De nos jours, vous pouvez vous procurer une assiette de nourriture dans n'importe quel restaurant, épicerie ou même dans les fast-foods. Des bols à burrito aux bols à tacos en passant par les tacos ordinaires, ces repas sains sont devenus extrêmement populaires ces dernières années.
La dernière tendance est maintenant le « bol de Bouddha », ce qui signifie en fin de compte simplement un grand bol rempli d'une variété d'ingrédients nutritifs sains et dynamiques.
Un bol de Bouddha est le repas de semaine le plus simple. Lorsque vous utilisez des filets de saumon (comme dans cette recette), le temps de cuisson est encore plus raccourci et vous obtenez tous ces des oméga-3 sains .
L'une des meilleures raisons d'inclure des bols de Bouddha dans votre régime alimentaire cétogène est qu'ils sont une merveilleuse façon d'obtenir des légumes, des nutriments et des fibres à faible indice glycémique chaque jour. Les bols de Bouddha vous aident à manger l'arc-en-ciel.
Les principaux ingrédients de ce bol de Bouddha sont :.
- Filets de saumon.
- Gingembre.
- Légumes à faible indice glycémique.
- Vinaigrette à l'ail et au sésame.
De plus, comme ces plats en bol nécessitent généralement une sauce savoureuse, ils sont également un excellent moyen d'inclure des herbes, des racines et des épices puissantes dans votre régime cetogénica.
Ce bol de bouddha au saumon tire l'essentiel de sa saveur de la vinaigrette à l'ail et au sésame, mais l'utilisation de racine de gingembre frais dans la marinade rapide fournira également une toute nouvelle couche d'avantages médicinaux et de saveurs délicieuses.
3 bienfaits de la racine de gingembre
#1 : améliorer la santé cardiaque
Non seulement la racine de gingembre aide à abaisser la tension artérielle, mais elle peut également abaisser votre LDL ou « mauvais » cholestérol. cholestérol et triglycérides.
Des études ont montré que la racine de gingembre peut être aussi efficace que les médicaments d'ordonnance courants pour traiter l'hypercholestérolémie.
#2 : augmenter la digestion
L'une des principales raisons pour lesquelles le gingembre est utilisé depuis des siècles dans la médecine ancienne est due à ses effets calmants sur l'estomac. Il peut aider à réduire les nausées, à traiter les nausées matinales chez les femmes enceintes et à traiter l'indigestion chronique.
Il contient également un composé appelé gingérol, qui a de puissants effets antioxydants et anti-inflammatoires.
#3 : lutter contre les troubles cérébraux
Le gingembre est riche en antioxydants et en composés bioactifs qui aident à combattre le stress oxydatif dans votre corps et votre cerveau. Des études ont montré que le gingembre peut améliorer directement le fonctionnement du cerveau en améliorant le temps de réaction et en stimulant la mémoire.
Un peu va très loin avec le gingembre, et il ne faut pas beaucoup de cet ingrédient puissant pour faire une grande différence.
Et si vous n'êtes pas un grand fan de salades, servez ce bol de bouddha au saumon sur du riz au chou-fleur, en sauté ou simplement avec des légumes rôtis.
Si vous n'êtes pas encore tombé amoureux des bols, des recettes saines comme celle-ci feront l'affaire.
Conseil de pro : simplifiez-vous la vie pendant une semaine chargée en préparant le repas et préalablement couper tous vos légumes pour les avoir à disposition et préparés tout au long de la semaine.
Buddha Bowl au saumon épicé et au gingembre
- Temps total: Minutos 10.
- Performance: 4 tasses.
Ingrédients
Marinade:
- 60 à 115 g / 2 à 4 oz de filets de saumon.
- 2 cuillères à soupe d'acides aminés de noix de coco ou de sauce soja sans gluten.
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin de riz.
- 1 cuillère à soupe d'huile d'avocat ou d'huile d'olive extra vierge.
- 1 cuillère à café d'huile de sésame.
- 2 cuillères à café de gingembre râpé.
- 2 gousses d'ail (finement hachées)
- 1/2 cuillère à café de sel.
- 1/4 cuillère à café de flocons de piment rouge.
- 1 à 2 cuillères à café de Stevia, d'érythritol ou d'un autre édulcorant cétogène de votre choix.
- 4 tasses de laitue romaine.
Salade:
- 2 tasses de légumes de faible indice glycémique de votre choixconcombre, chou rouge, poivron, beansprouts, asperges, épinards, bok choy, des radis, Etc)
Instructions
- Placer les ingrédients de la marinade dans un petit bol ou un sac à fermeture éclair. Ajouter le saumon et laisser mariner jusqu'à 1 heure au réfrigérateur.
- Préchauffer une grande poêle, une poêle antiadhésive ou une poêle à griller et enduire d'enduit antiadhésif ou de beurre et régler à feu moyen-élevé. Cuire le saumon de chaque côté pendant 3-4 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré et moyen bien à l'intérieur. Retirer du feu et laisser refroidir. Coupez-le en petits morceaux si vous le souhaitez. Le saumon peut également être cuit au four sur une plaque à pâtisserie si désiré (10-12 minutes à 205º C / 400º F)
- Assemblez les bols en ajoutant la laitue, les légumes verts et le saumon. Ajoutez la garniture, les graines de sésame, les herbes et recouvrez de votre vinaigrette céto préférée.
Nutrition
- Taille des portions : 2 tasses.
- Calories: 506.
- Graisse: 38 g.
- Glucides : Glucides net : 8 g.
- Protéine: 30 g.