Recept za najbolje keto palačinke na planeti

Postoje stotine recepata za keto palačinke. Ali samo neke oponašaju pahuljastu, baršunastu teksturu tradicionalnih palačinki.

Ovaj američki klasik savršen je doručak s niskim udjelom ugljikohidrata za lijeno jutro vikendom ili čak radni desert ili poslasticu. I dok vas tradicionalne palačinke mogu ostaviti u komi od šećera u krvi, ove palačinke bez šećera, pogodne za keto, ostat će vas zadovoljnima satima i okusom sličnim pravim.

Ako volite palačinke, vrijeme je da uzmete mikser, razbijete jaja i odmah napravite ovaj recept. Ove su palačinke jednostavno ukusne i savršeno se uklapaju u vaš plan keto obroka.

Glavni sastojci u ovom receptu za palačinke s niskim udjelom ugljikohidrata su:

• Bademovo brašno.
• Kokosovo brašno
• Stevija.

Kako napraviti palačinke pogodne za keto

Na ketogenoj dijeti trebali biste izbaciti tradicionalne palačinke iz dva razloga:

Prvi je zato što sadrže brašno s visokim glikemijskim indeksom. A drugi jer su obično prekriveni sirupima s visokim sadržajem šećera i drugim dobrotama.

Iako obično bijelo brašno stvara pahuljastu palačinku, jedna šalica sadrži više od 94 grama ugljikohidrata ( ¹ ).

A ako dopunite hrpu palačinki s malo javorovog sirupa i šlaga, dodajete još 20 grama svom broju ugljikohidrata ( ² ) ( ³ ).

Evo kako ćete dramatično smanjiti svoje ugljikohidrate: bijelo brašno zamijenite bademovim i kokosovim brašnom, a zatim preljevom s niskim udjelom ugljikohidrata.

Koraci za izradu najboljih palačinki s niskim udjelom ugljikohidrata

Ove palačinke s kokosovim bademovim brašnom nevjerojatno su jednostavan recept.

Za početak skupite suhe sastojke, promiješajte kokosovo brašno, bademovo brašno, prašak za pecivo i steviju u velikoj zdjeli.

Dodajte mokre sastojke, jaja i mlijeko i miješajte dok svi sastojci ne postanu glatki i pomiješani. Veliku neljepljivu tavu premažite maslacem ili kokosovim uljem i stavite na srednju vatru.

Polagano ulijte tijesto za palačinke u vruću tavu i kuhajte 3-5 minuta. Kada se na vrhu palačinki pojave sitni mjehurići zraka, preokrenite ih. Kada su obje strane pečene, spremne su za posluživanje.

Savjeti i trikovi za ovaj recept za keto palačinke

Evo zašto će vam se svidjeti ove keto palačinke: teksturom su slične "običnim palačinkama".

Iako drugi paleo ili keto recepti mogu imati okus jajeta ili biti previše suhi ili previše vlažni, ovo tijesto rezultira istom ukusnom teksturom koju očekujete od palačinke. Pa ipak, ako pogledate nutritivne činjenice, vidjet ćete da sadrže samo 2 grama neto ugljikohidrata po obroku.

Kako bi ove palačinke bile najbolje što ste ikad probali, keto ili ne, isprobajte ove savjete i varijacije recepata.

Varijacije recepata: dajte svojim palačinkama s niskim udjelom ugljikohidrata osobni pečat

Želite li ovom receptu dati jedinstvenu notu? Evo nekoliko ideja kako ovaj recept napraviti po svome:

• Poslužite ih s čime god želite: Ove palačinke najbolje je poslužiti s maslacem od orašastih plodova, maslacem od badema ili svježim bobičastim voćem i šlagom. Također možete probati nezaslađeni sirup, otopljeni maslac ili glazuru od keto krem ​​sira. Maslac od kikirikija Ukusno je, ali imajte na umu da postoji nekoliko razloga zašto ga je bolje zamijeniti drugim maslacima od orašastih plodova.
• Dajte im pojačanje proteina: Za naznaku proteina, pokušajte dodati mjericu proteina sirutke u prahu.
• Isprobajte različite okuse: Dodajte nekoliko kapi ekstrakta vanilije, dodajte komadiće čokolade ili dodajte svježe borovnice u tijesto za palačinke.
• Pretvorite ih u vafle: Isti recept možete jednostavno koristiti za izradu vafla. Jednostavno ulijte tijesto u peglu za vafle umjesto da ih pečete u rernu ili tavi za palačinke.
• Dodajte dodatnu dozu zdravih masti: Dodajte nekoliko žlica otopljenog krem ​​sira da napravite palačinke s kremastim sirom ili umiješajte pola avokada u tijesto za dodatnu kremastu teksturu.
• Učinite ih ukusnijim: Da biste napravili palačinku ukusnijeg, možete izbaciti zaslađivač s niskim udjelom ugljikohidrata.

Najčešća pitanja o palačinkama s niskim udjelom ugljikohidrata

Ako prvi put pravite keto palačinke, možda ćete imati nekoliko pitanja. Slijedite ove savjete kako biste bili sigurni da je vaš proces pravljenja palačinki uspješan.

• Mogu li se ove palačinke napraviti bez mliječnih proizvoda? Da. Da biste bili bez mliječnih proizvoda, koristite kokosovo mlijeko o bademovo mlijeko umjesto mliječnog mlijeka ili masnog vrhnja i kokosovog ulja umjesto maslaca.
• Koliko palačinki se pravi po ovom receptu? Ovaj recept pravi desetak palačinki, promjera otprilike 7,5 inča / 3 cm.
• Može li se u ovom receptu umjesto cijelih jaja koristiti bjelanjak? Za najbolje palačinke ne preporučuje se korištenje samo bjelanjaka jer će to smanjiti ukupni udio masti u receptu i negativno utjecati na teksturu.
• Može li se ovo tijesto koristiti za izradu drugih ketogenih namirnica za doručak? Ovaj recept možete koristiti za izradu vafla, ali ga ne možete koristiti za izradu drugih namirnica, poput muffina ili palačinki.

3 zdravstvene prednosti ovih ketogenih palačinki

Možda niste navikli da su vam palačinke dobre, ali ovaj recept ima mnoge zdrave prednosti.

#1: bademovo brašno i stevija mogu uravnotežiti razinu šećera u krvi

Korištenje bademovog brašna umjesto običnog brašna u ovom receptu smanjuje sadržaj ugljikohidrata, što je odlična vijest za razinu šećera u krvi. No, posebno su dva sastojka, bademi i stevija, koji su posebno dobri u održavanju razine šećera u krvi.

Bademi su izvrstan izvor magnezija, minerala koji može pomoći u kontroli šećera u krvi i inzulina ( ⁴ ). Zapravo, jedna studija je pokazala da su dijabetičari tipa 2 iskusili poboljšanu osjetljivost na inzulin i kontrolu glukoze kada su im dodavali magnezij ( ⁵ ).

Stevia ima nisku glikemijski indeks, tako da neće povećati razinu glukoze u krvi. Ova slatka zamjena za šećer također smanjuje sadržaj šećera u vašim palačinkama.

# 2: bademovo brašno može pomoći u smanjenju žudnje

Ove jednostavne keto palačinke pune su proteina i sadrže 5 grama proteina po palačinki. Poznato je da su proteini najzadovoljniji makronutrijent, pa promjena omjera ugljikohidrata i proteina u ovom receptu znači da ćete se duže osjećati siti ( ⁶ ).

Proteini nisu jedini razlog zašto ove palačinke mogu obuzdati vaš apetit. Pokazalo se da bademi, jedan od glavnih sastojaka u ovom receptu, smanjuju osjećaj gladi. Istraživanja pokazuju da je jedenje badema smanjilo želju za jelom, što ih čini zdravim i poželjnom opcijom međuobroka ( ⁷ ).

Budući da su bademi jedini sastojak bademovog brašna, koji je, pak, glavni sastojak ovih palačinki, ovaj bi recept mogao smanjiti vašu želju satima nakon što ih pojedete.

#3: Jaja mogu smanjiti rizik od srčanih bolesti

Jaja su dugo bila loše ocijenjena od zdravstvenih zajednica. To je uglavnom zbog sadržaja kolesterola za koji se smatralo da uzrokuje srčane bolesti.

Međutim, nova istraživanja ne pokazuju korelaciju između konzumiranja jaja i srčanih bolesti ili moždanog udara ( ⁸ ). Zapravo, u studijama provedenim na osobama s dijabetesom tipa 2, prehrana bogata proteinima i niskim udjelom ugljikohidrata koja uključuje jaja pomogla je poboljšati razinu šećera u krvi i lipida, oba biomarkera srčanih bolesti ( ⁹ ) ( ¹⁰ ).

Ako jedete jaja iz slobodnog uzgoja ili jaja s omega-3, od kokoši hranjenih ribljim uljem ili dodacima lana, rizik od srčanih bolesti može se još više smanjiti ( ¹¹ ).

Uživajte u keto palačinkama za brunch s niskim udjelom ugljikohidrata

Ovakvi ukusni recepti s niskim udjelom ugljikohidrata čine praćenje ketogene dijete lakim i bez stresa. Ako želite ugostiti ukusan brunch vikendom, ne morate se ograničavati na posluživanje mesa i jaja. Možete poslužiti punu tavu palačinki, zajedno sa sirupima s niskim udjelom ugljikohidrata zaslađenim stevijom, svježim bobicama, pa čak i keto šlag.

Sljedeći put kada vam se pojavi želja za palačinkama, nećete morati odbaciti svoju prehranu s niskim udjelom ugljikohidrata zbog običnih palačinki. Probajte ove palačinke i vidjet ćete razliku.

Keto palačinke

Bez šećera, bez glutena i s malo ugljikohidrata. Ovo su najbolje keto palačinke za low carb ili keto dijetu. Napravljene od bademovog i kokosovog brašna i prelivene sirupom bez šećera, imat će okus kao najbolje keto palačinke na planeti.

• Vrijeme pripreme: 5 minuta
• Vrijeme za kuhanje: 10 minuta
• Ukupno vrijeme: 15 minuta
• Izvođenje: 10 palačinki.

Sastojci

• 1 šalica bademovog brašna.
• 1 žlica kokosovog brašna.
• 3 jaja.
• ⅓ šalice nezaslađenog mlijeka po vašem izboru.
• 1 ½ žličice praška za pecivo.
• 1 žlica stevije.
• ½ žličice cimeta (po želji).
• Maslac ili neprianjajući sprej za podmazivanje tave.

instrukcije

1. Pomiješajte sve sastojke u velikoj posudi. Ostavite da odstoji 5 minuta.
2. Zagrijte veliku tavu s neprianjajućim slojem na srednje niskoj vatri i pošpricajte maslacem ili sprejom protiv prianjanja.
3. Ulijte ¼ šalice tijesta za palačinke u tavu i pecite 2-3 minute sa svake strane dok ne porumeni.
4. Poslužite s javorovim sirupom, maslacem ili nezaslađenim kokosovim maslacem.

ishrana

• Veličina porcije: 1 palačinka.
• kalorija: 96.
• Masti: 8 g.
• ugljikohidrati: 3 g (2 g neto).
• vlakana: 1 g.
• proteina: 5 g.

Ključne riječi: keto palačinke.