Ketogeeninen luuliemen resepti tulehduksen vähentämiseksi

Oletko koskaan miettinyt, miksi ihmiset käskevät sinua syömään kanakeittoa, kun olet sairas?

Kotona tyhjästä valmistettu keitto käyttää pohjana luulientä. Luuliemi on loistava tapa saada lisäravinteita, vahvistaa vastustuskykyäsi ja vähentää tulehdusta.

Se valmistetaan hauduttamalla eläinten luita veden, tuoreiden yrttien ja hapon kanssa (yleensä omenaviinietikka) pitkän ajan (joskus koko päivän).

Voit valmistaa luulientä melkein mistä tahansa eläimestä, vaikka kanan luuliemi ja lehmän luuliemi ovat suosituimpia. Kiehumisprosessi erottaa kollageeni hyödyllistä eläinten luista, mikä tekee luuliemestä niin ravitsevaa.

Seuraavaksi opit, miksi luuliemi ja sen sisältämä kollageeni ovat niin hyödyllisiä terveydelle, ja opit myös valmistamaan keto-luuliemen reseptin kotitekoiseksi.

• Mikä on kollageeni?
• Luuliemen 3 tärkeintä terveyshyötyä
• Kuinka tehdä luulientä kotona

Mikä on kollageeni?

Kollageeni tulee kreikan sanoista kolla (joka tarkoittaa "liimaa") ja -gen (joka tarkoittaa "luoda"). Kollageeni on kirjaimellisesti liimaa, joka pitää kehosi koossa ja muodostaa kaikki kehon sidekudokset.

Kollageeni on eräänlainen proteiinityyppi, yksi ihmiskehon yli 10,000 25 proteiinista. Se on myös runsain ja edustaa 35-XNUMX % kokonaisproteiinista ( ¹ ).

Kollageeni auttaa rakentamaan uudelleen niveliä, jänteitä, rustoa, ihoa, kynsiä, hiuksia ja elimiä.

Se tukee myös suoliston terveyttä, haavan paranemista ja vastustuskykyä.

Huolimatta siitä, että kollageeni on niin tärkeä, se menetetään 1 % vuodessa ja tuotanto alkaa laskea 25-vuotiaana ( ² ).

Siksi on tärkeää täydentää kollageenia korkealaatuisten kollageeniruokien ja lisäravinteiden avulla.

Luuliemessä on runsaasti kollageenia, mutta se on vain yksi sen eduista.

Luuliemen 3 tärkeintä terveyshyötyä

Tämä nestemäinen superruoka tarjoaa kolme tärkeää terveyshyötyä, jotka auttavat sinua olemaan terveempiä riippumatta siitä, oletko ketogeenisellä ruokavaliolla tai et:

# 1: Auttaa parantamaan vuotavaa suolistoa

Vuotava suolen oireyhtymä on epämiellyttävä, joskus kivulias tila, jossa ruoansulatuskanava tulehtuu ja vaurioituu.

Vatsan limakalvoon muodostuu pieniä reikiä, jotka aiheuttavat ravinteiden ja myrkyllisten aineiden "vuotoja" takaisin verenkiertoon. Imeytymisen sijaan vitamiinit ja kivennäisaineet kulkevat suoraan kehosi läpi.

Tämä aiheuttaa epämiellyttäviä sivuvaikutuksia, kuten turvotusta, väsymystä, vatsavaivoja, ripulia, ummetusta ja aliravitsemusta. Luuliemi, joka on uskomaton kollageenin lähde, on yksi parhaista luonnollisista tavoista vuotavan suolen hoitoon.

Tutkimukset osoittavat, että IBS-potilailla (yksi yleisimmistä oireista) oli alhainen kollageeni IV ( ³ ).

Luuliemessä oleva kollageeni voi auttaa parantamaan suolistokudoksia ja vähentämään tulehdusta, joka ilmenee vuotavan suolen oireyhtymän aikana..

# 2: Kollageeni auttaa säilyttämään muistia

Kollageenista tunnetaan 28 lajiketta.

Kollageeni IV on erityinen tyyppi, joka voi estää Alzheimerin taudin puhkeamisen. Kollageeni IV näyttää muodostavan suojaavan pinnoitteen aivojen ympärille tiettyä aminohappoa, amyloidi beetaproteiinia vastaan, jonka uskotaan olevan Alzheimerin taudin syy. ⁴ ).

#3: Kollageeni auttaa ihoa ja kynsiä kasvamaan terveinä

Iän myötä ihosi menettää kimmoisuuttaan ja ryppyjä alkaa muodostua.

Kollageenin ottaminen voi hidastaa tätä prosessia. Kollageeni on proteiini, joka vastaa ihon nuorena ja sileänä pitämisestä, ja oikeilla annoksilla lisääminen voi auttaa säilyttämään tämän kimmoisuuden.

Äskettäin 35–55-vuotiailla naisilla tehty tutkimus osoitti, että kollageenia käyttävien ihon elastisuus parantui huomattavasti. ⁵ ).

Kollageeni voi tarjota samanlaisia ​​etuja kynsille, mikä estää niitä haurastumasta tai murtumasta.

Kuuden kuukauden ajan suoritetussa tutkimuksessa 6 osallistujaa sai kollageenilisäravinteita ja totesi seuraavat: ⁶ ):

• Kynsien kasvu 12 %.
• 42 % vähentynyt rikkinäisten kynsien määrä.
• 64 % yleinen parannus aiemmin hauraisiin kynsiin.

Kuinka tehdä luulientä kotona

Ennen kuin sukeltaa liemen valmistusprosessiin, tässä on joitain yleisiä kysymyksiä aloittelijoille liemestä:

FAQ # 1: Mitä eroa on liemen ja luuliemen välillä?

Liemen ja luuliemen välillä ei ole melkein mitään eroa. Kyllä, luuliemi ja liemi ovat kaksi eri asiaa.

Molemmat käyttävät samanlaisia ​​ainesosia (vettä, laakerinlehtiä, happoa ja luita). Kaksi tärkeintä eroa ovat:

• Kypsennysaika.
• Luihin jääneen lihan määrä.

Tavallinen liemi käyttää lihaisia ​​luita (kuten kokonaista kananruhoa) kanaliemen valmistukseen, kun taas kanan luulieme vaatii luita, joissa on hyvin vähän lihaa, kuten kananjalkoja.

Liemi myös kypsyy paljon vähemmän aikaa kuin luuliemi. Liemi kiehuu tunnin tai kaksi ja luuliemi noin 24 tuntia.

Usein kysytty kysymys # 2: Onko olemassa tapaa lyhentää kypsennysaikaa?

Tässä reseptissä koko ruho, jäljelle jääneestä kiertokanasta, haudutetaan hitaassa keittimessä päivän tai kaksi. Jos sinulla ei ole hidasta keitintä, voit valmistaa luulientä keittiössäsi hollantilaisessa uunissa. Mutta nopeuttaaksesi asioita huomattavasti, voit käyttää pikapottia tai painekattilaa.

Jos sinulla ei ole aikaa kokata, voit ostaa luulientä tilli. Näin saat sen valmiiksi käden käänteessä.

FAQ # 3: Millaisia ​​luita minun pitäisi käyttää?

Voit käyttää mitä tahansa tyyppiä. Jos teet naudanlihalientä, säästä ruoholla ruokitetun luullisen ribeyen jäljellä olevat luut. Jos paistat kokonaista kanaa, säästä ruho kanaliemen valmistamiseksi.

Luuliemen juominen on loistava tapa parantaa kehoasi

Riippumatta siitä, mikä tavoitteesi on keto-ruokavaliossa - laihtuminen, rasvanpudotus vai parempi keskittymiskyky - kaikkien tulisi pyrkiä olemaan mahdollisimman terveitä.

Yksi helpoimmista tavoista tehdä tämä on täydentää ruokavaliotasi luuliemellä.

On olemassa monia keto reseptit He käyttävät luulientä erilaisissa keitoissa ja muhennoissa. Tai kokeile juoda luulientä suoraan mukista. Riippumatta siitä, kuinka päätät käyttää sitä, tee itsellesi palvelus ja kokeile tätä reseptiä.

Keto luuliemi

Tiedätkö eron luuliemen ja tavallisen kanaliemen välillä? Meidän luulieme on juuri sitä, mitä kehosi tarvitsee vähentääkseen tulehdusta.

• Valmistusaika: 1 tunti.
• Aika laittaa ruokaa: 23 tuntia.
• Kokonaisaika: 24 tuntia.
• Rendimiento: 12.
• Luokka: Keitot ja keitot.
• Keittiö: Amerikkalainen.

Ainesosat

• 3 vapaan laidun kananruhoa (tai 1.800 g / 4 kiloa ruohoeläinten luita).
• 10 kupillista suodatettua vettä.
• 2 ruokalusikallista pippuria.
• 1 sitruuna
• 3 teelusikallista kurkumaa.
• 1 tl suolaa.
• 2 ruokalusikallista omenaviinietikkaa.
• 3 laakerinlehteä.

ohjeet

1. Esilämmitä uuni 205 º C / 400 º F. Laita luut paistinpannulle ja ripottele päälle suolaa. Paista 45 minuuttia.
2. Laita ne sitten hitaaseen keittimeen (tai sähköiseen painekattilaan).
3. Lisää pippurit, laakerinlehdet, omenaviinietikka ja vesi.
4. Keitä miedolla lämmöllä 24-48 tuntia.
5. ⁷ Painekeittämistä varten kypsennä korkealla 2 tuntia, vaihda sitten painekattilasta hitaaseen keittimeen ja kypsennä matalalla 12 tuntia.
6. Kun liemi on valmis, laita hienoverkkoinen siivilä tai siivilä suuren kulhon tai kannun päälle. Siivilöi liemi varovasti.
7. Hävitä luut, laakerinlehdet ja pippurit.
8. Jaa liemi kolmeen lasipurkkiin, kukin noin 2 kupilliseen.
9. Sekoita jokaiseen purkkiin 1 tl kurkumaa ja lisää 1-2 sitruunan siivua.
10. Se säilyy jääkaapissa jopa 5 päivää.
11. Kuumenna laita liedelle miedolla lämmöllä sitruunaviipaleella.

RAVITSEMUS

• Annoksen koko: 1 kuppi.
• kalorit: 70.
• sokeri: 0.
• rasvaa: 4.
• hiilihydraatteja: 1.
• proteiinia: 6.

Avainsanat: Ketogeeninen luuliemi.