vastaus: kantarellit ovat yksi ketosienistä. Niissä on 1.7 g nettohiilihydraatteja annosta kohden ja ne ovat erittäin monipuolinen vihannes.
Kantarellit eli kantarellit ovat syötäviä sieniä, jotka kasvavat yleensä puiden, kuten tammien, tammen ja korkkitammen, varjossa. Jokainen annos kantarelleja (1 kuppi) sisältää 1,7 g nettohiilihydraatteja, joten ne ovat yksi ketogeenisen ruokavaliosi kanssa parhaiten yhteensopivista vihanneksista.
Keto-sienilajikkeet
Kaikki sienet sopivat mukavasti keto-ruokavalioon, vaikka jotkut lajikkeet sopivatkin paremmin yhteen kuin toiset. Morelsienet ovat huipulla, ja ne sisältävät vain 1.5 g nettohiilihydraatteja annosta kohden sekä 2.1 g rasvaa. Shiitake-sienet sijoittuvat hiilihydraattiasteikon alimmalle tasolle, ja ne sisältävät 4.9 g nettohiilihydraatteja annosta kohden, vaikka ne sisältävät myös 2.6 g rasvaa.
1 kupillinen annos
| Sieni lajike | Nettohiilihydraatit | proteiini | rasva |
| Morel (Morel) | 1,5 g | 0.4 g | 2,1 g |
| Valkoinen sieni | 1,6 g | 0,2 g | 2,2 g |
| Kantarelli | 1,7 g | 0,3 g | 0.8 g |
| Portobello sieni | 2,2 g | 0,3 g | 1,8 g |
| enoki | 3,3 g | 0,2 g | 1,7 g |
| maitake | 3,0 g | 0.1 g | 1,4 g |
| Osterisieni (Gírgola) | 3,3 g | 0.4 g | 2,8 g |
| Shiitake | 4.9 g | 0.6 g | 2,6 g |
Ravintotiedot
Annoskoko: 1 kuppi
| nimi | urheus |
|---|---|
| Nettohiilihydraatit | 1,7 g |
| rasvat | 0,3 g |
| proteiini | 0.8 g |
| Hiilihydraatit yhteensä | 3.7 g |
| kuitu | 2,1 g |
| kalorit | 17 |
lähde: USDA
