Gustaríache comer moito pan? Non te preocupes, non estás só.
Debido a que unha dieta cetoxénica significa comer menos carbohidratos, é probable que despediches solemnemente e tristemente os teus alimentos favoritos cargados de carbohidratos, incluído o pan.
Pero agora podes volver comer pan.
Aínda que o pan baixo en carbohidratos pode parecer un oxímoron, aínda tes tempo de cambiar esa opinión, e para iso serve esta receita. Esponjoso e delicioso, este pan de nubes, ás veces chamado pan oopsie, contén só 0,4 gramos de hidratos de carbono, polo que é o substituto perfecto para o teu bollo de hamburguesa ou bocadillo favorito.
O pan de nube non só é cetoxénico, senón que está cargado de graxas e proteínas, de onde deberían proceder a maioría das calorías. Con só catro ingredientes e un tempo de cocción de só media hora, esta é unha excelente receita para calquera persoa cunha dieta baixa en carbohidratos.
Ademais, este pan cetogénico ten moitos beneficios para a saúde como proteínas, graxas saudables e moitos outros nutrientes. Mellor aínda, axuda a combater os desexos de carbohidratos, o que che permite gozar dunha comida que che gusta mentres permaneces en cetose.
Non importa se é a primeira ou a décima vez que fagas esta creación de pan, esta sinxela receita será unha das túas favoritas. E non ten fariña, nin sequera fariña de améndoa. É só unha mestura de claras de ovo que as asas.
Beneficios do pan Keto Cloud
- Contén menos dun gramo de hidratos de carbono netos.
- Está cargado de graxas saturadas saudables.
- Non precisa edulcorantes.
- É un excelente substituto para outros alimentos que doutro xeito podería ter que cortar.
- Non contén glute.
Outra vantaxe adicional é que é incriblemente fácil de facer. Só necesitarás tres ovos grandes, queixo crema amolecido a temperatura ambiente, crema tártara, sal, papel engrasado e unha placa de forno. O pan de nube necesita só 10 minutos de tempo de preparación e 30 minutos no forno, un tempo total de 40 minutos non é moito para gozar dun delicioso pan.
Contén menos dun gramo de hidratos de carbono netos
Este pan non só é lixeiro, aireado e perfectamente delicioso, senón que ten menos de medio gramo carbohidratos netos. Para manterse na cetose, a maioría das persoas consumen unha media de entre 20 e 50 gramos de carbohidratos netos ao día. Cunha única rebanada de pan branco, que contén 20 gramos de hidratos de carbonoIsto xeralmente significa despedirse da cetose nun momento.
Aínda que este pan de nube non está completamente libre de carbohidratos, está bastante preto.
Máis da metade das calorías de cada porción proceden da graxa. As proteínas constitúen preto do 40% das calorías totais e os carbohidratos menos do 10%.
Aínda que necesitarás verifique os seus niveis de cetona Para descubrir a túa fórmula persoal para entrar en cetose, unha boa regra xeral é 60% de graxa e 35% de proteína, cun total de hidratos de carbono ao redor do 5%.
Está cargado de graxas saturadas saudables
O segredo do pan ceto cloud é separar as xemas dos ovos das claras. Cando bates as claras a alta velocidade, forma un pico ríxido parecido a un merengue, dándolle unha textura lixeira e de nubes ao fornear.
Por outra banda, combinar queixo crema coa mestura de xemas de ovo é o que dá ao pan nube unha dose tan saudable de graxa saturada.
Antigamente considerábase que Graxas saturadas eran insalubres, pero agora considérase que poden revertir e potencialmente previr certas enfermidades crónicas, así como mellorar a saúde cardíaca en xeral ( 1 ).
Aínda que a graxa saturada estivo relacionada no pasado con niveis máis altos de colesterol e risco de enfermidades cardíacas, investigacións recentes revelan que estes estudos tiñan moitos defectos ( 2 ). De feito, despois dun controvertido Estudo de Sete Países da década de 1970 ( 3 ), que inadvertidamente levou á difamación das graxas saturadas pola American Heart Association, o consumo estadounidense de todo tipo de graxas reduciuse nun 25%. Mentres tanto, a obesidade nos Estados Unidos duplicouse no mesmo período.
Así que está claro que algo non sumou.
Hoxe, a idea é que son o azucre e os carbohidratos, non a graxa, os que provocan inflamación, desequilibrio hormonal e obesidade. Reducir carbohidratos e aumentar a súa inxestión de graxas saudables pode levar a un corazón saudable, entre outros beneficios para a saúde.
As principais fontes de graxa saturada son manteiga, carne vermella alimentada con herba, The aceite de coco, os ovos, aceite de palma e manteiga de cacao.
Non hai necesidade de edulcorantes
Unha idea errónea común sobre o pan de nube é que debes adoçalo cun substituto do azucre, como a stevia ou o mel. Algúns desacreditan o pan de nube por iso mesmo, argumentando que "o azucre é azucre" e que, por iso, a xente sería mellor comer pan de verdade.
Pero é o queixo crema, non o edulcorante, o que lle dá ao pan nube o seu sabor. Non hai edulcorantes á vista nesta receita. Outras variacións da receita poden requirir crema agria, iogur grego ou queixo cottage en lugar de queixo crema ou fermento en po en lugar de crema de tártaro. Independentemente de como elixas preparalo, o edulcorante adicional é completamente opcional e nunca é necesario.
Se optas por engadir un edulcorante, podes considerar o pan de nube como unha sobremesa baixa en carbohidratos, como as galletas de manteiga. Asegúrese de usar a edulcorante ceto-friendly, e elixe un edulcorante que teña o menor impacto sobre o azucre no sangue, como a estevia.
Leva menos dunha hora en facer
Unha das mellores cousas desta receita é o rápido que fai. De principio a fin, só leva uns 45 minutos, e a maior parte deste tempo o teu forno está facendo o traballo. Xa que é tan fácil de facer, considera facer un lote grande. Deste xeito podes usalo durante toda a semana para xantar ou merenda.
Un recordatorio rápido sobre os produtos lácteos
Si. Os produtos lácteos teñen algo de azucre (lactosa), pero o queixo crema ten menos lactosa que outros produtos lácteos, polo que é unha opción láctea amigable con ceto.
Cando compre os ingredientes para o pan de nube, tome as decisións correctas. Se é posible, seleccione un queixo crema orgánico enteira.
Aínda que os produtos lácteos ecolóxicos de pastoreo poden ser máis caros que os produtos convencionais, paga a pena. Estes produtos teñen maiores cantidades de CLA e ácidos graxos omega-3, que axudan a promover a perda de peso e aumentan a forza muscular. 4 ).
É un excelente substituto para outros alimentos que doutro xeito terías que eliminar
É completamente normal ter antojos polos alimentos que che gustan como pizza, hamburguesas e bocadillos. Se estás nunha dieta ceto, a clave é atopar un substituto compatible e sen grans para eses pans favoritos que botas de menos.
Ideas de comidas cetoxénicas para usar pan de nube
Consulta estas formas divertidas e saborosas de usar o pan de nube nos xantares, lanches e comidas ceto.
Hamburguesas e bocadillos ceto
Cando necesites pan de bocadillo, usa o pan de nube. Podes rematalo con maionesa e touciño para un bocadillo ceto BLT.
O pan de nube tamén ofrece un substituto baixo en carbohidratos para o pan de hamburguesa.
Pizzas ceto
Substitúe a pizza de pepperoni por este pan plano. Simplemente remata con salsa de tomate e mozzarella. Despois podes asala no forno ou deixar que o queixo se derrita nun forno torrador. Terá un sabor incrible!
Chips de tacos ceto
Hai tantas cousas que podes poñer neste pan de nube que che recordará ás tortillas.
Mestura uns ovos grandes e o chourizo para facer un taco de almorzo que non che saia da cetose.
Seguir a dieta cetogênica debería ser agradable. A dieta ceto axuda coa perda de peso, a claridade mental e unha serie de outros beneficios. Non obstante, o maior beneficio da dieta cetoxénica é que che fai sentir ben.
E sentirse ben non debería eliminar aqueles alimentos que tanto che gustan das túas comidas.
Está moi ben gozar dunha sobremesa ceto de cando en vez, incluso a tarta de queixo ou a biscoitoPero ás veces o que máis botas de menos é o pan.
E agora, con esta receita, podes gozar dela en menos de corenta minutos.
Pan Keto Cloud de 4 ingredientes
Este pan de nube baixo en carbohidratos, tamén chamado "pan oopsie", ten só catro ingredientes, é apto para ceto, e ten menos de medio gramo de carbohidratos netos.
- Tempo de preparación: 10 minutos.
- Tempo de cociñar: 30 minutos.
- Tempo total: 40 minutos.
- Rendemento: 10 pezas.
- Categoría: Almorzo.
- Cociña: americano.
Ingredientes
- 3 ovos, a temperatura ambiente.
- 3 culleradas de queixo crema amolecido.
- 1/4 cucharadita de crema tártara.
- 1/4 cucharadita de sal.
- 1 cullerada de proteína de soro de leite en po sen sabor (opcional).
Instrucións
- Prequentar o forno a 150 º C / 300 º F e cubrir dúas placas de forno con papel manteiga.
- Separa con coidado as claras das xemas. Pon as claras nun bol e as xemas noutro.
- Na cunca das xemas, engade o queixo crema e mestura cunha batedora manual ata que estea ben combinado.
- No bol das claras, engade a crema tártara e o sal. Usando unha batidora manual, mestura a alta velocidade ata que se formen picos duros.
- Use unha espátula ou unha culler para engadir lentamente a mestura de xemas ás claras e mestura suavemente ata que non queden raias brancas.
- Coloque a mestura nunha tixola preparada a 1,25-1,90 polgadas de alto e unhas 0,5 polgadas de distancia.
- Ás na grella do medio do forno durante 30 minutos, ata que a parte superior estea lixeiramente dourada.
- Deixamos arrefriar, é probable que se escamosen se as comes directamente do forno e disfruta.
Nutrición
- Tamaño da porción: 1 peza.
- Calorías: 35.
- Graxas: 2.8 g
- Hidratos de carbono: 0,4 g
- Proteína: 2,2 g
Palabras clave: pan de nube baixo en carbohidratos.