Keto Vanilja Cream Suklaa Syntymäpäiväkakku Resepti

Pidätkö makeisista? Taisteletko jatkuvasti sokerinhimoa vastaan? Tämä keto-syntymäpäiväkakku voi olla juuri se makea yllätys, jota olet etsinyt.

Voit silti nauttia suosikkiherkuistasi, vaikka noudattaisit vähähiilihydraattista ruokavaliota. Ja vaikka näiden jälkiruokien ei pitäisi olla kaloriperustasi millään tavalla, ei ole mitään syytä, ettet voisi nauttia erityistilaisuuksista.

Nyt, jos olet valmis todelliseen hemmotteluun, valmistaudu työntämään haarukkasi tähän keto-syntymäpäiväkakkuun.

Keto-syntymäpäiväkakun tekemisen salaisuus

Tämä herkullinen gluteeniton suklaakakku vaniljakerman kera sopii kuuden hengen porukalle, täydellinen pieneen juhlaan. Jos katsot alla olevia ravintoarvotietoja, huomaat, että yksi herkullinen annoskoko sisältää:

• 61 grammaa kokonaisrasvaa.
• 10 grammaa proteiinia.
• 5 grammaa nettohiilihydraatteja.

Ei, lukemasi ei ole kirjoitusvirhe. Olet työntämässä haarukaasi kermalla peitettyyn suklaakakkuun. voi, kaikki neljäsosaa nettohiilihydraateista, jotka saisit yhdestä omenasta ( ¹ ).

Miten se on mahdollista?

Tämän kakkureseptin salaisuus on stevia, hiilihydraattiton ja kaloriton makeutusaine, joka on 200 kertaa makeampi kuin tavallinen pöytäsokeri. Yhdistettynä jauhojen kanssa manteli, kookoskermaa ja vaniljaproteiinijauhetta kakkutaikinassa, tämä on runsaasti proteiinia ja vähän sokeria sisältävä jälkiruoka, josta sinun ei pitäisi tuntea syyllisyyttä nauttiessasi siitä.

Kuinka tehdä keto-suklaakakku

Useimmat vähähiilihydraattiset reseptit vaativat kolme ainesosamuutosta ketogeenisen ruokavalion tavoitteiden saavuttamiseksi:

• Gluteeniton, viljaton jauho tai vaihtoehto valkoiselle jauholle.
• Makeutusaine ilman hiilihydraatteja.
• Terveellinen rasvan lähde.

Opit jokaisesta näistä ainesosista perusteellisesti alla.

#1: Valitse vähähiilihydraattinen, gluteeniton jauho

Kun noudatat ketoreseptiä, erityisesti jälkiruoaksi, vaihdat aina valko- tai vehnäjauhot vähähiilihydraattiseen vaihtoehtoon. Jälkiruoat, kuten browniet, kuppikakut ja muut leivonnaiset, vaativat yleensä muutaman kupillisen manteli- tai kookosjauhoa.

Tässä kakkureseptissä käytät mantelijauhoja, joilla on useita terveyshyötyjä, mukaan lukien:

• Se on gluteeniton.
• Se on yksi vähähiilihydraattisimmista jauhovaihtoehdoista.
• Se sisältää runsaasti useita tärkeitä vitamiineja ja kivennäisaineita, kuten E-vitamiinia, kalsiumia, kaliumia, rautaa, magnesiumia ja mangaania ( ² ).

Mantelijauho on myös sopiva korvike ihmisille, joilla on diagnosoitu diabetes. Mantelin kulutuksen on osoitettu alentavan verensokeria ja insuliinitasoja ( ³ ).

# 2. Lisää annos terveellisiä rasvoja

Useimmat ketoleivonnaiset vaativat terveellistä rasvaa, ja tämä kakku vaatii kookoskermaa, joka on maidoton ainesosa, joka voi auttaa alentamaan verenpainetta, lisäämään energiaa ja ehkäisemään verensokeripiikkiä ( ⁴ ). Muut kakkureseptit saattavat vaatia kookosöljyä, sulatettua voita, raskasta kermaa, tuorejuustoa, raskasta kuohukermaa tai mantelimaitoa.

#3. Makeuta sokerittomalla makeutusaineella

Kaikissa ketojälkiruoissa on yleensä vähähiilihydraattiset makeutusaineet kuten jauhettu munkkihedelmä, erytritoli, Swerve tai stevia. Tämä suklaakakku vaatii steviaa, josta saat lisätietoja alta.

Mikä on Stevia?

Stevia on yrttiuute Stevia rebaudiana. Etelä-Amerikasta kotoisin olevaa stevia-kasvia on käytetty noin 200 vuoden ajan ruokien ja juomien makeuttamiseen. Se on eksponentiaalisesti makeampaa kuin normaali valkoinen sokeri, mutta se ei nosta verensokeria. Koska se on niin makea, tarvitset vain pieniä määriä (useimmat jälkiruoat vaativat 1-2 kupillista sokeria) herkullisen leipomiseen.

Miksi käyttää Steviaa?

Stevian on osoitettu:

• Vältä verensokerin ja insuliinin piikkejä aterian jälkeen ( ⁵ ).
• Vähentää oksidatiivista stressiä, koska se sisältää yhdisteitä apigeniini ja kversetiini, jotka voivat auttaa vähentämään vapaita radikaaleja ( ⁶ ).

Löydät steviaa monissa muodoissa, yleensä tippoina tai jauheina. Jauhemainen stevia on paras vaihtoehto. Tarkista aina ainesosat varmistaaksesi, että ne eivät sisällä maltodekstriiniä, dekstroosia, ruokosokeria tai keinotekoisia makeutusaineita, jotka kaikki voivat nostaa verensokeria.

Mikä tekee steviasta niin makeaa?

Stevia sisältää makean makuisia yhdisteitä, joita kutsutaan stevioliglykosideiksi. On olemassa 11 tärkeintä stevioliglykosidia, joista jokainen on jopa 250-300 kertaa makeampaa kuin sakkaroosi. Yksi stevian lehti voi sisältää yhtä tai useampaa stevioliglykosidia, mikä tekee siitä uskomattoman makeaa ( ⁷ ). Lisäksi sillä ei ole kitkerää jälkimakua.

Nyt kun tiedät täydellisen ketokakun perusteet, on aika puhua kuorrutuksesta.

Kuinka valmistaa vähähiilihydraattista voivoidetta MCT-jauheella

Voikerma valmistetaan yleensä kermaamalla keskenään tomusokeri ja voi, mutta se ei tarkoita, että sinun täytyy sanoa hyvästit herkulliselle kuorruteelle, jos olet ketogeenisellä ruokavaliolla.

Tomusokerin sijasta voit käyttää MCT-öljyjauhetta.

Mitä ovat MCT-hapot?

MCT tarkoittaa keskipitkäketjuisia triglyseridejä, tyydyttyneiden rasvahappojen muotoa. Toisin kuin pitkäketjuiset rasvahapot, MCT:itä ei tarvitse hajottaa ruoansulatusentsyymien avulla energian saamiseksi, joten niitä ei varastoidu rasvana eikä käytetä energiaksi. Kehon sisällä MCT:t lisäävät veren ketoaineita, mikä tekee siitä erinomaisen rasvan keto-laihduttajille.

Lisäksi MCT:t auttavat:

• Paranna henkistä selkeyttä.
• Paranna ruoansulatuskanavan terveyttä.
• Tukee hormonaalista terveyttä ja aineenvaihdunnan toimintaa.
• Ehkäise sydänsairauksia ja diabetesta.

MCT:t voidaan nauttia kokonaisista ruoista, kuten kookospähkinästä, tai voit saada niitä lisäravinteiden kautta. Kuitenkin kokonaisissa elintarvikkeissa MCT:t sekoitetaan muiden pitkäketjuisten rasvahappojen kanssa, joten saat pienempiä annoksia etkä saa nopeaa energianlisäystä.

MCT Oil Powder sisältää luomukookospähkinöistä uutettuja MCT-öljyjä, ja sitä käytetään tässä reseptissä hämmästyttävän ketokuorrutuksen aikaansaamiseen.

Nauti tästä keto-syntymäpäiväkakusta seuraavissa juhlissasi

Paista seuraavaa juhlaasi varten tämä herkullinen kostea suklaakakku, joka pitää hiilihydraattimääräsi alhaisena ja himosi loitolla.

Rajoitettujen ainesosien, rajallisten hiilihydraattien ja terveyshyötyjen ansiosta tämä on täydellinen kakku seuraavan kerran kun järjestät syntymäpäiväjuhlia, kihlajuhlia tai muita erityisiä tilaisuuksia. Tsemppiä ja nauti!

Keto Vanilla Buttercream -suklaa syntymäpäiväkakku

Tämä herkullinen keto-syntymäpäiväkakkuresepti on vähähiilihydraattinen ja täynnä kaikkia haluamiasi terveellisiä rasvoja.

• Valmistusaika: 15 minuuttia.
• Aika laittaa ruokaa: 25 minuuttia.
• Kokonaisaika: 40 minuuttia.
• Rendimiento: 6.
• Luokka: Jälkiruoka.

Ainesosat

• 115 oz/4 g stevialla makeutettua tummaa suklaata hienonnettuna
• 1/2 kuppia kookoskermaa.
• 2 isoa munaa.
• 30 tippaa nestemäistä steviaa.
• 2 rkl kaakaojauhetta.
• 1/2 kupillista mantelijauhoa.
• 2 tl ruokasoodaa.
• 1/4 tl hienoa suolaa.
• 225/1 puntaa/2 g voita (1 pala), pehmennetty
• 3 ruokalusikallista kollageeni- tai MCT-öljyjauhetta.
• Suklaalastut tai kaakaonpalat.
• Vaniljauute.

ohjeet

1. Esilämmitä uuni 180 ºC / 350 º F.
2. Sulata suuressa mikroaaltouunin kestävässä kulhossa hienonnettua suklaata 30-40 sekuntia, kunnes se on tasaista.
3. Vatkaa tasaiseksi, sekoita joukkoon kookoskerma ja vatkaa tasaiseksi.
4. Jos se paksuuntuu liikaa, laita se mikroaaltouuniin vielä 10 sekunniksi. Jatka sitten vatkaamista lasimaiseksi ja tasaiseksi. Kun se on jäähtynyt, vatkaa munat, vaniljauute ja stevia keskenään, kunnes ne ovat täysin sekoittuneet, ja aseta sitten sivuun.
5. Sekoita kaikki kuivat aineet erillisessä kulhossa ja lisää ne sitten märkään seokseen.
6. Kaada taikina leivinpaperilla vuorattuun kakkuvuokaan. Paista 25-30 minuuttia.
7. Anna kakun jäähtyä ennen irrottamista. Leikkaa taikina tasaisesti puoliksi, koska aiot pinota ne.
8. Vatkaa voi ja MCT-jauhe tasaiseksi vaahdoksi. Lisää 2 ruokalusikallista neliöön, tasoita se ja pino kaksi kakkukerrosta.
9. Levitä ohut kerros voikermaa - tämä on murukerros. Laita se sitten pakastimeen, jotta voin kovettuu, noin 20 minuuttia.
10. Ota pois pakastimesta ja viimeistele voikerman levitys lastalla. Koristele suklaalastuilla.

RAVITSEMUS

• kalorit: 623.
• rasvaa: 61 g.
• hiilihydraatteja: 8 g.
• kuitu: 3 g.
• proteiinia: 10 g.

Avainsanat: keto suklaa syntymäpäiväkakku.