Canso de desexar os sabores umami do sushi? Por suposto, podes comer sashimi, pero non é o mesmo que o sushi e o arroz. É tentador saír a comer, pero podes quedarte e facer estes rollos de sushi ceto como un profesional en poucos minutos.
Feito con ingredientes saudables, gozarás do sabor sen romper a cetose. Con só seis ingredientes e non máis de 10 minutos para preparar, volverás gozar do teu prato xaponés favorito en pouco tempo. Podes tomalos con sashimi e verduras como prato principal ou servir como aperitivo.
Entón, que ingredientes se usan neste rolo de sushi para facelo amigable con ceto? O substituto do arroz baixo en carbohidratos usado nesta receita ceto non é outro que o arroz de coliflor. Se es un amante do sushi, quererás este prato rápido e delicioso no teu arquivo de receitas baixas en carbohidratos.
Ingredientes do rollo de sushi keto
Esta receita cetogénica usa ingredientes sinxelos pero saudables que che farán sentir ben e tentar as túas papilas gustativas. Aquí tes o que necesitas saber sobre o que che ofrece este fantástico rolo de sushi ceto.
arroz de coliflor
Unha porción dunha cunca de arroz de coliflor contén unhas 25 calorías totais, incluíndo 2,5 gramos de carbohidratos netos, 2,5 gramos de fibra, 2 gramos de proteína e ningunha cantidade significativa de graxa ( 1 ). Estes macronutrientes son a forma perfecta de encher sen ser expulsado da cetose .
Coliflor É un excelente substituto do arroz para o sushi porque funciona con moitos sabores. A diferenza entre o arroz de coliflor e o arroz normal é máis evidente cando o arroz de coliflor debe estar só. Pero non o é tanto se se mestura con outros sabores.
Algunhas receitas de ceto usan queixo crema para unir o arroz, pero esta usa maionesa, xa que o queixo é o último que queres probar no teu sushi.
Beneficios para a saúde das algas Nori
Outro ingrediente usado nesta receita (e noutros pratos de sushi tradicionais) é o nori, un lanche ceto popular. O nori é unha alga comestible utilizada en diferentes receitas xaponesas que se pode comer fresca ou seca en forma de follas finas.
É baixo en calorías e colesterol, e é unha boa fonte de vitamina A, vitamina E, vitamina B12, vitamina C, ferro, calcio, cinc, folato e outros micronutrientes ( 2 ).
Con este rollo de sushi ceto de atún picante, xa non hai razón para privarte da túa cociña xaponesa favorita. Toma estes ingredientes e mestúraos en menos de 10 minutos para crear o teu rolo de sushi favorito.
Que é o peixe "seguro para o sushi"?
Se é a primeira vez que preparas sushi na casa, quizais non esteas familiarizado co termo "graos de sushi"E o que significa. Cando un peixe está marcado como apto para o sushi, xeralmente significa que é da máis alta calidade e frescura.
Aínda que as tendas adoitan usar esta designación, non hai estándares oficiais para usar a etiqueta. A única regulación refírese aos pecados que poden conter parasitos, como salmón. Os peixes con posibles parasitos deben conxelarse para matar os parasitos antes de comelos crus.
Debes saber que case calquera peixe salvaxe pode ter parasitos. O feito de que sexan tan comúns é polo que se toman precaucións para garantir que ningún parasito sobreviviu ao procesamento.
A conxelación instantánea, directamente no barco, é a mellor opción, xa que a conxelación instantánea conserva tanto a frescura como a textura do peixe. Porque o peixe non viaxou antes de ser conxelado, é o máis fresco que podes conseguir.
A segunda mellor opción é o peixe conxelado comercialmente. A conxelación comercial mata os parasitos mantendo os peixes a -40 ° C / -35 ° F ou menos durante un mínimo de 15 horas. Un conxelador doméstico varía entre -15 ºC / 0 º F e -12 ºC / 10 º F, polo que o teu pode non estar o suficientemente frío como para facer o traballo. Incluso a -20º C / -4º F, pode levar ata sete días matar calquera parasito.
A pesar dunha etiqueta de calidade de sushi, quererá preguntarlle á súa tenda sobre os seus métodos de conxelación e cales son as súas prácticas de manipulación de peixe. Inspecciona coidadosamente o peixe. O peixe fresco de boa calidade só debe cheirar a mar. A polpa non debe ser escamosa nin blanda, debe ter unha textura firme e unha cor vibrante que non fose tratada con cores artificiais ou aditivos.
Tamén é importante elixir a túa tenda con coidado. Quere unha lonxa de calidade ou unha tenda de comestibles cunha facturación moi alta na súa caixa de peixe. Pode parecer moito ruído e poucas noces, pero conseguir a mellor calidade posible é importante cando se trata de comer peixe cru.
Escolla os condimentos con sabedoría
Unha saborosa salsa como wasabi, maionesa picante ou salsa de soia Pode marcar a diferenza na túa experiencia de sushi, pero pode sacarche da cetose se non escollas con coidado. Na súa viaxe cetogênica baixa en carbohidratos, atoparase substituíndo moitas cousas, pero non tes que renunciar ao gusto.
Se o condimento escollido é salsa de soia, podes usar aminoácidos de coco en cambio. Esta salsa ten só 1 gramo de hidratos de carbono. Os aminoácidos do coco, feitos a partir da savia do coco, teñen o umami da salsa de soia sen a soia. Sorprenderás saber que a savia non sabe a coco. O sabor é moi parecido ao da salsa de soia, pero un pouco máis doce e menos salgada. Engadir un pouco de sal non fará mal de todos os xeitos, xa que tes unha maior necesidade sodio na dieta ceto.
A salsa de wasabi ten só 1 gramo de hidratos de carbono (dependendo da marca), pero o contido de aceite de soia e xarope de millo rico en graxa frutosa de moitas marcas faino non cetoxénico. Para remediar isto, podes facer a túa propia salsa ceto wasabi mesturando os seguintes ingredientes nunha cacerola pequena a lume lento ata que espese:
- 1/2 cunca de crema espesa.
- 1-2 culleres de té de pasta de wasabi.
- 1 cucharadita de aminoácidos de coco.
- Un chisco de goma xantana.
Rollo de sushi ceto de atún picante
Estes rolos de sushi baixos en carbohidratos seguramente se converterán nun prato que prepararás repetidamente e engadirás ao teu plan de comidas. Engade algunhas verduras ou aguacate para obter unha graxa, unha textura e un sabor máis saudables.
- Tempo de preparación: 10 minutos.
- Tempo total: 10 minutos.
- Rendemento: 1.
- Categoría: Prezo.
- Cociña: xaponés.
Ingredientes
- 1/4 libra de atún tipo sushi.
- 1 cunca de arroz de coliflor.
- 1 cucharada de maionesa.
- 1 cucharadita de sriracha.
- Pique de sal
- Folla de algas Nori.
Instrucións
- Cortar o atún nun tubo longo, duns ¼ de polgada de espesor ou en anacos longos.
- Mete o arroz de coliflor no microondas durante 1 minuto, despois envólvelo nun pano de té para espremer o exceso de humidade. Trasládeo a un bol e mestúrao coa maionesa e a sriracha.
- Coloque unha folla de nori na táboa de cortar. Engade o arroz á folla de nori e aplana ao longo dos primeiros ¾ da folla nunha masa plana e uniforme.
- Poñer as tiras de atún encima do arroz. Espolvoreo con sal. A continuación, enróllase a folla de arroz nori cara arriba e sobre o atún, metendo coa punta dos dedos e rodando cara adiante con presión uniforme ata chegar ao nori sen arroz. Molla os dedos e humedece o nori para que quede pegajoso e remata o rolo selándoo co nori mollado.
- Usa un coitelo afiado para cortar o rolo de sushi.
- Servir con xenxibre relado, tamari sen glute e sementes de sésamo para decorar.
Nutrición
- Calorías: 370.
- Graxas: 22 g
- Hidratos de carbono: 10 g
- Fibra: 3 g
- Proteína: 28 g
Palabras clave: Rollo de sushi keto de atún picante.