Recept za kruh od cvjetače s niskim udjelom ugljikohidrata

Cvjetača je zvijezda mnogih keto recepata, uključujući ovu pecivu s niskim udjelom ugljikohidrata. I njegova popularnost je zaslužena.

Uz tikvice, cvjetača je jedno od najboljih keto povrća ne samo zbog niske razine ugljikohidrata, već i zbog svoje svestranosti.

Glavica cvjetače je vrlo korisna. Može se pripremiti kao riža koja zamjenjuje tradicionalnu rižu, može se zgnječiti i napraviti kora za pizzu od cvjetače hrskavo i ukusno, a može se čak i peći na štapićima da se napravi kruh od cvjetače.

Teško je pronaći recepte za kruh s niskim udjelom ugljikohidrata koji imaju dobar okus, ali ovaj kruh od cvjetače je iznimka. Osim toga, ovaj recept bez glutena nije samo jednostavan, već je i bez mliječnih proizvoda, te je prepun proteina i dijetalnih vlakana. Okusom i teksturom doista oponaša normalan kruh.

Tijesto možete začiniti nekim talijanskim začinima za slani talijanski kruh ili dodati malo džema i maslaca od makadamije za kruh slađeg okusa.

Slano ili slatko, ovaj keto recept želite dodati na svoj popis recepata s niskim udjelom ugljikohidrata.

Ova lepinja od karfiola pogodna za keto je:

• Dildo.
• Ukusno.
• ukusno.
• paleo.
• Bez mliječnih proizvoda.

Glavni sastojci su:

• Cvjetići cvjetače.
• Bademovo brašno.
• jaja.
• Psyllium ljuske.

Neobvezni sastojci:

• Sol
• Ružmarin.
• Origano.
• Crni papar.
• Maslac od orašastih plodova
• Parmezan.

Zdravstvene prednosti kruha od cvjetače

Karfiol je s razlogom jedno od najomiljenijih povrća na keto dijeti. Višenamjenski je, s malo ugljikohidrata i prepun makronutrijenata. Možda će vas iznenaditi kada saznate da vam može ponuditi još više koristi u obliku kruha.

#1: može poboljšati vašu probavu

Kada je u pitanju zdravlje crijeva i probava, vlakna su vaš saveznik broj jedan. Vaše tijelo ne probavlja niti apsorbira vlakna na isti način kao što to čini s drugim ugljikohidratima.

Umjesto toga, vlakna se nakupljaju u vašem probavnom traktu, djelujući kao hrana za crijevne bakterije i pomažu zdravlju crijeva na brojne načine ( ¹ ).

Ovaj ukusni recept za kruh od cvjetače sadrži 3.7 grama vlakana u svakoj kriški, što ne samo da smanjuje vaš neto unos ugljikohidrata, već i održava vašu probavu nesmetano, a vaše crijevne bakterije vesele.

Povećanje i omekšavanje stolice nije jedini način na koji vam vlakna mogu pomoći. Dobivanje dnevne doze također može pomoći protiv brojnih probavnih poremećaja kao što su žgaravica, divertikulitis, hemoroidi i rak dvanaesnika ( ² ).

Većina vlakana u ovom kruhu od cvjetače dolazi iz ljuske Psylliuma. Psyllium je izvrstan izvor topivih i netopivih vlakana. Ako niste sigurni u razliku između njih, evo kratkog opisa:

• Topiva vlakna: usporavaju probavu. Formira gel u crijevima i može sniziti kolesterol vežući se na njega u probavnom traktu, što smanjuje LDL u krvotoku ( ³ ).
• Netopiva vlakna: Potiču vašu probavu. Dodaje masu stolici i može joj pomoći da se kreće kroz vaš probavni trakt ( ⁴ ).

Psyllium ljuska također djeluje kao probiotik, što znači da hrani dobre bakterije u vašem crijevu. Probiotici pomažu vašem imunološkom sustavu jačanjem vaše obrane od stranih bakterija i izbjegavanjem problema kao što je proljev ( ⁵ ).

Psyllium ljuska može čak biti od pomoći ako se borite s upalnim problemima crijeva. U skupini ljudi s aktivnom Crohnovom bolešću, kombinacija psylliuma i probiotika pokazala se učinkovitim liječenjem ( ⁶ ).

# 2: pomoći u zaštiti srca

Vlakna također imaju prilično impresivan utjecaj na zdravlje srca. Zapravo, što više vlakana jedete, manja je vjerojatnost da ćete razviti visoki krvni tlak, moždani udar, visoki kolesterol i kardiovaskularne bolesti (KVB) ( ⁷ ) ( ⁸ ).

Osobito je ljuska psylliuma proučavana kao izvor vlakana koji može spriječiti KVB ( ⁹ ).

Karfiol je bogat spojem koji se zove sulforafan. Sulforafan je poznat kao neizravni antioksidans i može imati svojstva zaštite srca ( ¹⁰ ).

Jedan od načina na koji bi sulforafan mogao zaštititi vaše srce je njegova sposobnost da poveća određene antioksidativne puteve, zbog čega se naziva "indirektnim antioksidansom", a ne antioksidansom ( ¹¹ ).

Kada vaše srce prestane dobivati ​​dovoljno krvi, a time i kisika, može doći do oštećenja tkiva, poznatog kao ishemijska ozljeda. Srećom, sulforafan pomaže u zaštiti od ishemijskih ozljeda i stoga štiti vaše srce ( ¹² ) ( ¹³ ).

Postoji trik kako iz cvjetače izvući maksimum. Sulforafan možete osloboditi samo sjeckanjem, rezanjem, gnječenjem ili žvakanjem cvjetače. Bilo bi pošteno reći da njezine osobine koje štite srce čekaju da ih aktivirate.

Karfiol je također odličan izvor vitamina C i folata ( ¹⁴ ). Istraživanja su pokazala da bi nedostatak ovih hranjivih tvari mogao biti povezan s povećanom šansom za razvoj kardiovaskularnih bolesti. Vitamin C također je od vitalnog značaja za optimalno funkcioniranje našeg imunološkog sustava, dok folat može pomoći u prevenciji određenih vrsta raka kao što je rak jednjaka i gušterače ( ¹⁵ ) ( ¹⁶ ) ( ¹⁷ ).

Ovo nevjerojatno svestrano povrće također je izvor kalija. Istraživanja su pokazala da zdrav unos ovog minerala pokazuje korelaciju s nižim krvnim tlakom, što zauzvrat smanjuje rizik od koronarne bolesti srca ( ¹⁸ ).

# 3: može potaknuti gubitak težine

Nekoliko čimbenika dolazi u igru ​​kada pokušavate smršaviti. Naravno, tjelovježba i odabir prave hrane trebali bi biti na vrhu vašeg popisa, ali i zadovoljstvo i osjećaj sitosti igraju ulogu.

Vlakna u bademovom brašnu i ljusci psylliuma pomažu vam da se osjećate sito i zadovoljno dodavanjem volumena i usporavanjem probave. A ljudi koji jedu više vlakana obično su mršaviji od onih koji ih izbjegavaju ( ¹⁹ ).

Studije su također pokazale da ako imate prekomjernu tjelesnu težinu i pokušavate izgubiti nešto neželjene masnoće, dodavanje vlakana vašoj prehrani može značajno poboljšati gubitak težine ( ²⁰ ) ( ²¹ ).

Kolin, kojeg ima u jajima u izobilju, još je jedan nutrijent za mršavljenje vrijedan spomena. Istraživači vjeruju da kolin može smanjiti apetit i stoga smanjiti ukupni unos hrane. A držanje vašeg apetita pod kontrolom ključno je za dugoročni uspjeh u mršavljenju ( ²² ) ( ²³ ).

Ideje za posluživanje kruha od cvjetače

Uživajte u ovom kruhu od cvjetače za doručak s malo maslaca od makadamije i cimeta ili ga upotrijebite za brzi sendvič za ručak.

Ili ga jednostavno ubacite u toster, dodajte malo maslinovog ulja i malo cheddar sira i uzmite ga kao ukusnu bruschettu za brzi ručak.

Ovaj svestrani recept za kruh od cvjetače također možete pretvoriti u siraste štapiće za kruh, dodajući malo sira mozzarelle, za savršenu talijansku večeru ili ukusni sendvič sa sirom na žaru.

Pravi i odlično predjelo, samostalno ili s malo maslac koji se hrani travom i češnjak u prahu. Kako god to učinite, ovaj kruh ćete htjeti dodati u svoj omiljeni plan obroka.

Sada kada ste naučili sve zdravstvene dobrobiti ovog ketogenog kruha od cvjetače, ostaje vam samo da ga skuhate i kušate. Ne tražite dalje razloge za dodavanje cvjetače u svoj keto način života jer je to jedno od najboljih keto povrća koje možete pronaći.

Kruh od cvjetače s niskim udjelom ugljikohidrata

Kruh od cvjetače s niskim udjelom ugljikohidrata napravljen od psylliuma, bademovog brašna i jaja savršena je zamjena za sendviče i tost bez šećera i keto-friends.

• Vrijeme pripreme: 15 minuta
• Ukupno vrijeme: 1 sat i 10 minuta.
• Izvođenje: 12 (kriške).
• Kuhinja: Američki.

Sastojci

• 2 šalice bademovog brašna.
• 5 jaja.
• ¼ šalice ljuske psylliuma.
• 1 šalica riže od cvjetače.

instrukcije

1. Zagrijte pećnicu na 180ºC / 350ºF.
2. Kalup za kruh obložite papirom za pečenje ili sprejom za kuhanje od kokosovog ulja. Staviti na stranu.
3. U velikoj zdjeli ili kuhinjskom procesoru pomiješajte bademovo brašno i ljusku psylliuma.
4. Tucite jaja na velikoj brzini dvije minute.
5. Dodajte rižu od cvjetače i dobro promiješajte.
6. Ulijte smjesu u kalup za kruh.
7. Pecite 55 minuta.

ishrana

• Veličina porcije: 1 kriška
• kalorija: 142.
• Ugljikohidrati: 6,5 g.
• vlakana: 3,7 g.
• proteina: 7,1 g.

Ključne riječi: kruh od cvjetače s niskim udjelom ugljikohidrata.