Ketogeense luupuljongi retsept põletiku vähendamiseks

Kas olete kunagi mõelnud, miks inimesed käsivad teil haigena kanasuppi süüa?

Kodus nullist valmistatud supp kasutab põhjaks kondipuljongit. Luupuljong on suurepärane viis täiendavate toitainete saamiseks, immuunsuse tugevdamiseks ja põletiku vähendamiseks.

Selle valmistamiseks hautatakse loomaluid vee, värskete ürtide ja happega (tavaliselt Õunaäädikas) pikka aega (mõnikord terve päeva).

Kondipuljongit saab valmistada peaaegu igast loomast, kuigi kõige populaarsemad on kana- ja lehmakondipuljong. Hautamise käigus ekstraheeritakse kollageen kasulik loomade luudest, mis muudab luupuljongi nii toitvaks.

Järgmisena saate teada, miks kondipuljong ja selles sisalduv kollageen on teie tervisele nii kasulikud, samuti saate teada, kuidas valmistada keto-kondipuljongi retsepti kodus valmistamiseks.

• Mis on kollageen?
• Luupuljongi kolm peamist kasu tervisele
• Kuidas valmistada luupuljongit kodus

Mis on kollageen?

Kollageen pärineb kreeka sõnadest kolla (mis tähendab "liim") ja -gen (mis tähendab "looma"). Kollageen on sõna otseses mõttes liim, mis hoiab teie keha koos, moodustades kõik kehas olevad sidekoed.

Kollageen on teatud tüüpi valk, üks rohkem kui 10,000 25 inimese kehas leiduvast valgust. See on ka kõige rikkalikum ja moodustab 35–XNUMX% koguvalgust ( ¹ ).

Kollageen aitab taastada liigeseid, kõõluseid, kõhre, nahka, küüsi, juukseid ja elundeid.

Samuti toetab see soolestiku tervist, haavade paranemist ja immuunsust.

Vaatamata sellele, et kollageeni on nii tähtis, kaob aastas 1% kollageenist ja tootmine hakkab langema 25-aastaselt ( ² ).

Seetõttu on oluline varustada kollageeni kvaliteetsete kollageenitoitude ja toidulisanditega.

Luupuljong on rikas kollageeni poolest, kuid see on vaid üks selle eelistest.

Luupuljongi kolm peamist kasu tervisele

Sellel vedelal supertoidul on kolm olulist kasu tervisele, mis aitavad teil olla tervem, olenemata sellest, kas olete ketogeensel dieedil või mitte:

# 1: aitab ravida lekkivat soolestikku

Lekkiva soole sündroom on ebamugav, mõnikord valulik seisund, mille korral seedetrakt muutub põletikuliseks ja kahjustatud.

Mao limaskesta tekivad väikesed augud, mille tõttu toitained ja mürgised ained "lekivad" tagasi vereringesse. Imendumise asemel läbivad vitamiinid ja mineraalid otse teie süsteemi.

See põhjustab ebamugavaid kõrvalmõjusid, nagu puhitus, väsimus, maoärritus, kõhulahtisus, kõhukinnisus ja alatoitumus. Luupuljong, mis on uskumatu kollageeniallikas, on üks parimaid looduslikke viise lekkiva soolestiku raviks.

Uuringud näitavad, et IBS-iga (üks levinumaid sümptomeid) patsientidel oli IV kollageeni tase madal. ³ ).

Luupuljongis sisalduv kollageen võib aidata tervendada soolestiku kudesid ja vähendada lekkiva soole sündroomi ajal tekkivat põletikku..

# 2: kollageen aitab säilitada mälu

Kollageenist on teada 28 sorti.

Kollageen IV on spetsiifiline tüüp, mis võib ära hoida Alzheimeri tõve teket. Kollageen IV näib moodustavat teie aju ümber kaitsva katte teatud aminohappe, amüloid-beetavalgu vastu, mis arvatakse olevat Alzheimeri tõve põhjustaja. ⁴ ).

# 3: Kollageen aitab nahal ja küüntel tervena kasvada

Vananedes kaotab nahk oma elastsuse ja hakkavad tekkima kortsud.

Kollageeni võtmine võib seda protsessi aeglustada. Kollageen on valk, mis vastutab naha noorena ja siledana hoidmise eest ning õigetes annustes lisamine võib aidata seda elastsust säilitada.

Hiljutine uuring, mis viidi läbi 35–55-aastaste naistega, näitas, et neil, kes võtsid kollageeni, paranes märgatavalt naha elastsus. ⁵ ).

Kollageen võib anda küüntele sarnaseid eeliseid, hoides ära nende rabedaks muutumise või murdumise.

Kuue kuu jooksul läbi viidud uuringus said 6 osalejat kollageenilisandeid ja märkisid järgmist: ⁶ ):

• Küünte kasvu suurenemine 12%.
• 42% katkiste küünte vähenemine.
• 64% üldine paranemine varem rabedate küünte puhul.

Kuidas valmistada luupuljongit kodus

Enne puljongi valmistamise protsessi sukeldumist on siin mõned levinumad küsimused, mida algajad puljongi kohta esitavad:

KKK nr 1: Mis vahe on puljongil ja kondipuljongil?

Puljongil ja kondipuljongil pole peaaegu mingit vahet. Jah, kondipuljong ja puljong on kaks erinevat asja.

Mõlemad kasutavad sarnaseid koostisosi (vesi, loorberilehed, hape ja luud). Kaks peamist erinevust on järgmised:

• Küpsetusaeg.
• Kontidele jäänud liha kogus.

Tavalises puljongis kasutatakse kanapuljongi valmistamiseks lihavaid konte (nagu terve kanarümp), samas kui kanapuljongi puhul on vaja väga vähese lihaga luid, nagu kanajalad.

Puljong keeb ka palju vähem aega kui kondipuljong. Puljong keeb tund-kaks ja kondipuljong umbes 24 tundi.

Korduma kippuv küsimus nr 2: kas on võimalik küpsetusaega kuidagi lühendada?

Selles retseptis hautatakse terve rümp, mis pärineb allesjäänud kanalihast, aeglasel pliidil päev või kaks. Kui sul pole aeglast pliiti, võid oma köögis Hollandi ahjus kondileeme valmistada. Kuid asjade märkimisväärselt kiirendamiseks võite kasutada kiirpotti või kiirkeedupotti.

Kellel pole aega süüa teha, võib osta kondileeme Aneto. Nii saate selle ühe näpuotsaga valmis.

KKK nr 3: Mis tüüpi luid peaksin kasutama?

Võite kasutada mis tahes tüüpi. Kui valmistate veiselihapuljongit, säästke rohuga toidetud kondiga ribeye'i kondid. Kui röstite tervet kana, salvestage rümp kanapuljongi valmistamiseks.

Luupuljongi joomine on suurepärane viis keha tervendamiseks

Pole tähtis, mis on teie eesmärk keto dieedil – kaalulangus, rasvakaotus või parem keskendumisvõime –, peaksid kõik püüdma olla võimalikult terved.

Üks lihtsamaid viise selleks on täiendada oma dieeti kondipuljongiga.

On palju keto retseptid Nad kasutavad kondipuljongit erinevates suppides ja hautistes. Või proovige juua kondipuljongit otse kruusist. Sõltumata sellest, kuidas te seda tarbite, tehke endale teene ja proovige seda retsepti.

Keto luu puljong

Kas sa tead, mis vahe on kondileemel ja tavalisel kanapuljongil? Meie luupuljong on just see, mida teie keha vajab põletiku vähendamiseks.

• Ettevalmistamise aeg: 1 tund.
• Aeg küpsetamiseks: 23 tundi.
• Aeg kokku: 24 tundi.
• Rendimiento: 12.
• Kategooria: Supid ja hautised.
• Köök: Ameeriklane.

Koostis

• 3 vabalt peetava kana rümpa (või 1.800 g / 4 naela rohuga toidetud loomaluid).
• 10 tassi filtreeritud vett.
• 2 supilusikatäit pipraterad.
• 1 sidrun
• 3 teelusikatäit kurkumit.
• 1 tl soola.
• 2 supilusikatäit õunasiidri äädikat.
• 3 loorberilehte

Instrucciones

1. Kuumuta ahi temperatuurini 205 º C. Asetage kondid praepannile ja puistake üle soolaga. Rösti 400 minutit.
2. Seejärel pange need aeglasesse pliiti (või elektripliiti).
3. Lisa pipraterad, loorberilehed, õunasiidri äädikas ja vesi.
4. Keeda madalal kuumusel 24-48 tundi.
5. ⁷ Surveküpsetamiseks küpseta kõrgel kuumusel 2 tundi, seejärel lülita kiirkeedult aeglasele pliidile ja küpseta madalal kuumusel 12 tundi.
6. Kui puljong on valmis, asetage suure kausi või kannu kohale peene võrguga sõel või kurn. Kurna puljong ettevaatlikult.
7. Visake ära luud, loorberilehed ja pipraterad.
8. Jaga puljong kolme klaaspurki, igaüks umbes 2 tassi.
9. Sega igas purgis 1 tl kurkumit ja lisa 1-2 sidruniviilu.
10. Külmkapis säilib kuni 5 päeva.
11. Kuumutamiseks pane koos sidruniviiluga tasasele tulele pliidile.

Toitumine

• Portsjoni suurus: 1 tass.
• Kalorid: 70.
• Suhkur: 0.
• Rasv: 4.
• Süsivesikud: 1.
• Valk: 6.

Märksõnad: Ketogeenne luupuljong.