Un asado típico sérvese con moitos hidratos de carbono, principalmente patacas, e se segues unha dieta cetoxénica xa sabes que o as patacas non son baixas en carbohidratos. Entón, case seguro que eliminaches os asados da túa dieta ceto. Pero ninguén dixo que non se pode gozar dun asado de porco sen patacas.
Este asado de porco cetoxénico baixo en carbohidratos ten un perfil de sabor incriblemente saboroso e está cheo de beneficios para a saúde. Axuda a mellorar a saúde intestinal e a dixestión, axuda a combater o cancro e nutre a pel, só por citar algúns. E que máis se lle pode pedir a unha churrascada?
Os principais ingredientes deste asado de porco inclúen:
- Porco.
- Manteiga alimentada con herba.
- Caldo de ósos.
- vinagre de mazá.
- Ajo.
- apio.
- cenoria.
- Rabanetes.
- Follas de loureiro
3 Os beneficios para a saúde deste asado de porco son:
# 1. Apoia a loita contra o cancro
Este asado de porco está cheo de ingredientes que son excelentes para a túa saúde en xeral e a capacidade do teu corpo para defenderse contra o cancro.
Ao engadir manteiga aos teus alimentos, é vital escoller manteiga de animais alimentados con herba. O motivo é que a investigación demostrou que o ácido linoleico conxugado (CLA) prodúcese a partir de vacas alimentadas con pasto. Vinculouse o CLA coa redución dos riscos de varios cancros ( 1 ).
O apio e as cenorias pertencen á mesma familia vexetal Apiaceae. Estes vexetais ricos en nutrientes están cargados de propiedades para loitar contra o cancro, máis concretamente os poliacetilenos. Estes poliacetilenos demostraron que combaten varios tipos de cancro, incluíndo a leucemia ( 2 ) ( 3 ) ( 4 ) ( 5 ).
Outro vexetal importante na loita contra o cancro é o rabanete. Os rabanetes son vexetais crucíferos que xeran isotiocianatos que axudan á capacidade do teu corpo para loitar contra o cancro. A investigación demostrou que estes isotiocianatos poden previr a produción de tumores e incluso matar certas células cancerosas ( 6 ) ( 7 ).
Podes pensar que as follas de loureiro son só para adornar ou para saborear, pero en realidade proporcionan poderosos beneficios para a saúde, incluíndo propiedades contra o cancro. Estudos relacionaron os nutrientes que se atopan nas follas de loureiro para axudar a combater o cancro de mama e o cancro colorrectal. 8 ) ( 9 ).
O allo é un ingrediente incrible na prevención do cancro. Contén un composto chamado N-bencil-N-metil-dodecan-1-amina (BMDA para abreviar). Un estudo puido extraer este composto mediante un método de aminación redutiva e descubriu que ten propiedades anticanceríxenas moi prometedoras contra o crecemento excesivo de células canceríxenas. 10 ).
# 2. Apoia a dixestión e a saúde intestinal
Os ingredientes nutritivos deste asado de porco proporcionan un gran impulso á túa saúde dixestiva en xeral.
O apio é excelente para a saúde dixestiva. As altas cantidades de auga e fibra proporcionan hidratación e limpeza ao teu intestino. Ademais, as súas propiedades antioxidantes e antiinflamatorias axudan á saúde dixestiva en xeral.
Do mesmo xeito, os rabanetes son unha fonte valiosa de fibra. A investigación demostrou como os rabanetes poden axudar co fluxo dixestivo, a regularidade e a saúde intestinal en xeral ( 11 ).
Engadir caldo de ósos Esta comida proporciona un impulso de aminoácidos esenciais e coláxeno/xelatina, que son excelentes para a saúde intestinal. Estes traballan xuntos para axudar a selar calquera abertura no revestimento do intestino (tamén coñecido como síndrome do intestino permeable).
O vinagre de mazá é rico en bacterias saudables que poden axudar na dixestión. As bacterias do ACV poden axudar na absorción de nutrientes e unha forte inmunidade no intestino.
As follas de loureiro poden incluso axudar coa saúde dixestiva. Actúan especificamente como diuréticos e axudan a promover a micción, permitindo que o seu corpo elimine as toxinas nocivas. Tamén poden aliviar dores de estómago e molestias dixestivas ( 12 ).
# 3. Nutre a túa pel
O vinagre de mazá demostrou combater problemas da pel como o acne. A través das súas capacidades antibacterianas, o ACV pode proporcionar nutrición e protección á túa pel ( 13 ) ( 14 ) ( 15 ) ( 16 ).
As cenorias son ricas en betacaroteno, que proporciona unha nutrición poderosa á pel. A investigación demostrou como o betacaroteno pode aumentar a capacidade da pel para curar feridas e mellorar a forza xeral e as capacidades anti-envellecemento. 17 ).
Os rabanetes proporcionan unha serie de nutrientes que son beneficiosos para a pel, incluíndo vitaminas B e C, fósforo, zinc e antibacterianos. Ademais, os rabanetes son densos en auga, proporcionando unha hidratación moi necesaria para a túa pel ( 18 ).
Non esquezas engadir esta receita ao teu plan mensual de comidas baixas en carbohidratos. Sirva este delicioso prato cun pouco pan de nube baixo en carbohidratos e remata a túa comida cunha porción de empanada de cabaza cetoxénica.
Asado de porco de Nadal Instant Pot
Este asado de porco é un prato estupendo para gozar en familia e é perfecto para calquera encontro festivo, especialmente un Nadal saudable.
- Tempo total: 90 minutos.
- Rendemento: 8 porcións.
Ingredientes
- 500 g / 1 libra de solombo de porco asado.
- 2 culleres de manteiga.
- 1 cunca de caldo de ósos (caldo de polo ou tenreira).
- 2 culleradas de vinagre de mazá.
- 4 dentes de allo (picados)
- 2 follas de loureiro
- 2 culleres de té de sal mariño.
- 1 cucharadita de pementa negra.
- 3 tallos de apio (picados)
- 3/4 cuncas de cenorias pequenas.
- 500 g / 1 libra de rabanetes (cortados á metade).
- allo en po (opcional).
- Cebola en po (opcional).
Instrucións
1. Acende o Instant Pot e configura a función SAUTE +10 minutos. Engade a manteiga ao fondo da pota e quenta durante 1 minuto. Dourar a carne polos dous lados ata que estea caramelizada e dourada.
2. Engade o caldo, o vinagre de mazá, o allo, o loureiro, o sal e a pementa. Apague o pote instantáneo. A continuación, acéndeo de novo e configúrao en MANUAL +60 minutos. Coloque a tapa e peche a chave.
3. Cando soe o temporizador, solte a presión manualmente e retire a tapa. Engade cenorias, rabanetes e apio. Coloque a tapa, peche a chave e poña a MANUAL +25 minutos. Cando soe o temporizador, solte a presión manualmente. O asado debe estar tenro cando se recolle cun garfo. Se non, engade 10-20 minutos adicionais de cocción (configuración MANUAL). Axustar o condimento (sal / pementa) ao gusto se é necesario.
Notas
Se non tes unha pota instantánea, podes usar unha olla de cocción lenta. Simplemente refoga o asado nunha tixola e despois engade o asado á cociña lenta xunto co resto dos ingredientes a lume baixo durante 8 horas.
Nutrición
- Tamaño da porción: 1 porción
- Calorías: 232 calorías
- Graxas: 9 g
- Hidratos de carbono: 2 g
- Proteína: 34 g
Palabras clave: Receita de asado de porco de Nadal.