Za pripremu ovog ukusnog kruha od banane s niskim udjelom ugljikohidrata potrebno je manje od sat vremena, a prepun je banane, prženih orašastih plodova i ljutih začina.
Mnogi pečeni proizvodi koji su pogodni za keto završi su suhi, ali ovaj kruh od banane ima laganu mrvicu i bogat okus, a što je najbolje od svega, ne sadrži žitarice, paleo je i ima neto broj ugljikohidrata od samo 3 grama po kriški, što ga čini savršeno za ketogenu dijetu.
Uz ovaj recept naučit ćete kako napraviti keto kruh od banane, kao i neke opcije i dodatke za prilagođavanje kruha od banane prema svom ukusu.
Tajna kruha od banane s niskim udjelom ugljikohidrata
Kruh od banane obično je bogat ugljikohidratima, zbog šećera, javorovog sirupa, rafiniranog brašna i naravno banana koje sadrži.
Jedna srednja banana ima oko 24 grama ugljikohidrata i 14 grama šećera, a većina recepata za kruh od banane zahtijeva više banana. Samo voće je dovoljno da vas izvuče iz ketoze.
Dakle, kako napraviti kruh od banane bez šećera ako ne možete koristiti banane?
Odgovor je ekstrakt banane, potpuno prirodan način dodavanja okusa banani bez ugljikohidrata ili šećera.
Pazite da kupite ekstrakt banane koji je napravljen od pravih banana, a ne od umjetne arome banane, koja je puna smeća i dat će vašem kruhu s niskim udjelom ugljikohidrata čudan okus lažne banane.
Kako napraviti muffine od banane po ovom receptu
Ako ne volite veliku štrucu kruha od banane, imamo dobre vijesti: možete napraviti muffine od banane, a da uopće ne mijenjate ovaj recept.
Izvadite kalup za muffine. Pleh dobro podmažite maslacem ili neutralnim uljem i svaki jastučić za muffine napunite otprilike tri četvrtine tijestom za kruh od banane.
Ako radite muffine, vrijeme pečenja bolje skratite za nekoliko minuta. Počnite provjeravati spremnost nakon otprilike 35 minuta umetanjem čačkalice u sredinu svakog muffina.
Ako čačkalica izađe čista, vaši su muffini gotovi. Ako imate tijesto ili mrvice, vratite muffine u pećnicu i nekoliko minuta kasnije provjerite čačkalicom.
Dodaci za prilagođavanje keto kruha od banane
- Prava banana: Ovaj recept zahtijeva ekstrakt banane, koji daje prekrasan okus banane, a održava nizak neto broj ugljikohidrata. No, ako vam ne smeta nekoliko dodatnih grama ugljikohidrata po obroku, možete zamijeniti ekstrakt banane s onoliko svježe banane koliko želite.
- Brusnice: Svježe ili smrznute borovnice izvrstan su dodatak ovom receptu. Dodaju vlagu i svijetlu kiselost koja uravnotežuje bogatstvo banane i začina.
- Čokoladni čips: Za puno ukusniji kruh, pospite malo nezaslađenih čokoladnih komadića po tijestu za kruh od banane prije pečenja. Čokoladni komadići će se otopiti na vrhu dok se kruh peče.
- Pecani ili orasi: Izmrviti malo oraha i dodati ih na vrh kruha od banane neposredno prije nego što ga stavite u pećnicu.
- Maslac od kikirikija: Za dodatni sloj okusa i gušću, vlažniju mrvicu, umiješajte nekoliko žlica maslaca od kikirikija u tijesto.
- Glazura od krem sira: Pomiješajte krem sir, maslac sobne temperature, ketogeni zaslađivač po izboru, malo ekstrakta vanilije i prstohvat soli dok ne postane glatka. Na kraju ćete dobiti ukusnu glazuru od keto krema od sira koju možete namazati na kruh od banane. Samo pričekajte da se kruh potpuno ohladi prije nego što ga zamrznete, inače će se glazura otopiti i imati ćete nered.
- Zamjena za smeđi šećer: Nekoliko ketogenih zaslađivača nudi opciju za smeđi šećer. Ako želite okus melase i karamele u svom kruhu od banane, odlučite se za zamjenu za smeđi šećer. Imat će odličan okus, bez sabotiranja vaše prehrane s niskim udjelom ugljikohidrata.
- Dodatni začini: Osnovni recept zahtijeva cimet, ali možete dodati i muškatni oraščić, klinčiće, đumbir ili piment. svi se jako dobro slažu s okusom kruha od banane.
- Lan: Umiješajte žlicu mljevenog lanenog sjemena kako biste dodali dodatne zdrave masti i vašem kruhu od banane dali složeniji okus orašastih plodova.
Ketogeni kruh od banane s niskim udjelom ugljikohidrata
- Ukupno vrijeme: 55 minuta
- Izvođenje: 12 komada.
Sastojci
- 1 šalica bademovog brašna.
- ½ šalice kokosovog brašna.
- 2 žličice praška za pecivo.
- ½ žličice ksantan gume.
- 2 žlice kolagena ili MCT ulja u prahu.
- 1 žlica cimeta.
- ½ žličice morske soli.
- 2 žlice - ¼ šalice stevije, eritritola.
- 4 velikih jaja.
- 2 žličice ekstrakta banane ili ¼ zrele banane.
- 5 žlica neslanog maslaca ili kokosovog ulja, otopljenog.
- 1 čajna žličica arome vanilije bez alkohola ili ekstrakta vanilije.
- ¼ šalice nezaslađenog bademovog mlijeka.
- ½ šalice oraha ili mljevenih oraha.
- Ketogeni čokoladni čips (po želji).
instrukcije
- Zagrijte pećnicu na 175ºC / 350ºF.
- U velikoj posudi pomiješajte prvih 8 sastojaka dok se dobro ne sjedine.
- U srednjoj posudi pomiješajte jaja, ekstrakt banane, maslac, aromu vanilije i bademovo mlijeko.
- Dodajte mokre sastojke suhim sastojcima i promiješajte da se sjedine.
- Izmrvite orahe, ostavite malo da prekrije kruh.
- Ulijte tijesto u tepsiju obloženu pergamentom i na vrh stavite preostale orahe i komadiće čokolade (po želji) i pecite 40-50 minuta. Da biste provjerili je li gotovo, umetnite čačkalicu u središte kruha; ako ispadne čist, vaš kruh od banane je spreman.
ishrana
- Veličina porcije: 1 komad.
- kalorija: 165.
- Masti: 13 g.
- ugljikohidrati: 6 g (neto: 3 g).
- vlakana: 3 g.
- proteina: 6 g.
Ključne riječi: keto kruh od banane.