Shepherd's pie tai shepherd's pie on perinteinen irlantilainen ruokalaji, joka sisältää yleensä kaikkea muuta kuin vähähiilihydraattista. Onneksi tästä reseptistä on jätetty pois Yukonin kulta- ja ruskeat perunat kukkakaalimuusia varten.
Yhdellä yksinkertaisella muutoksella voit nauttia tästä mukavuusruoasta täysin syyttömästi syömällä paljon hiilihydraatteja.
Keto Shepherd's Pie on täydellinen arki-ilta-ateria, ja se maistuu myös hyvältä, jos käytät sitä muina päivinä syötäväksi.
Tämä paimenpiirakkaresepti on:
- Kuuma.
- lohdullista.
- Herkullinen
- Maukas
Tärkeimmät aineosat ovat:
- Jauheliha.
- kukkakaali.
- Luuliemi.
Valinnaiset ainesosat.
- Cheddar-juusto.
- Naudanlihalieme.
- Kermavaahtoa.
Tämän ketopaimenpiirakan terveyshyödyt
Gluteeniton
Useimmat paimenpiirakkareseptit sisältävät pienen määrän yleisjauhoja. Et ehkä ole edes tajunnut sitä, mutta jos olet herkkä gluteenille, perinteisen paimenpiirakan nauttiminen voi olla haitallista terveydelle.
Tietenkin tämä keto-versio ei ainoastaan vähennä merkittävästi hiilihydraatteja tässä herkullisessa mukavuusruokalajissa, mutta et löydä minkäänlaisia muroja tästä reseptistä.
Täynnä immuunijärjestelmää vahvistavia ainesosia
Shepherd's Pie on täydellinen ateria kylmiin syys- ja talvikuukausiin. Ja bonuksena tämä resepti on täynnä immuunijärjestelmää vahvistavia ruokia, jotka voivat auttaa sinua välttämään tavallinen vilustuminen ja flunssa.
Mausteosastolla on rosmariinia ja timjamia. Rosmariini on voimakas antioksidantti, joka auttaa kehoasi taistelemaan oksidatiivista stressiä vastaan, joka voi heikentää immuunijärjestelmääsi ( 1 ).
Ja timjami, jota on käytetty satoja vuosia kansanlääketieteessä, sisältää yhdisteitä, jotka ovat tulehdusta estävä, antibakteerinen ja yleensä stimuloi immuunijärjestelmää ( 2 ) ( 3 ).
Y luuliemi tarjoaa rikkaan glysiinin aminohapon lähteen, joka tarjoaa useita terveydellisiä etuja, mukaan lukien tulehdusta estävä, sydämen suojelijatja syövän vastainen ( 4 ).
Keto Shepherd's Pie
Oletko valmis valmistamaan tämän herkullisen ja terveellisen Shepherd's Pien?
Aloita lämmittämällä iso kattila, jossa on 5 tuumaa / 2 cm vettä ja lisäämällä kukkakaalin kukinnot höyrytyskoriin. Keitä keskilämmöllä, kunnes kukkakaali on kypsää, noin 8-10 minuuttia.
Kun kukkakaali kypsyy, lämmitä iso pannu ja lisää valitsemaasi öljyä tai voita. Lisää seuraavaksi kuutioitu sipuli, porkkanat ja selleri ja keitä kolmesta viiteen minuuttia.
Kun vihannekset tuoksuvat, voit lisätä jauhelihaa, suolaa, pippuria, rosmariinia ja timjamia. Paista kaikki keskilämmöllä kullanruskeiksi.
Kuumenna uuni 175 ºC:seen ja peitä 350 x 9 tuuman kattila tarttumattomalla suihkeella tai suolattomalla voilla.
Lisää luuliemi, Worcestershire-kastike ja tomaattitahna kasvis-lihaseokseen ja sekoita hyvin. Kun se on hyvin sekoittunut, sammuta lämpö ja anna jäähtyä hieman, jotta se paksuuntuu.
Sillä välin valuta kukkakaali ja lisää kukinnot, raskas kerma, tuorejuusto sekä suola ja pippuri nopeaan tehosekoittimeen ja sekoita tasaiseksi.
Lisää lihaseos uunivuoan pohjalle ja kaada kukkakaali "perunamuusi" lihan päälle ja tasoita reunat..
Ripottele parmesaanijuustoa "perunakuoreen" päälle ja paista 25-30 minuuttia, kunnes reunat alkavat ruskistua ja rapeita.
Reseptin muunnelmia:
Voit vaihtaa paimenpiirakkaasi lisäämiäsi vihanneksia, kunhan niissä on vähän hiilihydraatteja. Vihreät pavut, lehtikaali ja parsakaali ovat loistavia lisäyksiä.
Voit myös korvata naudanlihan millä tahansa muulla jauhelihalla. Perinteiset paimenpiirakkaat valmistetaan karitsan jauhelihasta, mutta myös kalkkunajauhe toimii loistavasti.
Keto Shepherd's Pie
Pidätkö paimenkakusta? Tämä vähähiilihydraattinen, gluteeniton mukavuusruoka on täynnä suolaisia, herkullisia kasviksia, jauhettua naudanlihaa, muussattua kukkakaalia ja mausteita, joten se on paljon terveellisempää kuin alkuperäinen resepti.
- Valmistusaika: 20 minuuttia.
- Kokonaisaika: 30 minuuttia.
- Rendimiento: 6 kuppia.
Ainesosat
- 500 g / 1 pauna jauhelihaa, kalkkunaa tai lampaanlihaa.
- 1 pää kukkakaalia (leikkaa kukinnoiksi).
- 1 ruokalusikallinen avokadoöljyä tai voita.
- 1 pieni sipuli, hienonnettuna
- 2 sellerinvartta, hienoksi pilkottuna
- 1 porkkana, hienoksi pilkottuna
- 1 ½ tl suolaa.
- ¾ tl mustapippuria.
- 1 tl rosmariinia.
- ½ tl timjamia.
- ½ kupillista luulientä.
- 1 ruokalusikallinen tomaattipyrettä.
- 2 tl Worcestershire-kastiketta.
- 85 g / 3 unssia tuorejuustoa.
- 60 g / 2 unssia raskasta kermaa.
- ½ kuppi raastettua parmesaanijuustoa.
ohjeet
- Kuumenna iso kattila 5”/2 cm vedellä ja lisää kukkakaalin kukinnot höyrytyskoriin. Keitä kypsiksi, noin 8-10 minuuttia.
- Kun kukkakaali kypsyy, lämmitä iso pannu ja lisää avokadoöljyä tai voita. Lisää sipulit, porkkanat ja selleri. Keitä 3-5 minuuttia, kunnes tuoksuu. Lisää jauheliha, 1 tl suolaa, ½ tl pippuria, rosmariini ja timjami. Paista kullanruskeaksi.
- Kuumenna uuni 175 ºC:seen ja voitele 350 ”x 22” / 33 x 9 cm:n uunivuoka tarttumattomalla suihkeella tai voilla.
- Lisää ½ kupillista lientä, Worcestershire-kastiketta ja tomaattipyreetä liha-kasvisseokseen. Sekoita, kunnes se on hyvin sekoittunut. Sammuta lämpö ja anna jäähtyä hieman, jotta se paksuuntuu.
- Kun kukkakaali on kypsää, sammuta lämpö ja valuta. Lisää keitetyt kukinnot, raskas kerma, tuorejuusto, ½ tl suolaa ja ¼ tl pippuria nopeaan tehosekoittimeen tai monitoimikoneeseen ja sekoita korkealla teholla tasaiseksi. Mausta maun mukaan.
- Lisää liha/kasvisseos uunivuoan pohjalle. Kaada kukkakaalisose lihan päälle ja tasoita reunat. Ripottele päälle parmesaanijuustoa ja paista 25-30 minuuttia, kunnes reunat alkavat ruskistua.
RAVITSEMUS
- Annoksen koko: 1 kuppi.
- kalorit: 224.
- rasvaa: 13 g.
- hiilihydraatteja: 8 g (netto: 5 g).
- kuitu: 3 g.
- proteiinia: 20 g.
Avainsanat: ketopaimenpiirakka.