Kui vaatate oma lemmiktoidupoes mööda leivakäiku, leiate kümneid erinevaid nisuleibu: mitmevilja-, täistera-, rukki-, täisterarukis, valge, juuretis, pita… kui nimetada vaid mõnda. Kahjuks ei sobi ükski neist valikutest keto dieediga.
Täpsed arvud erinevad leivasorditi, kuid üks viil sisaldab tavaliselt 10–20 g süsivesikuid. See on piisavalt suur, et üks portsjon tõstab teid terve päeva jooksul üle süsivesikute piirangu.
Leiva probleemne koostisosa on nisujahu. Teie keha muudab nisu glükoosiks (suhkruks), mis suurendab insuliini taset ja paneb suhkrut rasvana talletama.
On palju madala süsivesikusisaldusega leivatooteid, mis kasutavad alternatiivseid koostisosi nagu mandlijahu y kookosjahu. On isegi kaubamärke, mis pakuvad ketosõbralikku leiba, mis sisaldab vähem kui 5 g süsivesikuid viilu kohta, näiteks:
- Õhukesed ja õhukesed toidud: 0 g süsivesikuid viilu, kukli või rulli kohta.
- Great Low Carb Bread Co.: 1 g süsivesikuid ühe viilu kohta.
- Põhikultuur: 3 g netosüsivesikuid portsjoni kohta ja gluteenivaba.
- Üksinda: 4 g süsivesikuid viilu kohta.
Kuna vähese süsivesikusisaldusega valmisleib on suhteliselt kallis ja suhteliselt raske saada, küpsetavad paljud ketodieedi järgijad ise. Seda tüüpi leiva retseptide leidmiseks, mis sobivad ketogeense dieediga, on ideaalne kasutada järgmisi termineid:
Teisest küljest võite keto leiva kogemuse täielikult vahele jätta, asendades iga viilu Salati lehed võileibade, hamburgerite, võileibade ja burritode valmistamisel. Või isegi Mehhiko toitu.
Toitumisalane teave
Portsjoni suurus: 1 viil
| nimi | vaprus |
|---|---|
| Neto süsivesikud | 12,6 g |
| Rasvad | 1.3 g |
| Valk | 3,1 g |
| Süsivesikute koguarv | 13,8 g |
| kiud | 1,2 g |
| Kalorid | 79 |
allikas: USDA
