Receita de galletas de masa Keto

Se estás tentando recordar cales eran as túas sobremesas favoritas da infancia, seguro que aparecerán bolos e galletas.

Hai algo sobre a masa de bolos que che trae de volta á túa infancia. Xa sexa para lembrarche un aniversario, unhas vacacións ou calquera outra celebración, a mestura de bolo amarelo, a mestura de bolo de chocolate ou a mestura de bolo de veludo vermello sempre aparecen nos teus recordos.

E debemos ser honestos. A mellor parte de facer un bolo é a masa do bolo.

Pero que pasa coas cookies?

Galletas de chocolate, galletas de manteiga de cacahuete, galletas de glaseado de vainilla, galletas de limón, etc. A lista podería continuar ata mañá.

Aínda que o pasado xa pasou, non significa que teñamos que deixar atrás todos os bos recordos. Esta receita de galletas de torta ofrece o mellor dos dous mundos: o sabor da codia de pastel nunha galleta.

É unha receita sen azucre, que omite a fariña para todos os usos, polo que non ten glute e só ten un carbohidrato neto por galleta.

Entón, a próxima vez que teñas ganas de masa, vai por esta receita. Non te decepcionarás.

Estas galletas de masa de bolo son:

• Suave.
• Suave
• Satisfactorio.
• Delicioso

Os principais ingredientes son:

• Barra proteica Adonis.
• Coláxeno
• Fariña de améndoa.
• Extracto de vainilla.

Ingredientes opcionais.

• Chips de chocolate sen azucre.
• Pecanas.
• Chispas de chocolate branco sen azucre.

Beneficios para a saúde destas galletas de masa de bolo

A diferenza das galletas tradicionais, estas galletas de masa de bolo ofrecen unha serie de beneficios para a saúde que nunca esperarías dun sobremesa.

As galletas compradas na tenda probablemente estarán cheas de azucre e grans refinados. Pola contra, estas galletas están sen azucre e están feitas con fariñas a base de noces e coláxeno.

Evite os cereais procesados

Fariña de améndoa Ofrece unha fantástica fonte de vitamina E, que é unha vitamina soluble en graxa que o seu corpo usa para protexer as súas membranas celulares da oxidación. Noutras palabras, axuda a manter as células intactas actuando como antioxidante ( ¹ ).

Por outra banda, o coláxeno, a proteína máis abundante do teu corpo, pode apoiar a saúde da túa pel e das articulacións apoiando a matriz extracelular e o tecido conxuntivo da pel. ² ) ( ³ ). Isto é moi diferente do que fai a fariña de trigo procesada no teu corpo.

Manteñen estable o nivel de azucre no sangue

Esta receita non sería unha sobremesa ceto se non mantivese o azucre no sangue estable, pero este beneficio merece a pena mencionar.

El nivel de azucre no sangue inestable pode causar hipoglucemia ou hiperglucemia e eventualmente pode levar a diabetes ( ⁴ ). Aínda que non teñas unha dieta ceto, pero tes un dente doce, estas galletas de torta poden ser o que necesitas para satisfacer os teus desexos sen romper o azucre no sangue.

Ao substituír o azucre por stevia e a fariña branca por fariña de améndoa, estas galletas convértense nun deleite sen culpa en lugar dunha ameaza potencial para a saúde.

Galletas de corteza de tarta de keto

Comeza prequentando o forno a 175ºF / 350ºC e forra unha bandexa de galletas con papel manteiga.

Nunha tigela pequena, engade os ingredientes secos; fariña de améndoa, coláxeno, sal e bicarbonato de sodio. Bata para combinar e despois deixa a cunca de lado.

Nunha tigela grande, nun procesador de alimentos ou nunha batidora, mestura a manteiga e o edulcorante a alta velocidade durante un minuto ou dous, ata que a masa estea lixeira e esponxosa. Podes usar calquera edulcorante cetoxénico como estevia ou eritritol.

Engade o extracto de vainilla, o extracto de manteiga e o ovo á tigela grande. Despois, coa batedora a baixa velocidade, engade os ingredientes secos. Mestura ata que estea ben combinado e se forme unha masa.

A continuación, esmigue as barras e mestúraas coa masa de galletas xunto cos espolvoreados.

Dividir e colocar a masa de galletas na tixola e presionar lixeiramente para aplanalas..

Finalmente, coce as galletas durante 10 a 12 minutos ata que estean douradas polos bordos.

Saca a bandexa do forno e deixa arrefriar as galletas nunha reixa a temperatura ambiente.

Disfrútaos inmediatamente ou gárdaos nun recipiente hermético para máis tarde.

Notas da receita:

Podes engadir algúns cambios á masa de galletas como chips de chocolate sen azucre e noces.

Galletas de corteza de tarta de keto

Esta receita de galletas de masa de bolo é sen glute, sen azucre, baixa en carbohidratos, masticable, blanda e deliciosa. É coma se a masa do bolo se atopase coa túa galleta favorita e crease unha delicia para a túa boca.

• Tempo total: 20 minutos.
• Rendemento: 12 galletas.

Ingredientes

• 3 culleradas de manteiga amolecida alimentada con herba ou aceite de coco.
• 1/4 cunca de Swerve, stevia ou outro edulcorante cetoxénico da túa elección.
• 2 culleradas de coláxeno.
• 1/2 cucharadita de extracto de vainilla.
• 1/2 cucharadita de extracto de manteiga.
• 1 ovo grande
• 1 cunca de fariña de améndoa.
• 1 pitada de sal.
• ½ cucharadita de fermento en po.
• 1 barrita de proteína adonis, finamente picada
• 3 culleres de sopa de espolvoreas sen azucre.

Instrucións

1. Prequenta o forno a 175ºF / 350ºC e cubra unha placa de forno con papel forrado. Deixa de lado.
2. Engade fariña, coláxeno, sal e bicarbonato de sodio a unha cunca pequena. Bater e reservar.
3. Bata a manteiga e o edulcorante noutro recipiente, unha batidora ou un procesador de alimentos. Mestura a alta velocidade durante 1-2 minutos ata que estea lixeiro e esponxoso.
4. Engade a vainilla, o extracto de manteiga e o ovo.
5. Co mesturador a baixa velocidade, engade a mestura de fariña/coláxeno. Mestura ata que estea ben combinado e se forme unha masa. Engade a barra de proteína picada.
6. Dividir e colocar a masa na tixola preparada. Preme lixeiramente para aplanar as galletas. Ás durante 10-12 minutos ata que os bordos estean dourados.

Nutrición

• Tamaño da porción: 1 biscoito
• Calorías: 102.
• Graxas: 9 g
• Hidratos de carbono: 3 g (neto; 1 g).
• Fibra: 2 g
• Proteína: 4 g

Palabras clave: galletas de masa de bolo ceto.