Pikantni recept za keto hamburgere s niskim udjelom ugljikohidrata

Ovo nije vaš tipičan recept za tortu od lososa. Ovi keto hamburgeri od lososa hrskavi su izvana i nježni iznutra, a prepuni su začinjenih okusa.

Bilo da vam je potrebna nova opcija proteina da dovršite osvježavajuću salatu ili brzi međuobrok pripremiti hranuOvi hrskavi hamburgeri od lososa nikada neće razočarati. Ne samo da su laki za napraviti, već su i puni zdrave masti, savršeno za vas ketogena dijeta.

Glavni sastojci hamburgera od lososa s niskim udjelom ugljikohidrata

Postoji razlog zašto vas ovi keto hamburgeri od lososa neće maknuti s ulice. ketozaPrepuna zdravih masti, proteina i prave količine začina da se vraćate po još. Glavni sastojci uključuju:

• Losos iz konzerve ili svježe kuhani losos.
• Chipotle majoneza.
• Sriracha ljuti umak.

Za razliku od tradicionalnih recepata za riblje hamburgere, ove pljeskavice od lososa ne zahtijevaju krušne mrvice koje nisu prikladne za keto dijetu jer sadrže previše ugljikohidrati. Umjesto toga, sve što je potrebno je malo kokosovog brašna i bademovog brašna da se formiraju ove pikantne kolače.

Alternativno, ako želite panirati izvan ovih keto hamburgera od lososa, možete narezati svinjske kore i koristiti ih kao "krušne mrvice". Ako vam se sviđa ova opcija, jednostavno prekrijte sirove pljeskavice komadićima svinjske kore prije nego što ih stavite u tavu.

Osim što ih je tako jednostavno sastaviti i držati pod kontrolom svoje makroe, ovi hrskavi kolači od lososa također će učiniti da se osjećate sjajno uz sve te zdrave masti i proteini po kojima je losos poznat.

Prednosti divljeg lososa

Konzumacija divljeg lososa donosi brojne prednosti. Divlji losos ima više omega-3 masnih kiselina i mnogih drugih korisnih mikronutrijenata od uzgojenog lososa koji se obično hrani peletima od soje i kukuruza ( ¹ ).

Divlji losos je također izvrstan izvor nemasnih proteina. Iz tih razloga, losos je proučavan zbog njegovog potencijalnog učinka na gubitak težine i kardiovaskularno zdravlje ( ² ) ( ³ ).

Kontrola de peso

Losos je bio predmet nekoliko preliminarnih studija mršavljenja i kontrole. Mala studija na štakorima objavljena 2008. godine pokazala je da dodavanje lososa u prehranu štakora zapravo inhibira ukupni unos kalorija iako su štakori slabo reagirali na leptin ( ⁴ ). Leptin je hormonski signal koji vašem mozgu govori da je pun.

Druge općenitije studije pokazuju da dodavanje ribe u plan obroka s ograničenim unosom kalorija također poboljšava napore za mršavljenje ( ⁵ ). Ali nemaju sve ribe isti učinak.

Kanadska studija proučavala je razliku u jedenju različitih vrsta ribe i otkrila da losos ima pozitivan utjecaj na osjetljivost na inzulin ( ⁶ ). Ovo je važan nalaz, s obzirom na to da je dijabetes tipa 2 dosegao razinu gotovo epidemije u zemljama kao što su Sjedinjene Države ( ⁷ ).

Mikronutrijenti i Omega-3

Divlji losos može pomoći u smanjenju oksidativnog stresa i sustavne upale. To je zato što je bogat mikronutrijentima, uključujući vitamine, minerale i antioksidanse. Također je bogat omega-3 masnim kiselinama DHA i EPA.

Neki vitamini i minerali također se smatraju antioksidansima, kao što je cijeli set vitamina B, vitamina D i selena, koji se svi nalaze u velikim količinama u divljem lososu. Ove hranjive tvari, u kombinaciji s karotenoidom zvanim astaksantin, nude veliku antioksidativnu zaštitu. Astaksantin je ono što lososu daje bogatu narančastu boju ( ⁸ ).

U kombinaciji s omega-3 masnim kiselinama koje se nalaze u lososu, pokazalo se da astaksantin pomaže poboljšati ravnotežu LDL i HDL kolesterola, nudi kardiovaskularnu zaštitu, smanjuje štetnu upalu u mozgu, pa čak i poboljšava elastičnost kože. ( ⁹ ) ( ¹⁰ ) ( ¹¹ ) ( ¹² ).

Borba protiv upalnih odgovora ključna je za prevenciju većine kroničnih bolesti s kojima se ljudi suočavaju, kao što su rak, metabolički poremećaji i bolesti srca.

Visokokvalitetni proteini

Poput zdravih masti, proteini su neophodni za optimalno funkcioniranje vašeg tijela. Proteini pomažu vašem tijelu da se izliječi od ozljeda, održava i gradi čiste mišiće te regulira hormone koji kontroliraju vaš apetit ( ¹³ ) ( ¹⁴ ).

Unos proteina također je važan dio slagalice za mršavljenje. Kada gubite težinu, unos dovoljno bjelančevina je ključan za sprječavanje gubitka mišićne mase, jer vaše tijelo sagorijeva pohranjene kalorije ( ¹⁵ ).

Dajući svom tijelu protein koji mu je potreban, govorite mu da ne treba gubiti vrijeme proždirući vaše mišićno tkivo. U tom procesu pomoći će vam to da budete u ketozi, jer će vaše tijelo više ovisiti o vašim zalihama masti za energiju.

Proteini su ključni za osjećaj sitosti i sitosti, što znači da je manja mogućnost prejedanja. Određeni proteini pomažu povećati osjetljivost na leptin ( ¹⁶ ). Budući da leptin regulira osjećaj sitosti, povećana osjetljivost signalizirala bi vašem tijelu da se brže puni.

Kada ste na ketogenoj dijeti, idealno je odabrati hranu koja vas ne samo zasićuje, već je bogata hranjivim tvarima, tako da možete maksimalno iskoristiti svaki zalogaj. Jedući divlji losos barem dva puta tjedno, odabirete visokokvalitetni izvor proteina za koji je manje vjerojatno da će sadržavati onečišćenja i umjetne dodatke ribe uzgojene na farmama.

Kardiovaskularno zdravlje

Losos je bogat omega-3 masnim kiselinama, za koje se pokazalo da pomažu smanjiti upalu koja uzrokuje srčane bolesti, jačaju srčane mišiće, snižavaju krvni tlak, pa čak i popravljaju oštećena tkiva u arterijama ( ¹⁷ ) ( ¹⁸ ) ( ¹⁹ ) ( ²⁰ ). Stoga, redovito jedenje divljeg lososa može pomoći u smanjenju šanse za oboljevanje od ovih stanja.

Zdravlje mozga i živčanog sustava

Obilje B vitamina i omega-3 masnih kiselina čini lososa zdravom hranom za mozak. B kompleks vitamina uključuje:

• Vitamin B1 (tiamin).
• Vitamin B2 (riboflavin).
• Vitamin B3 (Niacin).
• Vitamin B5 (pantotenska kiselina).
• Vitamin B6
• Vitamin B9 (folna kiselina).
• Vitamin B12

Svaki od ovih vitamina nalazi se u divljem lososu, a niacin i B12 imaju najveću koncentraciju ( ²¹ ). Ne samo da vitamini B pomažu u smanjenju upale u tijelu, nego također štite stanične membrane, zdravlje mitohondrija i popravljaju DNK ( ²² ). Oni igraju ključnu ulogu u zaštiti normalnog funkcioniranja mozga i živčanog sustava ( ²³ ).

DHA je vrsta omega-3 koja se nalazi u lososu. Ima ga u divljem lososu jer jedu alge koje ga proizvode. Studije su dosljedno pokazale da DHA štiti mozak i živčani sustav. Iako nisu svi mehanizmi jasni, znanstvenici vjeruju da je ovaj učinak dobrim dijelom posljedica njegovih protuupalnih svojstava.

Studije su povezale konzumaciju lososa bogatog DHA sa smanjenjem anksioznosti i simptoma depresije. Također štiti mozak fetusa dok se razvijaju, usporava gubitak pamćenja uzrokovan starenjem i smanjuje rizik od demencije ( ²⁴ ) ( ²⁵ ) ( ²⁶ ) ( ²⁷ ) ( ²⁸ ).

Pikantni keto hamburgeri od lososa

Ovi keto kolači od lososa ili hamburgeri zasigurno će se redovito pojavljivati ​​na vašim ketogeni plan obroka. Možete koristiti ostatke fileta lososa ili lososa iz konzerve, ali pazite da je uvijek divlji i da nije uzgojen. Odlični su jer ih možete poslužiti podgrijane u velikoj tavi, ili hladne izravno iz hladnjaka u zelenoj salati ili to-go i jesti.izvan kuće.

• Ukupno vrijeme: 10 minuta
• Izvođenje: 4 hamburgera od lososa.

Sastojci

• 1 puna žlica chipotle majoneza.
• 1 - 2 žličice Sriracha umaka.
• 1/2 žličice soli.
• 1/4 žličice papra.
• 1 veliko jaje
• 2 žlice zelenog luka, sitno nasjeckanog.
• 1/2 žlice kokosovog brašna.
• 2 žlice bademovog brašna.
• 1 losos iz konzerve ili ½ funte kuhanog lososa, po mogućnosti sockeye ili ružičasti losos.
• 1 žlica ulja avokada ili maslinovog ulja.
• 1/4 žličice dimljene paprike.
• 4 žlice vlasca.
• Limunov sok (po želji).

instrukcije

1. Dodajte majonezu, Srirachu, dimljenu papriku, jaje i vlasac u veliku zdjelu za miješanje. Posolite i popaprite po ukusu.
2. U smjesu dodajte losos, bademovo brašno i kokosovo brašno. Pažljivo promiješajte da se svi sastojci sjedine.
3. Podijelite smjesu od lososa na četiri hrpe i oblikujte pljeskavice.
4. Premažite veliku tavu ili tavu s neprianjajućim uljem avokada i stavite na jaku vatru. U vruće ulje stavite pljeskavice i kuhajte 3-4 minute. Okrenite hamburgere i pecite na srednjoj vatri s druge strane dok ne porumene.
5. Po želji ukrasite zelenim lukom i poslužite s još chipotle majoneza kao umak. Možete dodati i malo limuna kako biste dobili kiseli finiš.

ishrana

• Veličina porcije: 2 hamburgera od lososa.
• kalorija: 333.
• Masti: 26 g.
• ugljikohidrati: 3 g (Neto ugljikohidrati: 2 g).
• vlakana: 1 g.
• proteina: 17 g.

Ključne riječi: keto hamburgeri od lososa.