Grah često slama srca keto sljedbenika. Isprva izgledaju kao da su kompatibilni s ketogenom dijetom jer su bogati proteinima, ali nažalost, puni su i ugljikohidrata. Većina graha ima 11-15 g neto ugljikohidrata u svakoj porciji od pola šalice, što je previsoko za prilog. Ako pokušate pojesti puni obrok graha, brzo biste izašli iz ketoze.
Srećom, postoji vrsta graha koja se spašava. Jesu li crna soja, koji krše sva pravila za grah i pružaju uvjerljiv skup makronutrijenata. Kuhani ili konzervirani, imaju samo 1 g neto ugljikohidrata po porciji od pola šalice. A ako to nije bilo dovoljno, imaju 11g proteina i 6g masti.
Za ostale sorte graha brojke nisu tako lijepe. Ovdje možete usporediti porciju od 1/2 šalice različitih vrsta graha s crnom sojom:
| raznovrsnost | Neto ugljikohidrati | protein | Masti |
|---|---|---|---|
| Grah crne soje | 1 g | 11 g | 6 g |
| Crni grah | 11 g | 8 g | 0 g |
| Cannelini grah | 11 g | 6 g | 0 g |
| Lima grah | 12 g | 6 g | 0 g |
| grah (tamno crven) | 12 g | 8 g | 0 g |
| Slanutak | 14 g | 6 g | 2 g |
