Ako ste tek počeli s ketogenom dijetom, možda vam nedostaju omiljeni grickalice. Kad smanjite ugljikohidrate, oprostite se, nažalost, od pereca, čipsa i krekera, te od hrskavih i slanih zalogaja koji stvaraju toliko ovisnosti.
Ali imate sreće.
Kao i ketogeni deserti je keto pizza i ketogeni pire krumpir, postoji alternativa s niskim udjelom ugljikohidrata vašim omiljenim grickalicama. Ako vam nedostaje ukusna hrskavost sira i krekera, svidjet će vam se ovaj recept za pomfrit s parmezanom Jalapeño.
Pola punjeni jalapeños, hrskavi polusir, ovi grickalice s niskim udjelom ugljikohidrata savršeni su keto-prijateljski recept za zadovoljavanje vaših želja. Sve što vam treba je šest sastojaka i “ogromno” vrijeme kuhanja od osam minuta.
Ne samo da su ovi krumpirići jednostavan za pripremu, već sadrže samo 0,02 grama ukupnih ugljikohidrata. Osim toga, ne sadrže gluten, što ih čini savršenim predjelom za kuhanje na sljedećem okupljanju prijatelja ili obiteljskoj filmskoj večeri. Međutim, postoji jedan glavni problem: morat ćete ga podijeliti!
U nastavku pročitajte recept kako biste saznali više o nutritivnim prednostima ovog predjela!
Jalapeño i krumpirići s parmezanom
Ovi Jalapeno pomfrit s parmezanom nude vam hrskavi zalogaj koji stvara ovisnost sa slanim i začinjenim dodatkom koji će zadovoljiti vašu želju za predjelo dok ostanete u ketozi!
- Vrijeme pripreme: 5 minuta
- Ukupno vrijeme: 20 minuta
- Izvođenje: 10 - 12 krumpirića
- Kategorija: dolazni
- Kuhinja: Mexicana
Sastojci
- 1 veliki jalapeño
- 1/4 žličice pahuljica crvene paprike
- 1/8 žličice ružičaste soli
- 1/2 žličice suhog origana
- 1/2 šalice ribanog parmezana, odvojeno
- 1/4 šalice fino naribanog oštrog cheddar sira
instrukcije
- Zagrijte pećnicu na 220ºC / 425ºF i obložite lim za pečenje masnim papirom.
- Jalapeño narežite na tanke ploške. Pecite narezani jalapeño 5 minuta.
- Izvadite jalapeños iz pećnice, rezervirajte i ostavite da se ohlade.
- Umutite začine i parmezan.
- Ulijte 1 žlicu mješavine parmezana i začina u hrpice i poravnajte u malim krugovima.
- Stavite narezani jalapeño na mješavinu parmezana i začina. Preko jalapeña pospite cheddar sirom.
- Pecite 8 minuta.
- Pustite da se ohladi i uživajte u ovom izvrsnom hrskavom predjelo!
ishrana
- kalorija: 30
- masti: 2.3 g
- ugljikohidrati: 0.2 g
- proteina: 2.5 g
Ključne riječi: Jalapeno čips od parmezana
Zalogaj s malo ugljikohidrata sa skrivenim hranjivim tvarima
Ako pogledate nutritivne informacije u nastavku, vjerojatno se pitate: "Kako hrskavi međuobrok može sadržavati manje od jednog grama ugljikohidrata?"
Jedini sastojci u ovom receptu, osim sira i jalapeñosa, su začini. Pahuljice crvene paprike, origana i ružičaste soli nemaju skriveni ugljikohidratiAli oni imaju skrivene hranjive tvari.
Ružičasta sol
Ružičasta sol dobiva boju od minerala koje sadrži: magnezija, kalija i kalcija. Ova tri minerala čine čuda za vaše tijelo. Magnezij je neophodan za širok raspon tjelesnih funkcija, uključujući regulaciju mišićne i živčane funkcije, razinu šećera u krvi i krvni tlak ( 1 ). Kalij je elektrolit koji pomaže u izgradnji proteina i mišića te održavanju rasta tijela ( 2 ).
Iako izgleda drugačije od kuhinjske soli, ružičasta sol je i dalje natrijeva. Tijelo treba natrij za kontrahiranje mišića, održavanje ravnoteže tekućine kako bi spriječilo dehidraciju i spriječilo nizak krvni tlak ( 3 ).
Pahuljice crvene paprike i origano
Dok origano ulje ima svu popularnost, suha verzija ove biljke ima dosta prednosti. Origano je prepun antioksidansa. Zapravo ima četiri puta više antioksidansa od borovnica, 12 puta više od naranče i 42 puta više od jabuka. Pokazalo se da antioksidans, karvakrol, ima protuupalna svojstva ( 4 ).
Konačno, ako ste čuli da začinjena hrana može pomoći pri mršavljenju, poslušajte. U jednoj studiji pokazalo se da pahuljice crvene paprike djeluju kao sredstvo za suzbijanje apetita ( 5 ). Ovo bi moglo biti izuzetno korisno ako slijedite ketogenu dijetu za mršavljenje.
Zdravi punjeni jalapenos (Stvarno?)
Kombinacija ribanog parmezana i jalapeñosa daje ovim krumpirićima od sira prepoznatljiv okus jalapeñosa. Ali ima i iznenađujuće zdravstvene prednosti.
Jalapenos su bogati kapsaicinom, spojem koji može pomoći u prevenciji raka, u borbi protiv virusa i bakterija poput strep, te pomaže u metaboličkoj funkciji ( 6 ). Također može promicati zdravlje srca pomažući u snižavanju krvnog tlaka, kolesterola i krvnih ugrušaka ( 7 ). Konačno, kada se primjenjuje lokalno, kapsaicin može pomoći smanjiti bol i spriječiti artritis.
Naribani sir također ima svoje prednosti. Mliječni proizvodi prikladni za ketogenu dijetu Sadrže velike količine zasićenih masti, što vam pomaže da dublje zaronite u ketozu. Iako se ukupna masnoća u ovom receptu može činiti niskom (ima samo 2.3 grama po porciji, ili 4% dnevne vrijednosti), zapamtite da je ovaj recept zamišljen kao brzi međuobrok, a ne kao glavno jelo. Sa samo 30 kalorija po porciji, ovi krumpirići s parmezanom dobro bi djelovali na većini dijeta, a ne samo na keto dijetama.
Kako odabrati svoje jalapeños
Prije nego posjetite trgovinu, napravimo kratak pregled kako odabrati jalapenos.
Evo kako znati koliko ljute mogu biti vaše paprike:
- Stariji, zreli crveni jalapeni pikantniji su i slađi od zelenih.
- Bijele "trake", one crte ili mrlje koje vidite na kožici paprike, pokazuju koliko je stresa paprika prošla prije nego što je stigla do vašeg stola. Koliko više stres, pikantniji u njima.
- Ako želite ljute, pikantne i začinjene jalapeno, idite na crvene s puno bijelih linija.
- Ako želite mekše jalapeno, birajte one s vrlo malo bijelih linija.
Kako biste malo smanjili vatru, izvadite sjemenke i unutarnja rebra. Nosite rukavice i ne dirajte usta ili oči. Kako biste ponovno raspalili pakao, ponovno ih poškropite kad završite s kuhanjem.
Kako ispeći Jalapeno čips od parmezana
Ovaj jednostavan recept za pomfrit s parmezanom zahtijeva vrlo malo opreme ili vremena za pripremu. Sve što trebate je lim za pečenje, masni papir i dolje navedeni sastojci. U pećnici je potrebno manje od deset minuta da se pomfrit savršeno zapeče i ukusno hrska.
Ako imate ostataka, samo ih spremite u hermetički zatvorenu posudu. Izvrstan su zalogaj za ponijeti i mnogo su zdraviji od bilo kojeg prženog sira koji biste kupili u trgovini.