Keto pahuljasti recept za vafle

Kad pomislite na vafle, vjerojatno sanjate one belgijske vafle prelivene čokoladnim komadićima, jagodama i borovnicama te prelivene debelim vrhnjem i javorovim sirupom.

Osnovni sastojci običnih vafla nisu prikladni za ketogenu dijetu, osim što se s vremena na vrijeme može pojesti pokoje bobičasto voće. Ako ste propustili takav doručak, ovaj će recept dobro doći.

Uz nekoliko izmjena sastojaka i nekoliko pametnih izbora za preljeve, možete stvoriti doručak ili brunch o kojem ste sanjali, a da pritom odbrojavate ugljikohidrate.

Keto vafli su mogući, vidjet ćete da jest.

Kako napraviti keto vafle

Ove vafle s niskim udjelom ugljikohidrata lako je napraviti. Ne sadrže šećer, žitarice i gluten, pune su klasičnog okusa javora, pa čak i izvrsne za serija kuhati y pomoći vam u pripremi jela. Uživat ćete u svim blagodatima pahuljastih vafla, ali bez dodanih ugljikohidrata koji bi vas mogli izvući iz kutije. ketoza.

Ovaj recept za vafle traje samo pet minuta za pripremu i pet minuta za kuhanje. A ako pogledate nutritivne informacije u nastavku, vidjet ćete da sadrže samo 2 grama neto ugljikohidrata po vaflu.

Glavni sastojci u ovom receptu za vafle uključuju:

• Bademovo brašno.
• Kokosovo brašno.
• jaja.
• Maslac.
• Natrijev bikarbonat.
• Prašak za pecivo.
• Mlijeko po vašem izboru (npr bademovo mlijeko o kokosovo mlijeko).

Prije upotrebe trebat će vam i mikser i aparat za vafle, namazan kokosovim uljem ili sprej za kuhanje.

Ako nemate peglu za vafle ili belgijski aparat za vafle, po ovom receptu možete napraviti palačinke s malo ugljikohidrata.

U ovom receptu za keto vafle koristi se mješavina kokosovog brašna i bademovog brašna. Svaki od njih ima malo ugljikohidrata u usporedbi s običnim pšeničnim brašnom i nudi niz zdravstvenih prednosti.

Prednosti bademovog brašna

Bademovo brašno, koje je jednostavno fino mljeveno bademe, je divno Keto-friendly tradicionalna zamjena za brašno.

Možete ga koristiti u raznim receptima, uključujući kolačiće, kolače i muffine. Ako vam se cijena vrećice bademovog brašna čini malo previsoka, isplativo rješenje je kupnja badema na veliko i samljeviti ih u kuhinjskom robotu.

Bademi su prilično jeftini u odnosu na druge vrste orašastih plodova, a možete ih pronaći u gotovo svim supermarketima i velikim prehrambenim lancima.

28 grama / 1 unca bademovog brašna sadrži 6,3 grama proteina, 0,4 grama dijetalnih vlakana i 30,2 grama masti ( ¹ ).

Bademi su također bogati vitaminom E, koji pomaže poboljšati zdravlje kože jačanjem stijenki kapilara i povećanjem vlažnosti i elastičnosti ( ² ).

Bademi imaju višestruke zdravstvene prednosti, uključujući:

• Bogat su izvor mononezasićenih masnih kiselina i antioksidansa, koji pomažu u poboljšanju zdravlja srca i krvnih žila ( ³ ) ( ⁴ ).
• Bademi mogu pomoći u smanjenju upale i oksidativnog stresa ( ⁵ ).
• Bademi su bogati kalcijem, kalijem, fosforom i magnezijem. Ovi minerali igraju važnu ulogu u tjelesnim funkcijama kao što su zgrušavanje krvi, lučenje hormona, krvni tlak i zdravlje kostiju i zuba ( ⁶ ).
• Ravnoteža proteina, ugljikohidrata, masti i vlakana u bademima izvrsna je opcija bez žitarica za one koji su otporni na inzulin ili imaju problema s regulacijom šećera u krvi ( ⁷ ).

Prednosti kokosovog brašna

Poput bademovog brašna, kokos je izvrsna zamjena s malo ugljikohidrata za keto kuhanje. To je nevjerojatno gusto brašno, pa ako ga prvi put koristite, nemojte se iznenaditi ako u jednom receptu vidite nenormalno velik broj jaja, ponekad 4-6.

Kokosovo brašno se obično koristi u kolačima, muffinima i drugim slasticama jer ima nevjerojatno mekanu i pahuljastu teksturu. Također je jedno od najčešće korištenih brašna u paleo receptima i receptima s niskim udjelom ugljikohidrata kao alternativno brašno bez žitarica i zbog svoje nutritivne vrijednosti.

Dvije žlice kokosovog brašna sadrže 9 grama ugljikohidrata, 1,5 grama vlakana, 3 grama masti i 3,2 grama proteina.

Kokosovo brašno proizvodi se od mesa kokosa, a nusproizvod je faze prerade kokosovog mlijeka. Domaće kokosovo brašno možete napraviti tako da ostružete kokosovu pulpu, a zatim je izmiksate u procesoru hrane.

Kokos je nutricionista koji pruža mnoge zdravstvene prednosti:

• Sadrži mangan, mineral koji ne samo da podržava proizvodnju koštanog tkiva, već također može promovirati prevenciju oksidativnog stresa ( ⁸ ) ( ⁹ ).
• Kokos je bogat MCT kiselinama (trigliceridi srednjeg lanca), vrstom masne kiseline koja se brzo apsorbira i sprječava probavu kako bi vam brzo pružila energiju. MCT su osnovna namirnica među sljedbenicima keto dijete, a studije su pokazale da mogu poboljšati energiju mozga kod Alzheimerove bolesti ( ¹⁰ ) ( ¹¹ ).
• Kokos je dobar izvor željeza i bakra. Ovi minerali pomažu u sprječavanju anemije i potiču pravilnu imunološku funkciju, formiranje kostiju i neurološki razvoj ( ¹² ) ( ¹³ ).
• Ovo voće s tvrdom ljuskom pruža dobar dio topivih i netopivih vlakana, što može pomoći u ravnoteži razine kolesterola ( ¹⁴ ).

Želite više razloga da uključite kokosovo brašno u svoj keto plan prehrane? Više o ovom nevjerojatnom izvoru energije pročitajte u vodič za kokosovo brašno  .

Odaberite zaslađivač

Zaslađivači za ketogenu dijetu trebali bi biti bez ugljikohidrata i šećera. Dobra vijest je da još uvijek postoji mnogo opcija koje će zadovoljiti vaše sladokusce i pružiti zdravstvene prednosti.

Stevia je bez sumnje jedan od najpopularnijih izbora u ketogenom svijetu. Lako ga je pronaći i obično se koristi kao zaslađivač ne samo u keto grickalicama, već iu drugim vrstama zdravih poslastica.

Kada odaberete ovu biljnu opciju, pokušajte odabrati sirovu, neprerađenu vrstu. Dva grama stevije ima glikemijski indeks 1 prema 250, što je čini jednim od najboljih ketogenih zaslađivača ( ¹⁵ ).

Za više informacija o najboljim ketogenim zaslađivačima, pogledajte ovaj cjeloviti vodič za najbolji keto zaslađivači i alternative za šećer.

Druge opcije za doručak s niskim udjelom ugljikohidrata

Bez obzira koji zaslađivač koristite, vaša vikend jutra nikada neće biti ista s ovim keto vaflima. Nemaju puno jaja, također su hrskava izvana, a mekana i kašasta iznutra.

Za više ideja za keto doručak za završetak marende, pogledajte ove recepte:

• Lagane pahuljaste blondies od tijesta za kolače s niskim udjelom ugljikohidrata.
• Trostruki čokoladni šejk za doručak.
• Keto čokoladne krafne.

Keto pahuljasti vafli

Ne propustite tradicionalni nedjeljni doručak uz ove lagane i pahuljaste keto vafle, bogatog okusa i malo ugljikohidrata.

• Vrijeme pripreme: 5 minuta
• Vrijeme za kuhanje: 5 minuta
• Ukupno vrijeme: 10 minuta
• Izvođenje: osam vafla od 10 cm / 4 inča.
• Kategorija: Doručak.
• Kuhinja: Američki.

Sastojci

• 1 1/2 šalice bademovog brašna.
• 2 žlice kokosovog brašna.
• 1/2 žličice praška za pecivo.
• 1 čajna žličica sode bikarbone.
• 2 velikih cijelih jaja.
• 1 žlica ekstrakta javora.
• 2 žlice stevije ili zaslađivača bez kalorija po izboru.
• 2 žlice otopljenog maslaca.
• 1 1/4 šalice mlijeka po izboru.

instrukcije

1. Dodajte sve sastojke u veliku zdjelu. Dobro izmiješajte lopaticom ili mikserom dok ne postane glatko. Ostavite tijesto da odstoji 5 minuta.
2. Prethodno zagrijte peglu za vafle i poprskajte neprijanjajućim sprejom, maslacem ili kokosovim uljem.
3. Ulijte tijesto u peglu za vafle i pecite 3-4 minute dok ne porumeni sa svake strane. Stavite ih u pećnicu da se hrskaju dok kuhate ostale vafle.

Ideje za oblačenje keto vafla

Svoje vafle možete preliti domaćim maslacem od badema ili maslacem od makadamije. Možete dodati i sloj kremastog sira i jagoda ili koristiti kokosovo vrhnje za izradu domaćeg šlaga bez mliječnih proizvoda.

Također možete kupiti javorov sirup bez šećera ili druge na internetu ketogeni sirupi za ukrašavanje keto vafla. Samo svakako pročitajte popis sastojaka. Ako ove vafle kuhate u nizu i zamrzavate, jednostavno ih stavite u toster da se odmrznu i zagrije i spremni su za uživanje.

ishrana

• Veličina porcije: 1 vafla
• kalorija: 150.
• Masti: 13 g.
• Ugljikohidrati: Ugljikohidrati neto: 2 g.
• proteina: 6 g.

Ključne riječi: keto vafli.