek közül kettő, a búza és a dió általában megtalálható a klasszikus tortilla receptekben. Ha a kukorica- vagy búzalisztet kókusz- vagy mandulaliszttel helyettesíti, glutén-, cukor-, dió- és gabonamentes receptet készít.

Mivel azonban a recept sajttal készült, ezek a tortillák nem vegánok, és természetesen tejterméket is tartalmaznak.

Hogyan készítsd el a legjobb alacsony szénhidráttartalmú keto tortillákat

A keto omlettet hihetetlenül egyszerű elkészíteni, és nincs szükséged különleges felszerelésre. A tortilla elkészítéséhez nem kell konyhai robotgép vagy prés, elég egy kis sütőpapír és egy mikrohullámú sütő.

Először keverje össze a kókuszlisztet és a sajtot, és állítsa be a mikrohullámú sütési időt egy percre. Adjuk hozzá a tojást és keverjük össze. Ezután sütőpapírral kis tortillákká nyomkodjuk a keveréket.

Forgassunk egy serpenyőt közepes lángon. Minden keto tortillát mindkét oldalon összesen 2-3 percig sütjük, vagy amíg aranybarna nem lesz. Megszórjuk egy kis tengeri sóval, hogy még ízesebb legyen.

Akár magadnak, akár egy baráti társaságnak készíted, ez a adag keto tortilla tökéletes kiegészítője bármely mexikói étel vacsorájának.

Töltsd meg kedvenc köreteddel, például carnitasszal vagy chorizóval, majd tedd a tetejére koriandert, tejfölt és avokádót vagy guacamole-t. Ha van maradék, akár egy hétig is eláll a hűtőben.

Keto utcai stílusú mexikói tortilla

Keto tortillát keresel a következő mexikói lakomához? Ezek az alacsony szénhidráttartalmú keto tortillák mindössze 4 gramm nettó szénhidrátot tartalmaznak, és 20 perc alatt elkészülnek.

• Előkészítési idő: 10 perc
• Főzési idő: 10 perc-12 perc.
• Teljes idő: 8 perc
• Teljesítmény: 1.
• Kategória: Ár.
• Konyha: Mexikói.

Hozzávalók

• 1/2 csésze asiago sajt reszelve.
• 3 evőkanál kókuszliszt.
• 1 nagy tojás

utasítás

1. Melegítsünk fel egy öntöttvas serpenyőt közepes lángon.
2. Egy üvegtálban keverjük össze a reszelt sajtot és a kókuszlisztet.
3. Tegye a tálat a mikrohullámú sütőbe egy percre, vagy amíg a sajt megpuhul.
4. Jól keverjük össze, és enyhén hűtsük le a sajtos keveréket. Hozzáadjuk a tojást és addig keverjük, amíg tészta nem lesz.
5. A tésztát három egyforma golyóra osztjuk. Ha a tészta túl száraz, nedvesítse meg a kezét, hogy jól összeálljon. Alternatív megoldásként, ha a tészta túl folyós, adjunk hozzá egy teáskanál kókuszlisztet, amíg jobban összeáll.
6. Vegyünk egy tésztagolyót, és simítsuk el a golyót a sütőpapír között, amíg 2 cm vastag tortillát nem kapunk.
7. Tegye a tortillát a forró öntöttvas serpenyőbe, és süsse mindkét oldalát 2-3 percig, amíg enyhén megpirul.
8. Egy spatulával vegye le a tortillát a tűzről, és hagyja kissé lehűlni, mielőtt megfogná.

Nutricion

• kalória: 322.
• Zsírok: 20 g.
• szénhidrátok: 12 g.
• rost: 8 g.
• fehérje: 17 g.

Kulcsszavak: keto utcai stílusú mexikói tortilla.