Receita sinxela de buñuelos de coliflor Keto baixo en carbohidratos

No mundo ceto, os ovos son o rei cando se trata de pratos de almorzo baixos en carbohidratos. Pero ás veces necesitas ideas para cambiar un pouco a túa rutina de ovos revoltos da mañá. Se estás a preguntar que facer para o teu próximo brunch do domingo pola mañá, estes buñuelos de coliflor crocantes son un prato cetoxénico e baixo en carbohidratos.

Esta receita fai ata 12 buñuelos, polo que é perfecto para alimentar a un grupo grande ou conxelar e comer durante toda a semana.

Tamén son sen glute, extremadamente versátiles e son un gran aperitivo ou guarnición para un bisté alimentado con herba o vexetais fritidos baixos en carbohidratos.

En lugar de patacas con amidón e fariña multiusos, esta receita precisa de fariña de améndoa e coliflor, dous alimentos básicos ceto. Unha vez que prepares este prato sinxelo pero delicioso, pronto converterase nun dos teus favoritos.

Os principais ingredientes desta receita son:

• Fariña de améndoa.
• Coliflor.
• Ovos.
• Queixo.

Esta receita é:

• Crocante.
• reconfortante.
• Baixo en carbohidratos.
• Compatible con Keto.
• Delicioso

4 beneficios para a saúde dos buñuelos de coliflor

Estes buñuelos de coliflor non só son incriblemente fáciles de facer, senón que tamén veñen cheos de sabor e numerosos beneficios para a saúde.

# 1: poden mellorar os niveis de enerxía

Cando se trata de alternativas de fariña cetolóxica, a fariña de améndoa leva a vitoria. É abundante en graxas saudables, vitaminas e minerais como a vitamina B2, o manganeso e o cobre. ¹ ).

A vitamina B2 xoga un papel fundamental en numerosas accións do teu corpo, incluíndo a produción de enerxía, a creación de glóbulos vermellos e a función celular óptima ( ² ).

O manganeso e o cobre traballan de forma sinérxica para protexer e promover a saúde dos ósos. Demostrouse que a deficiencia destes oligoelementos aumenta o risco de desenvolver enfermidades crónicas como a osteoporose e a aterosclerose. ³ ) ( ⁴ ) ( ⁵ ) ( ⁶ ).

# 2: poden mellorar o azucre no sangue

A coliflor é probablemente a verdura baixa en carbohidratos máis versátil e querida entre os fanáticos da dieta cetoxénica.

Este vexetal non só é un gran substituto para algúns dos teus pratos favoritos ricos en carbohidratos arrozcoliflor arriba pizza de coliflor, ou mesmo un delicioso e cremoso prato de macarrones de coliflor e queixo, pero tamén che ofrece unha gran cantidade de vitamina C e vitamina K ( ⁷ ).

Demostrouse que estes nutrientes teñen efectos positivos na redución dos niveis de azucre no sangue, na mellora da resistencia á insulina e na prevención da síndrome metabólica. ⁸ ) ( ⁹ ) ( ¹⁰ ).

Os estudos demostraron que o consumo de améndoas, ou fariña de améndoas, pode baixar o nivel de insulina no sangue. A fariña de améndoas ten un índice glicémico (IG) baixo, o que a fai perfecta non só para as persoas que intentan manter a cetose, senón tamén para as que loitan contra a diabetes. ¹¹ ).

# 3: poden promover a saúde cardíaca

As améndoas son un dos mellores alimentos para consumir cando se trata de apoiar o teu sistema cardiovascular.

A fariña de améndoa é unha potencia de ácidos graxos monoinsaturados (MUFA). A investigación sobre MUFA demostrou que estes compostos son esenciais para manter un corazón forte ao reducir os niveis de colesterol LDL no sangue. ¹² ).

A coliflor tamén é unha excelente adición á túa dieta para axudar a manter o teu corazón latexando e funcionando en condicións óptimas.

Este vexetal está cheo cunha cantidade asombrosa de potasio, que os estudos descubriron que pode axudar a baixar a presión arterial e reducir o risco de desenvolver enfermidades cardiovasculares. ¹³ ).

# 4: poden axudar a apoiar a saúde cognitiva

Aínda que os ovos ocupan un lugar destacado nas dietas baixas en carbohidratos, este alimento foi controvertido, especialmente porque os estudos antes relacionaron os ovos co aumento dos niveis de colesterol e as enfermidades cardíacas. ¹⁴ ).

Non obstante, os ovos poden ser unha parte vital dunha dieta saudable. Este alimento é rico en nutrientes importantes, incluíndo vitamina A, colina e luteína.

A colina e a luteína xogan un papel importante no bo funcionamento do cerebro, apoiando as funcións neurolóxicas. Axudan na formación de neurotransmisores e na protección do cerebro contra enfermidades neurodexenerativas, como o alzhéimer e a epilepsia ( ¹⁵ ) ( ¹⁶ ) ( ¹⁷ ).

Variacións de preparación de buñuelos de coliflor

Estes buñuelos de coliflor poden ser tan sinxelos ou complexos como queiras.

A base básica destes buñuelos baixos en carbohidratos inclúe coliflor, fariña de améndoas, ovos e queixo, pero podes engadir máis ingredientes ou coberturas ceto.

Para que quede máis crocante e gordo, saltee un pouco de touciño picado e utilízao como pan relado encima dos buñuelos. Se prefires un toque de frescura, pica unhas follas de cilantro e espolvoreas no prato.

Proba a engadir unha cucharadita de allo en po ou un pouco de allo picado para obter un toque saboroso e antiinflamatorio ( ¹⁸ ).

Se non tes fariña de améndoa na túa despensa, utiliza fariña de coco, que tamén pode ser outra opción.

Ten en conta que este tipo de fariña é máis densa, polo que os buñuelos poden ser máis pesados ​​e algo máis secos que se optases pola fariña de améndoas. Usar unha proporción de un a catro e engadir un pouco máis de auga do que a receita require pode axudar a equilibrar a natureza máis pesada da fariña de coco.

Cando sigas a receita orixinal, cada rosquilla proporcionará ao teu corpo un total de 78 calorías, incluíndo 5 gramos de proteínas, 5 gramos de graxa e só 2 gramos de carbohidratos netos.

A variedade é clave cando se trata de calquera dieta, incluído o estilo de vida ceto. Usar unha gran variedade de ingredientes e diferentes receitas é unha forma de manter as cousas interesantes, alimentar o teu corpo con todos os nutrientes que necesita e mantelo no camiño cara aos teus obxectivos de saúde.

Máis ideas de receitas deliciosas

Se esta receita inspirouche a probar pratos de almorzo que van máis aló das tortillas básicas ou dos ovos revoltos, consulta estas deliciosas opcións sen ovos baixos en carbohidratos:

• "Harina de avea" cetogénica en 5 minutos baixo en carbohidratos.
• Bol para batido de améndoas de chocolate baixo en carbohidratos.
• Pudim de moca chía de 3 ingredientes ceto.

E se estás a buscar máis receitas de coliflor cetoxénica, consulta estas incribles opcións:

• Receita de cazola de coliflor cargada.
• Puré de patacas con coliflor de allo.
• Receita de salsa de polo con queso de búfalo Keto.

Buñuelos de coliflor fáciles e baixos en carbohidratos

Estes buñuelos de coliflor baixos en carbohidratos teñen só 2 gramos de carbohidratos netos e máis de 5 gramos de graxa e proteína por porción. Esta receita rápida e fácil de facer non só é deliciosa, senón que tamén che manterá no camiño da túa conta diaria de carbohidratos.

• Tempo de preparación: 10 minutos.
• Tempo de cocción: 40 minutos.
• Tempo total: 50 minutos.
• Rendemento: 12 buñuelos.
• Categoría: Almorzo.
• Cociña: meridional.

Ingredientes

• 1 coliflor mediana, cortada en floretes
• 1/2 cucharadita de sal.
• 1/4 cunca de fariña de améndoa.
• 1/4 cunca de queixo cheddar rallado.
• 1/2 cunca de queixo parmesano relado.
• 3 ovos grandes, batidos
• 1 cucharada de aceite de aguacate.
• Unha culler de sopa de crema de leite (opcional).
• 1/4 cunca de cebolas verdes, picadas (opcional).

Instrucións

1. Poñer os ramilletes de coliflor nun procesador de alimentos e mesturar ata ter arroz de coliflor.
2. Poñer o arroz de coliflor nun recipiente grande e engadir o sal. Mesturar e deixar repousar 10 minutos.
3. Engade a fariña de améndoas, o queixo cheddar, o parmesano e os ovos á tixela e mestura ata que estea ben combinado.
4. Engade o aceite de aguacate (ou aceite de oliva) nunha tixola a lume medio-baixo.
5. Usando unha cunca medidora de ¼ de cunca, saca a mestura de coliflor da tixela e forma bolas. Coloca a bola de coliflor nunha espátula e presiona suavemente para formar unha empanada.
6. Desliza con coidado as empanadas de coliflor da espátula na tixola quente.
7. Cociña durante 3-4 minutos por un lado ata que estean dourados, tendo coidado de non darlles a volta demasiado pronto.
8. Coloque os buñuelos de coliflor sobre toallas de papel para eliminar o exceso de humidade.
9. Disfrútaos ben quentes cun chorro de crema de leite e ceboliño picado.
10. Manter na neveira. Para recalentar, hornear durante 10 minutos a 175º C / 350º F.

Nutrición

• Tamaño da porción: 1 rosca.
• Calorías: 78.
• Graxas: 5,4 g
• Hidratos de carbono: 3,2 g (Glícidos netos: 2 g).
• Proteína: 5 g

Palabras clave: buñuelos de coliflor ceto.