Helppo Street Style Keto Meksikon Tortilla Resepti

Kuinka usein olet joutunut kieltäytymään herkulliselta näyttävästä tacosta, koska tiesit, että tortilla on täynnä hiilihydraatteja? Tämän katutyylisen ketotortilla-reseptin avulla voit nauttia meksikolaisesta suosikkiruoasi samalla kun tunnet olosi kylläiseksi ja säilytät ketoosin.

Tavalliset jauhotortillat sisältävät yli 26 grammaa kokonaishiilihydraatteja pienessä tortillassa ( ¹ ). Vaikka maissitortillat ovat gluteenittomia ja hieman vähemmän hiilihydraatteja sisältäviä, ne sisältävät silti 12 grammaa hiilihydraatteja ( ² ). Jos syöt kaksi tai kolme tacoa yhdeltä istumalta, kulutat yksinkertaisesti päivittäisen hiilihydraattimääräsi.

Nämä katutacot ovat loistava resepti kaikille, jotka etsivät a vähähiilihydraattinen tai ketogeeninen vaihtoehto enchiladoille, tacoille, fajitasille, burritoille tai quesadilloille. Voit myös paistaa ne uudelleen oliiviöljyssä rapeiksi valmistaaksesi kotitekoisia nachoja tai tortillalastuja.

Katso ravitsemustietoa ja huomaa, että tämä ketotortilla-resepti sisältää vain 4 grammaa nettohiilihydraatteja ja 20 grammaa kokonaisrasvaa, mikä on täydellinen hiilihydraattimäärän pitämiseen kurissa.

Ja mikä parasta, ne ovat herkullisia. Toisin kuin muissa resepteissä, niissä ei ole liikaa munia, ne eivät ole liian kuivia tai liian märkiä. Ja ne maistuvat aivan kuin tavalliset tortillat, joita voit ostaa.

Kookosjauhon käytön edut ketogeenisten tortillojen valmistukseen

Vaikka monet vähähiilihydraattiset tortillat valmistetaan mantelijauhosta, psylliumkuorijauheesta, ksantaanikumista tai jopa kukkakaalista, tämän ketotortillan pääainesosa on kookosjauho.

Näitä löytyy luontaistuotekaupoista kookosjauhoista tai muista vaihtoehtoisista jauhoista, mutta jos sellaista ei ole kotisi lähellä, voit ostaa niitä Amazonista tai muista verkkokaupoista.

Kookosjauho on täydellinen muutos ruokavalioosi, kun on kyse paleo-, keto- tai vähähiilihydraattisten reseptien valmistamisesta. Sitä käytetään valmistukseen pizzataikina ja litteitä leivät, vohvelit ja erilaisia ​​ketoleipäreseptejä. Joten mitä hyötyä tästä on vähähiilihydraattinen vaihtoehtoinen jauho ja miksi sitä pitäisi käyttää?

# 1: kookosjauho on runsaasti kuitua

Kookosjauho tulee suoraan kookospähkinöiden mehevästä massasta. Se koostuu 60 % kuidusta, ja kahdessa ruokalusikallisessa sitä on yli 10 grammaa. Joten kun kokonaishiilihydraatteja on 16 grammaa, sinulla on vain 6 grammaa nettohiilihydraatteja annosta kohti ( ³ ).

Ravintokuitu on olennainen osa mitä tahansa ruokavaliota, mutta useimmat kehittyneiden maiden ihmiset eivät saa sitä tarpeeksi. Jos noudatat 2.000 28 kalorin ruokavaliota, suositeltu päivittäinen kuidun saannin tulisi olla XNUMX grammaa, mutta useimmat ihmiset eivät saa edes puolta siitä ( ⁴ ). Kuitua löytyy ketogeeniset ruoat kuten raa'at hedelmät ja vihannekset, chia-siemenet, pellavansiemenet ja kookospähkinä.

Kuitu auttaa:

• Tue sydäntäsi: Kuitu voi parantaa sydämen terveyttä ja vähentää riskiä sairastua sydänsairauksiin, aivohalvaukseen ja verenpaineeseen ( ⁵ ).
• Paranna verenpainetta: La Kuitu voi auttaa alentamaan verenpainetta ja kolesterolitasoja ( ⁶ ).
• Vähentää diabeteksen esiintymistä: La Kuitu parantaa insuliiniherkkyyttä, mikä voi estää diabeteksen kehittymistä ( ⁷ ).
• Tue vatsaasi: La Kuitu voi vähentää erilaisten maha-suolikanavan sairauksien oireita ( ⁸ ).

# 2: kookosjauho voi parantaa verensokeria

Kookosjauholla on alhainen glykeeminen indeksi, joten se sopii täydellisesti käytettäväksi monissa keto-resepteissä. Ruoat, joilla on alhainen glykeeminen indeksi, sulavat, imeytyvät ja metaboloituvat hitaammin elimistössä, joten ne eivät nosta verensokeria.

Tämä tarkoittaa, että se ylläpitää vakaat verensokeritasot ja on hyödyllinen niille, jotka ovat lihavia, joilla on diabetes tai jotka haluavat parantaa yleistä terveyttään ( ⁹ ).

Vähähiilihydraattisten ruokien, kuten kookosjauhojen, syöminen voi auttaa sinua:

• Laihduttaa: Vähähiilihydraattisten ruokavalioiden on osoitettu olevan tehokkaampia kuin vähärasvaiset ( ¹⁰ ).
• Tue sydäntäsi: Ruoat, joilla on alhainen glykeeminen indeksi, vähentävät riskiä sairastua sydän- ja verisuonisairauksiin auttamalla vähentämään oksidatiivista stressiä, verenpainetta ja tulehdusta ( ¹¹ ).
• Ehkäise sairauksia: Los Matalaglykeemiset ruoat voivat auttaa estämään erilaisten sairauksien puhkeamista, mukaan lukien diabetes ja eräät syövät ( ¹² ).

# 3: kookosjauho voi parantaa aineenvaihduntaa

Mietitkö, miksi kookosjauho on niin ravitsevaa? Kookosjauhossa on runsaasti keskipitkäketjuisia rasvahappoja tai keskipitkäketjuisia triglyseridejä (MCT). MCT:t ovat ihanteellinen energianlähde koska ne eivät tarvitse muita entsyymejä sulautuakseen tai imeytyäkseen kehossasi. Siksi ne menevät suoraan maksaan metaboloitumaan ketoneiksi ja tuottavat energiaa ( ¹³ ).

Voit ottaa MCT: n täydennysmuodossa tai elintarvikkeiden, kuten kookosöljyn tai palmuöljyn, kautta. MCT-öljy on suosittu keto-ruokavaliossa, koska se tekee ketoneista paremmin kehosi käytettävissä.

Tämä tekee siitä MCT-öljy on niin tehokas energian lähteenä ¹⁴ ):

• Niitä ei varastoidu rasvana: MCT:t muuttuvat ketoneiksi, eivätkä ne varastoidu rasvaksi kehossasi.
• Ne muuttuvat nopeasti energiaksi: Las solut metaboloivat nopeasti MCT:itä ja saavuttavat nopeasti maksaan.
• He eivät tarvitse ylimääräistä apua entsyymeiltä: MCT-hapot eivät vaadi entsyymejä hajottaakseen niitä ruoansulatuksen aikana.

# 4: kookosjauho on täynnä tyydyttynyttä rasvaa

Kookosjauhossa on enemmän tyydyttynyttä rasvaa kuin voissa. Yllättynyt? Itse asiassa yli puolet kookoksen rasvasta on tyydyttynyttä rasvaa ( ¹⁵ ).

Vanhentuneet tieteelliset todisteet väittivät tyydyttyneiden rasvojen olevan huonoja. Tämä johti vähärasvaiseen syömisvaiheeseen 1970-1990-luvulla. Vähärasvainen jogurtti, kevyt tuorejuusto ja rasvaton maito valtasivat meijerikäytävän, ja kokonaiset munat korvattiin munanvalkuaisilla.

Tänä aikana tyydyttyneiden rasvojen kulutus laski dramaattisesti, kun taas liikalihavuus nousi pilviin ( ¹⁶ ). Nykyään on yhä enemmän todisteita sen myytin kumoamiseksi, että "rasva tekee lihavuudesta".

• Ei yhteyttä sydänsairauksiin: Viimeaikaiset tutkimukset ovat kumonneet ajatuksen, että tyydyttyneet rasvat aiheuttavat sydänsairauksia ( ¹⁷ ).
• Ei nosta kolesterolitasoa: Ihmisillä, joilla on korkea kolesterolitaso, kookosjauhon on osoitettu alentavan "pahan" LDL-kolesterolin (pientiheyksisen lipoproteiinin) tasoa sekä veren kokonaiskolesterolia (seerumin kolesterolia) ( ¹⁸ ).

#5: kookosjauho ei sisällä pähkinöitä, maissia ja gluteenia

Jos sinulla tai jollain kodissasi on ruoka-aineallergia, kookosjauho on erittäin suositeltava korvike. Kahdeksan yleisintä allergeenia ovat vehnä, munat, maito, maapähkinät, pähkinät, soijapavut, kala ja äyriäiset ( ¹⁹ ).

Kaksi näistä, vehnä ja pähkinät, löytyy yleisesti klassisista tortillaresepteistä. Korvaamalla maissi- tai vehnäjauhot kookos- tai mantelijauhot luot reseptin ilman gluteenia, ilman sokeria, ilman pähkinöitä ja ilman jyviä.

Koska resepti on tehty juustosta, nämä tortillat eivät kuitenkaan ole vegaanisia, ja niissä on tietysti maitotuotteita.

Kuinka tehdä parhaat vähähiilihydraattiset ketotortillat

Keto-omeletti on uskomattoman helppo valmistaa, etkä vaadi erityisiä välineitä. Tortiljojen tekemiseen ei tarvita monitoimikonetta tai puristinta, riittää vain leivinpaperi ja mikroaaltouuni.

Sekoita ensin kookosjauho ja juusto ja aseta mikroaaltouunin kypsennysajaksi yksi minuutti. Lisää muna ja sekoita. Purista seos sitten leivinpaperilla pieniksi tortilloiksi.

Käännä pannu keskilämmöllä. Paista jokaista ketotortillaa yhteensä 2–3 minuuttia kummaltakin puolelta tai kunnes se on kullanruskea. Ripottele päälle hieman merisuolaa maun lisäämiseksi.

Valmistatpa niitä itsellesi tai kaveriporukalle, tämä erä ketotortilloja on täydellinen lisä mihin tahansa meksikolaiseen ruokaillalliseen.

Täytä ne suosikkilisukkeillasi, kuten carnitasilla tai chorizolla, ja lisää sitten päälle korianteri, smetana ja avokado tai guacamole. Jos sinulla on ylijäämiä, voit säilyttää ne jopa viikon jääkaapissa.

Keto Street Style meksikolaisia ​​tortilloja

Etsitkö keto-tortillaa seuraavaan meksikolaiseen ruokajuhlaasi? Näissä vähähiilihydraattisissa ketotortiloissa on vain 4 grammaa nettohiilihydraatteja ja ne ovat valmiita 20 minuutissa.

• Valmistusaika: 10 minuuttia.
• Kokkausaika: 10 minuuttia - 12 minuuttia.
• Kokonaisaika: 8 minuuttia.
• Rendimiento: 1.
• Luokka: Hinta.
• Keittiö: Meksikolainen.

Ainesosat

• 1/2 kuppia asiago-juustoa raastettuna.
• 3 ruokalusikallista kookosjauhoa.
• 1 iso muna

ohjeet

1. Kuumenna valurautainen pannu keskilämmöllä.
2. Sekoita juustoraaste ja kookosjauho lasikulhossa.
3. Laita kulho mikroaaltouuniin minuutiksi tai kunnes juusto on pehmennyt.
4. Sekoita hyvin ja jäähdytä juustoseos hieman. Lisää muna ja sekoita, kunnes muodostuu taikina.
5. Jaa taikina kolmeen samankokoiseen palloon. Jos taikina on liian kuivaa, kostuta kädet käsitelläksesi sitä, kunnes taikina sekoittuu hyvin. Vaihtoehtoisesti, jos taikina on liian juoksevaa, lisää teelusikallinen kookosjauhoa, kunnes taikina sekoittuu paremmin.
6. Ota taikinapallo ja litistä palloa leivinpaperin välissä, kunnes saat tortillan, joka on 2 cm / 1/8 tuumaa paksu.
7. Laita tortilla kuumaan valurautapannuun ja paista 2-3 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes se on kevyesti ruskea.
8. Poista tortilla lämmöltä lastalla ja anna sen jäähtyä hieman ennen käsittelyä.

RAVITSEMUS

• kalorit: 322.
• rasvaa: 20 g.
• hiilihydraatteja: 12 g.
• kuitu: 8 g.
• proteiinia: 17 g.

Avainsanat: keto street style meksikolainen tortilla.