Keto recept za dimljeni roštilj umak

Koliko ste puta uzeli BBQ umak samo da pogledate nutritivne činjenice, a zatim od šoka spustili bocu na pod?

Većina osoba na keto dijeti zna koliko je teško pronaći začine s niskim udjelom ugljikohidrata ili začine pogodne za keto dijetu za pokriće vašeg omiljenog jela. Uostalom, kao i većina onih koji su na keto dijeti s prosječnim unosom od 30 grama neto ugljikohidrata dnevno ili manje, tko želi potrošiti te ugljikohidrate sipanjem umaka?

Dišite lagano, jer će vam se želje uskoro ostvariti. Ovaj recept za Keto BBQ umak traje samo pet minuta vremena za pripremu i 30 minuta kuhanja. Osim toga, sadrži dva grama dijetalnih vlakana, smanjujući neto broj ugljikohidrata na 4.9 grama po obroku.

Kako napraviti BBQ umak s malo ugljikohidrata i šećera?

Vodeći brend umaka za roštilj koji se kupuje u trgovini može imati 18 grama ukupnih ugljikohidrata po obroku, a veličina posluživanja je samo dvije žlice ( ¹ ). Što je još gore, sadrži 16 grama dodanog šećera, nula masti i nula proteina. Čak je i većina recepata za BBQ umak koje pronađete na internetu prepuna šećera, a receptima dodaju melasu ili med.

Umak za roštilj koji se kupuje u trgovini obično se pravi od kombinacije kukuruznog sirupa, kukuruznog škroba, melase i voćnog soka, od kojih ništa ne čini uslugu vašem struku ili pokušaju da uđete u njega.

Sastojci za pripremu keto umaka za roštilj

Prilikom pripreme domaćeg BBQ umaka izbjegavajte sve neželjene umjetne sastojke. Osim toga, možete modificirati sastojke tako da vaš umak bude pikantan ili kiseo koliko želite. Neki od glavnih sastojaka ovog umaka su:

• Umak od rajčice, ne paradajz paste.
• jabučni ocat.
• Ljuti umak.
• Worcestershire umak.
• Senf smeđa
• Stevija.
• Začini, uključujući luk u prahu, češnjak u prahu, čili u prahu i kajenski prah.
• Tekući dim.

Zašto je stevija savršena zamjena za šećer s niskim udjelom ugljikohidrata?

U ovom receptu nema šećera. To je zato što šećer, čak i prirodni šećer poput melase, javorovog sirupa, smeđeg šećera ili meda, uvelike povećava količinu ugljikohidrata.

Ovaj recept koristi steviju, još jedan ketogeni zaslađivač kao što je Swerve ili eritritol.

Stevija je 100 do 300 puta slađa od običnog šećera, što znači da vam je potrebna samo mala količina da je zasladite. Iako tradicionalni recept za BBQ umak zahtijeva 1 do 2 šalice smeđeg šećera, u sljedećem receptu trebat će vam samo žlica stevije.

Varijacije ovog keto umaka za roštilj

Ovaj umak se lako može prilagoditi vašim željama bez povećanja sadržaja ugljikohidrata. Isprobajte sljedeće varijante kako biste se sami osvrnuli na ovaj recept:

• Neka bude začinjeno: Voliš li začinjeno? Dodajte još jedan dodir ljutog umaka, kima i kajenskog papra.
• Neka bude kiselo: Želite li da vaš BBQ umak bude malo kiseliji? Dodajte dodatni prstohvat octa.
• Napravite bez šećera: Da biste napravili BBQ umak bez šećera, uklonite zaslađivač stevije. To će BBQ umaku dati prepoznatljiv dimljeni okus umjesto slatkog medenog umaka za roštilj na koji ste navikli.

Tajni, zdravi sastojak za umak za roštilj s niskim udjelom ugljikohidrata: jabučni ocat

Jedan sastojak koji ne viđate prečesto u receptima je jabučni ocat (ACV). Iako se obično ne koristi, trebao bi biti suprotno, jer je nutricionistički moćan. Pokazalo se da ovaj sastojak:

#1: pomaže vam da smršate

Svakodnevno uzimanje određenih vrsta octa, kao što je jabučni ocat, može vam pomoći da izgubite težinu. Prema jednoj studiji, pretili muškarci koji su uzimali dvije žlice octa dnevno u razdoblju od 12 tjedana zabilježili su smanjenje tjelesne težine, BMI, područja visceralne masnoće, opsega struka i razine triglicerida u serumu u usporedbi s placebo skupinom ( ² ).

# 2: Pomaže u održavanju zdravlja srca

Pokazalo se da ACV snižava "loš" LDL (lipoprotein niske gustoće) kolesterol dok povećava "dobri" HDL kolesterol u štakora ( ³ ). Rezultati sugeriraju da dnevni unos ACV-a može pomoći u zaštiti kardiovaskularnog zdravlja ljudi s metaboličkim problemima.

# 3: Pomaže poboljšati zdravlje kože

Jeste li znali da ACV sadrži važne elemente kao što su octena kiselina, mliječna kiselina i limunska kiselina? Pokazalo se da sve ove različite kiseline sprječavaju rast određenih bakterija za koje je poznato da uzrokuju akne i pomažu u promicanju zdravog mikrobioma kože ( ⁴ ).

Uživajte u keto umaku za roštilj uz sva svoja omiljena jela

Ljeto traži roštilj, pa zapalite roštilj ili skinite lonac s police jer je vrijeme za kuhanje. Ovaj ketogeni umak omogućuje vam da uživate u svojim najboljim jelima s roštilja bez ugljikohidrata ili šećera.

Ako planirate cijeli jelovnik za roštilj, pogledajte ove okovi za prijedloge. Također možete uživati ​​u "pire krumpir od cvjetačeod krem špinat malo ugljikohidrata, od jalapenos ili neki Pomfrit od celera. Uskoro ćete imati obrok s malo ugljikohidrata prikladan za cijelu vašu obitelj.

Keto dimljeni umak za roštilj

Većina BBQ umaka sadrži šećer i ugljikohidrate (do 16 g za samo jednu porciju). Ovaj keto umak za roštilj omogućuje vam uživanje u dimljenom umaku za roštilj bez da vas izbaci iz ketoze.

• Vrijeme pripreme: 5 minuta
• Vrijeme za kuhanje: 30 minuta
• Ukupno vrijeme: 35 minuta
• Izvođenje: 340 g / 12 oz.
• Kategorija: predjela
• Kuhinja: Američki.

Sastojci

• 225 g / 8 oz umaka od rajčice.
• 2 žlice jabučnog octa.
• 1 žlica ljutog umaka.
• 1 žlica Worcestershire umaka.
• 2 žličice tekućeg dima.
• 2 žličice smeđeg senfa.
• 1 žlica stevije ili drugog keto zaslađivača po izboru.
• 1 žličica čilija u prahu.
• 1/4 žličice kajenskog papra.
• 2 žličice luka u prahu.
• 1/2 žličice češnjaka u prahu.
• 1/2 žličice soli.

instrukcije

1. U manji lonac dodajte sve sastojke.
2. Zakuhajte umak na srednjoj vatri.
3. Smanjite vatru na nisku i kuhajte 30 minuta.
4. Pustite da se malo ohladi prije posluživanja. Čuvati u hladnjaku.

ishrana

• Veličina porcije: 30 g / 1 oz.
• kalorija: 25.
• Masti: 0,2 g.
• ugljikohidrati: 7,1 g (4,9 g neto).
• proteina: 0,4 g.

Ključne riječi: keto umak za roštilj.