Lihtne tänavastiilis Keto Mehhiko tortilla retsept

Kui sageli olete pidanud keelduma maitsva välimusega tacost, sest teadsite, et tortillas on palju süsivesikuid? Selle tänavastiilis keto tortilla retseptiga saate nautida oma lemmik Mehhiko toitu, tundes samas küllastumist ja säilitades ketoosi.

Tavalised jahutortillad sisaldavad väikeses tortillas rohkem kui 26 grammi süsivesikuid ( ¹ ). Kuigi maisitortillad on gluteenivabad ja veidi vähem süsivesikumahukad, sisaldavad siiski 12 grammi süsivesikuid ( ² ). Kui sööte kaks või kolm tacot ühe istumisega, kulutate lihtsalt oma päevase süsivesikute koguarvu.

Need tänavatacod on suurepärane retsept kõigile, kes otsivad a madala süsivesikute sisaldusega või ketogeenne alternatiiv enchiladade, tacode, fajitade, burritode või quesadillade jaoks. Koduste nachode või tortillakrõpsude valmistamiseks võid neid ka oliiviõlis uuesti krõbedaks praadida.

Heitke pilk toitumisalastele faktidele ja näete, et see keto tortilla retsept sisaldab ainult 4 grammi süsivesikuid ja 20 grammi rasva, mis on ideaalne süsivesikute arvu kontrollimiseks.

Ja mis kõige parem, need on maitsvad. Erinevalt teistest retseptidest ei ole neis liiga palju mune, nad ei ole liiga kuivad ega liiga märjad. Ja need maitsevad täpselt nagu tavalised tortillad, mida saate osta.

Kookosjahu kasutamise eelised ketogeensete tortillade valmistamisel

Kuigi paljud vähese süsivesikusisaldusega tortillad on valmistatud mandlijahust, psülliumi kestapulbrist, ksantaankummist või isegi lillkapsast, on selle keto-tortilla peamine koostisosa kookosjahu.

Seda leiad tervisepoodides kookosjahust või muudest alternatiivsetest jahudest, aga kui sul kodu lähedal seda pole, saad neid osta Amazonist või muudest veebipoodidest.

Kookosjahu muudab paleo-, keto- või madala süsivesikusisaldusega retseptide valmistamisel täielikku toitumist. Seda kasutatakse valmistamiseks pitsa tainas ja lamedad leivad, vahvlid ja erinevaid keto leiva retsepte. Mis kasu sellest siis on madala süsivesikute sisaldusega alternatiivne jahu ja miks peaksite seda kasutama?

# 1: kookosjahu on kiudainerikas

Kookosjahu pärineb otse kookospähklite lihavast viljalihast. See koosneb 60% kiudainetest ja rohkem kui 10 grammi sisaldub kahes supilusikas. Nii et 16 grammi süsivesikutega on teil portsjoni kohta alles vaid 6 grammi süsivesikuid ( ³ ).

Kiudained on iga dieedi oluline komponent, kuid enamik arenenud riikide inimesi ei saa neist piisavalt. Kui järgite 2.000 kalorilist dieeti, peaks teie soovitatav päevane kiudainete tarbimine olema 28 grammi, kuid enamik inimesi ei saa sellest pooltki ( ⁴ ). Kiudaineid leiate ketogeensed toidud nagu toored puu- ja köögiviljad, chia seemned, linaseemned ja kookospähkel.

Kiudained aitavad:

• Toetage oma südant: Kiudained võivad parandada südame tervist, vähendades südamehaiguste, insuldi ja hüpertensiooni tekkeriski ( ⁵ ).
• Parandage vererõhku: La Kiudained võivad aidata alandada vererõhku ja kolesteroolitaset ( ⁶ ).
• Diabeedi väljanägemise vähendamine: La Kiudained parandavad insuliinitundlikkust, mis võib takistada diabeedi teket. ⁷ ).
• Toetage oma kõhutunnet: La Kiudained võivad vähendada erinevate seedetrakti haiguste sümptomeid ( ⁸ ).

# 2: kookosjahu võib parandada veresuhkru taset

Kookosjahul on madal glükeemiline indeks, mistõttu see sobib suurepäraselt kasutamiseks paljudes keto retseptides. Madala glükeemilise indeksiga toiduained seeditakse, imenduvad ja metaboliseeritakse teie kehas aeglasemalt, nii et need ei tõsta vere glükoosisisaldust.

See tähendab, et see säilitab stabiilse veresuhkru taseme ja on kasulik neile, kes on rasvunud, põevad diabeeti või soovivad parandada oma üldist tervist ( ⁹ ).

Madala süsivesikusisaldusega toitude, nagu kookosjahu, söömine võib aidata teil:

• Kaalu kaotama: Madala süsivesikute sisaldusega dieedid, mis keskenduvad madala glükeemilise tasemega toitudele, on osutunud tõhusamaks kui madala rasvasisaldusega dieedid ( ¹⁰ ).
• Toetage oma südant: Madala glükeemilise indeksiga toidud vähendavad südame-veresoonkonna haiguste tekke riski, aidates vähendada oksüdatiivset stressi, vererõhku ja põletikku ( ¹¹ ).
• Haiguste ennetamine: osa Madala glükeemilise tasemega toidud võivad aidata ära hoida mitmesuguste haiguste, sealhulgas diabeedi ja teatud vähivormide teket. ¹² ).

# 3: kookosjahu võib parandada ainevahetust

Huvitav, miks kookosjahu on nii toitev? Kookosjahus on palju keskmise ahelaga rasvhappeid või keskmise ahelaga triglütseriide (MCT). MCT-d on ideaalne energiaallikas sest nad ei vaja teisi ensüüme, et teie keha seedida ega omastada. Seetõttu lähevad nad otse maksa, et metaboliseeruda ketoonideks ja toota energiat ( ¹³ ).

Võite võtta MCT-d täienduse kujul või toidu kaudu, nagu kookosõli või palmiõli. MCT õli on keto dieedil populaarne, kuna see muudab ketoonid teie keha jaoks paremini kättesaadavaks.

See teebki MCT õli on nii tõhus energiaallikana ¹⁴ ):

• Neid ei säilitata rasvana: MCT-d muudetakse ketoonideks ja neid ei säilitata teie kehas rasvana.
• Need muundatakse kiiresti energiaks: The rakud metaboliseerivad kiiresti MCT-sid ja jõuavad kiiresti maksa.
• Nad ei vaja ensüümide lisaabi: MCT happed ei vaja nende seedimise käigus lagundamiseks ensüüme.

# 4: kookosjahu on täis küllastunud rasvu

Kookosjahus on rohkem küllastunud rasvu kui võis. üllatunud? Tegelikult on üle poole kookospähkli rasvast küllastunud rasv ( ¹⁵ ).

Vananenud teaduslikud tõendid väitsid, et küllastunud rasvad on halvad. See viis 1970.–1990. aastatel madala rasvasisaldusega söömise faasini. Madala rasvasisaldusega jogurt, lahja toorjuust ja lõss võtsid üle meierei ning terved munad asendati toidus munavalgetega.

Selle aja jooksul vähenes küllastunud rasvade tarbimine dramaatiliselt, samas kui rasvumine kasvas hüppeliselt ( ¹⁶ ). Tänapäeval on üha rohkem tõendeid selle müüdi kummutamiseks, et "rasv teeb paksuks".

• Puudub seos südamehaigustega: Hiljutised uuringud on ümber lükanud idee, et küllastunud rasv põhjustab südamehaigusi. ¹⁷ ).
• Ei tõsta kolesterooli taset: On näidatud, et kõrge kolesteroolitasemega inimestel vähendab kookosjahu "halva" LDL (madala tihedusega lipoproteiini) kolesterooli ja vere üldkolesterooli (seerumi kolesterooli) taset. ¹⁸ ).

# 5: kookosjahu ei sisalda pähkleid, maisi ega gluteeni

Kui teil või kellelgi teie majast on toiduallergia, on kookosjahu väga soovitatav asendada. Kaheksa kõige levinumat allergeeni on nisu, munad, piim, maapähklid, pähklid, sojaoad, kala ja karbid ( ¹⁹ ).

Kahte neist, nisu ja pähklid, leidub tavaliselt klassikalistes tortillaretseptides. Asendades kookos- või mandlijahu maisi- või nisujahuga, loote gluteeni-, suhkru-, pähkli- ja teraviljavaba retsepti.

Kuna aga retsept on tehtud juustuga, ei ole need tortillad veganid ja loomulikult on neis piimatooted.

Kuidas valmistada parimaid madala süsivesikute sisaldusega keto tortillasid

Ketoomletti on uskumatult lihtne valmistada ja te ei vaja erivarustust. Tortiljade tegemiseks pole vaja köögikombaini ega pressi, piisab küpsetuspaberist ja mikrolaineahjust.

Kõigepealt sega kookosjahu ja juust ning määra mikrolaineahjus küpsetusajaks üks minut. Lisa muna ja sega. Seejärel suru segu küpsetuspaberiga väikesteks tortilladeks.

Keera pann keskmisel kuumusel. Prae iga keto tortilla kokku 2–3 minutit mõlemalt poolt või kuni see on kuldpruun. Maitse andmiseks puista peale veidi meresoola.

Olenemata sellest, kas valmistate neid endale või sõpruskonnale, on see keto tortillade partii ideaalne lisand igale Mehhiko õhtusöögile.

Täida need oma lemmikkaunistusega, nagu carnitas või chorizo, seejärel lisa koriandrit, hapukoort ja avokaado või guacamole. Kui teil on ülejääke, võite neid hoida külmkapis kuni nädal.

Keto tänava stiilis Mehhiko tortillad

Kas otsite oma järgmiseks Mehhiko toiduks keto tortillat? Nendes madala süsivesikusisaldusega keto tortillades on ainult 4 grammi süsivesikuid ja need on valmis 20 minutiga.

• Ettevalmistamise aeg: 10 minutit
• Söögitegemise aeg: 10 minutit-12 minutit.
• Aeg kokku: 8 minutit
• Rendimiento: 1.
• Kategooria: Hind.
• Köök: Mehhiko.

Koostis

• 1/2 tassi riivitud asiago juustu.
• 3 spl kookosjahu.
• 1 suur muna

Instrucciones

1. Kuumuta malmist pann keskmisel kuumusel.
2. Sega klaaskausis riivjuust ja kookosjahu.
3. Pange kauss minutiks mikrolaineahju või kuni juust on pehmenenud.
4. Sega hästi segunemiseks ja jahuta juustu segu veidi. Lisa muna ja sega kuni moodustub tainas.
5. Jaga tainas kolmeks ühesuuruseks palliks. Kui tainas on liiga kuiv, tehke selle käsitsemiseks käsi märjaks, kuni see hästi kokku tuleb. Teise võimalusena, kui tainas on liiga vedel, lisa teelusikatäis kookosjahu, kuni see paremini kokku tuleb.
6. Võtke taignapall ja tasandage pall küpsetuspaberi vahel, kuni saate 2 cm paksuse tortilla.
7. Pane tortilla kuuma malmpannile ja küpseta 2-3 minutit mõlemalt poolt, kuni see on kergelt pruunistunud.
8. Eemaldage tortilla tulelt spaatliga ja laske sellel enne käsitsemist veidi jahtuda.

Toitumine

• Kalorid: 322.
• Rasvad: 20 g.
• Süsivesikud: 12 g.
• Kiud: 8 g.
• Valk: 17 g.

Märksõnad: keto tänava stiilis mehhiko tortilla.