Jednostavan recept za keto s niskim udjelom ugljikohidrata

Možda se najbolje opisati kao prženje sa salatom od kupusa s daškom orijentalnog okusa, keto “Crack slaw” popularno je jelo s niskim udjelom ugljikohidrata koje je ovdje da ostane u keto i paleo zajednicama.

Uz puno hrskavog povrća od križarica, proteina i umaka u azijskom stilu koji izaziva ovisnost, ovo je savršena strana izvrsnog obroka. Ili ga možete koristiti kao glavno jelo tijekom užurbanog tjedna.

Iako se tradicionalna salata od kupusa uglavnom sastoji od povrća, ova salata je podiže na još jednu razinu uz dodatak mljevenog svinjskog mesa. Mljeveno svinjsko meso možete zamijeniti govedinom, piletinom ili puretinom na travi kako biste napravili druge varijante ovog recepta.

Tražite još više okusa? Dodajte malo sriracha umaka.

Ovaj recept za salatu od kupusa je:

• Začinjeno.
• ukusno
• Hrskavo.
• Zadovoljavajući.

Glavni sastojci su:

• kupus.
• Mljeveno svinjsko meso.
• Pileća juha.

Neobavezni sastojci.

• Mljeveno meso.
• Mljeveno pureće meso.
• sriracha.

3 zdravstvene prednosti ove keto salate od kupusa

Osim bombe zadovoljavajućeg hrskavog okusa, ova Keto Crack salata prepuna je zdravstvenih prednosti. Ovo su samo neki od načina na koje ovo jelo može pomoći vašem tijelu.

# 1. Djeluje protuupalno

Kupus spada u skupinu povrća poznatog kao povrće krstaša. Povrće Crucifera poput kupusa, brokule i cvjetače bogati su izvori antioksidansa.

Među brojnim antioksidativnim blagodatima koje se nalaze u povrću poput kupusa su i njihove protuupalno djelovanje ( ¹ ).

Iako je upala prirodan proces koji vaše tijelo koristi da bi se zaštitilo, često može poći po zlu i uzrokovati više štete nego koristi.

Vaša prehrana igra važnu ulogu u količini upale koju vaše tijelo proizvodi. Zapadna dijeta, na primjer, ima tendenciju da uzrokuje mnogo upala.

Dodavanje više povrća križarica u vašu prehranu može pomoći u suzbijanju upale i zaštiti vašeg imunološkog sustava.

Točnije, čini se da spojevi u povrću križarica djeluju na liječenje crijeva i poboljšavaju mikrobiom.

Budući da je vaša crijeva jedna od vaših glavnih linija obrane od vanjskih napadača, ne može se podcijeniti uloga zdravlja crijeva za ukupni imunitet ( ² ).

# 2. Bogat je selenom

Svinjetina je izvrstan izvor selena, minerala koji je neophodan za zdravlje gotovo svake stanice u vašem tijelu.

Selen je dio proteinskih kompleksa koji se nazivaju selenoproteini. Selenoproteini igraju ključnu ulogu u proizvodnji DNK, metabolizmu hormona štitnjače i reprodukciji.

Osim toga, selenoproteini djeluju kao antioksidansi u vašem tijelu, izbjegavajući učinke reaktivnih kisikovih vrsta (ROS) ( ³ ).

Niske razine selena povezane su s kognitivnim padom, lošom imunološkom funkcijom i povećanim rizikom od smrtnosti.

Kao protuupalno i antioksidativno sredstvo, ovaj mineral štiti vaše tijelo od niza zdravstvenih problema, uključujući određene vrste raka ( ⁴ ).

# 3. Promiče gubitak težine

Ne zaboravite u ovaj recept dodati onaj nasjeckani zeleni vlasac.

Profil makronutrijenata same ove salate (sa samo 212 kalorija po obroku) čini je očitim izborom za mršaviti. Međutim, vlasac može imati svoju čaroliju za mršavljenje.

U modelskom eksperimentu provedenom s miševima, istraživači su miševima s prekomjernom težinom dali ekstrakte zelenog vlasca, a zatim su izmjerili različite metaboličke čimbenike. Činilo se da ekstrakti utječu na gene miševa, smanjujući ekspresiju gena za pretilost.

Nakon 6½ tjedana uzimanja ekstrakta, miševi su pokazali smanjenje veličine masnih stanica, smanjenje nakupljanja masti i značajno smanjenje ukupne tjelesne masti ( ⁵ ).

Kokosove aminokiseline

Kokosove aminokiseline su veganski umak s niskim glikemijskim indeksom, bez glutena, slanog i slatkog okusa koji može proći za umak od soje. Neki ljudi ne primjećuju nikakvu razliku u okusu, dok drugi napominju da je slađi od sojinog umaka s maslačnim završetkom.

Ovaj jedinstveni umak napravljen je od fermentiranog soka kokosove palme. Iznenadit ćete se kad saznate da nema okus kokosa. Kokosove aminokiseline dostupne su na Amazonu ako ih ne možete pronaći na vašem lokalnom tržištu.

Kokosove aminokiseline nude umami umaka od soje sa 73% manje natrija. To stvara mnoge mogućnosti za kuhanje, pogotovo ako smanjujete svoj unos natrija. Otvara vrata kvalitetnijim solima umjesto junk soli u prerađenoj hrani.

Što se tiče nutritivnih podataka, nutritivne prednosti kokosovih aminokiselina su one koje se prirodno nalaze u samoj kokosovoj palmi ( ⁶ ).

Trenutno ne postoji znanost koja bi potvrdila hoće li te prednosti i dalje biti prisutne u obliku aminokiselina kokosa. Dok takvi podaci ne postoje, važno je pažljivo uzeti nutritivne tvrdnje o kokosovim aminokiselinama.

Alternativne ideje za Keto Crack salatu

Ovo je jedan od onih recepata s malo ugljikohidrata koji se mogu koristiti na mnogo različitih načina. Možete promijeniti stvari prilagodbom sastojaka ili posluživanjem uz različita predjela. Zbog svoje svestranosti, ovo bi lako mogao postati jedan od vaših omiljenih recepata za uključivanje u svoju redovitu rotaciju keto obroka.

To je obrok u kojem možete uživati ​​bilo koje večeri u tjednu. Dovoljno je ukusan da ga podijelite uz roštilj s prijateljima ili zalogaj, a nitko nikada neće znati da je to keto.

Povrće i proteini su dva stupa zdrave ketogene dijete. A budući da postoji ograničena količina tikvica i avokada koje možete jesti svaki dan, ovaj recept je dobrodošla promjena.

Izađite iz rutine s pilećim prsima i brokulom na žaru uz ovaj recept za začinjenu tavu ili wok keto salatu. Možete uživati ​​i kao ukusan nadjev za jelo između listova zelene salate.

Dodajte još kokosovih aminokiselina (do 1/4 šalice), malo škampa i bambusa za ukusnu roladu od jaja u zdjeli. Primamljivo je povećati faktor krckanja sa vodeni kesteniAli imaju previše neto ugljikohidrata da bi bili prikladni za ketogenu dijetu.

Ovaj recept ne zahtijeva rižin ocat, ali ako baš želite, možete dodati prstohvat kada dodate kupus i vlasac.

Također možete učiniti ovu keto crack salatu osobnijim receptom tako da promijenite proteine ​​mesa i koristite govedina hranjena travom ili piletina iz slobodnog uzgoja.

Još jedna ideja: dodajte još hrskanja s NUECES nasjeckana ili makadamije, koji su izvrsni izvori ketogenih hranjivih tvari.

Zagrijte ga s ljutim umakom ili pahuljicama crvene paprike, ili kupus zamijenite brokulom i pretvorite u salatu od brokule.

Ketogena krek salata

Ova jednostavna, keto crack salata je poput rolade jaja u zdjeli. Samo dodajte mljevenu svinjetinu, kokosove aminokiseline umjesto soja umaka i mljeveni đumbir.

• Vrijeme pripreme: 10 minuta
• Vrijeme za kuhanje: 10 minuta
• Ukupno vrijeme: 20 minuta
• Izvođenje: 4 porcija.

Sastojci

• 500 g / 1 funta kupusa, nasjeckanog
• 500 g / 1 funta mljevenog svinjskog mesa.
• 2 žlice pileće juhe.
• 1 žlica mljevenog češnjaka.
• 1 žlica sezamovog ulja.
• 1 čajna žličica kokosovih aminokiselina.
• 1 žličica mljevenog đumbira.
• ⅛ žličice crnog papra.
• ⅛ žličice soli.
• 2 stabljike vlasca, nasjeckane
• 1 ½ čajne žličice sjemenki sezama.

instrukcije

1. Kupus nasjeckajte u kuhinjskom procesoru ili ručno. Staviti na stranu.
2. U velikoj tavi ili woku zarumenite i na srednje jakoj vatri nasjeckajte mljeveno meso.
3. Pomiješajte pileću juhu, mljeveni češnjak, sezamovo ulje, kokosove aminokiseline, mljeveni đumbir, papar i sol u maloj posudi. Ulijte u tepsiju sa svinjetinom i promiješajte.
4. Dodajte kupus u tavu i pomiješajte hvataljkama. Pirjajte 5 minuta.
5. Maknite s vatre. Izlijte smjesu u zdjelice za posluživanje i ukrasite smjesu za salatu od kupusa nasjeckanim vlascem i sjemenkama sezama.

ishrana

• Veličina porcije: 1 porcija
• kalorija: 212.
• Masti: 8,9 g.
• ugljikohidrati: 8,3 g (5,4 g neto).
• vlakana: 2,9 g.
• Proteini: 26,2 g.

Ključne riječi: keto crack salata.